不銹鋼炒鍋用之前如何養

A. 康寧不銹鋼炒鍋使用前有什麼保養方法

第一次使用應先用豬皮、豬油擦拭鍋體，因為不銹鋼用品在出廠前，大都會加塗防銹油，以防止倉儲和運輸銷售過程中出現生銹，特別是一些低質材料做的不銹鋼用具，防銹油塗得更重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種塵埃。所以，新鍋最好進行一定的處理。
步驟如下：
1、先檢查新鍋里外是否有標簽，如果有，得把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難用手撕去，此時可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕後，就很容易撕掉了。
2、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精（大眾品牌即可），用抹布里里外外擦拭鍋體。
3、鍋蓋也要擦。
4、別忘記了擦鍋底部位。
5、清水沖洗（一定要沖洗才能徹底沖洗干凈哦）。
6、往鍋里倒入開水和少許白醋搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每個部位。
7、用吸水紙擦乾鍋。
注意事項：
建議用不銹鋼清潔劑清洗，或是用酸液處理。酸液一般用白醋即可，不可用強酸，一些質量一般的不銹鋼用具，是不耐強酸的。

B. 不銹鋼炒鍋怎麼開鍋保養

不銹鋼鍋的開鍋養鍋技巧
煎煮炒炸樣樣都行的不銹鋼鍋，是一般家庭必備的鍋具。不銹鋼在製造時會在表面塗上少許的工業用油，買回來務必要先進行開鍋的清潔。
開鍋方式：白醋清洗
1.鍋內裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰後關火，靜置讓鍋子稍微冷卻。白醋有助於除垢、除臭和殺菌，在鍋內降溫後，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內部，除去雜質。
2.用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最後把鍋內的水分擦乾即可。用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋子材質。
養鍋方式：加熱抹油
1.把乾燥的鍋子放到爐面上，開中火加熱約3 分鍾，可以灑幾滴水珠在鍋面上，若水珠會滾動代表熱度足夠。
2.用紙巾把水珠擦掉，在鍋內倒入適量的植物油，晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續加熱約3 分鍾，讓鍋子的毛細孔完全吸收油脂，便完成養鍋程序。
除了第一次開鍋後要養鍋，平常每半個月至一個月可以養鍋一次，定期保養讓毛細孔含有油脂，不銹鋼鍋便能維持一定的品質，不沾程度也會大大提升!
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不銹鋼鍋正確使用技巧
POINT 1不可以干燒：
不銹鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間干燒，否則會讓材質受損、鍋具變形。
POINT 2爐火不過大：
不銹鋼鍋的導熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底范圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。
POINT 3必須先降溫再清洗：
很多人們習慣把剛料理完的鍋子沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受損、甚至變形;建議讓鍋子降溫後再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。
POINT 4使用軟海綿刷洗：
即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那麼脆弱，仍建議使用軟海綿來刷洗;因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。
POINT 5清洗完立刻擦乾：
要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上把擦乾，便能保持鍋面光亮;另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。
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不銹鋼鍋燒焦了怎麼辦
方法1：小蘇打
在鍋里加入食用小蘇打粉和足量的水，煮沸後靜置浸泡一段時間(燒焦程度嚴重者可以浸泡隔夜)，先用木製鍋鏟輕輕刮除黏附在鍋面的焦垢，再以軟海棉就能輕松刷洗掉。
方法2：白醋+牛皮紙
若是鍋底的焦垢，可以用牛皮紙沾取適量的白醋，稍微搓洗再用清水沖洗就能去除。
想避免黏鍋跟燒焦，記得食材要先恢復室溫再下鍋!從冰箱取出的冷食材碰到熱鍋的瞬間，容易造成黏鍋、甚至燒焦，建議無論是肉品、海鮮都要先放在室溫下10～15分鍾回溫，並且在下鍋前擦掉表面水分

C. 不銹鋼炒鍋如何開鍋養鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內外都要徹底擦乾凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾乾。油更容易附著在干凈的鍋子上。

D. 新不綉鋼炒鍋用之前怎麼做

新購買的不銹鋼炒鍋在使用前需要進行一定的處理，以確保其性能和安全。大多數不銹鋼用品在出廠前都會塗抹防銹油，以防在倉儲和運輸過程中生銹，尤其是低質量的不銹鋼製品防銹油塗抹得更多。此外，在儲運過程中，鍋具表面可能會沾染各種塵埃。

首先，用紙巾擦拭新買的不銹鋼炒鍋，檢查紙巾是否變鉛色。如果紙巾變鉛色，說明材料較差，防銹油塗抹較多，建議使用金屬粉清洗，去除表面浮粉。一般使用不銹鋼清潔劑加入溫水中，再用軟質擦子刷洗，然後用熱水沖洗，再用沾醋的抹布擦一遍，最後用清水沖洗干凈。接著，空鍋干燒，熱鍋後加入少量食用油，慢火淋幾遍鍋壁，形成一層油膜，防止洗去防銹油後生銹。倒掉油，再用清水沖洗干凈，即可完成初步處理。

對於質量合格的不銹鋼炒鍋，可以直接在鍋內加水，倒入少量白醋，開火燒熱，用軟擦子刷洗幾遍即可。然後倒掉醋液，用熱水沖洗干凈，即可使用。為了外觀和安全考慮，也可以將炒鍋外壁也用醋液擦洗一下。

一些人可能會使用洗潔精清洗新買的不銹鋼用具。雖然不銹鋼具有很強的去污能力，但對防銹油的去除效果不佳，難以一次性徹底清除。因此，建議使用不銹鋼清潔劑或酸液處理。酸液通常採用白醋，但切勿使用強酸，因為一些質量一般的不銹鋼用具不耐強酸。

E. 不銹鋼鍋如何保養

摘要：不銹鋼鍋表面存在一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使它在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。第一次使用不銹鋼鍋時應注意清潔各種異物，一般來說不銹鋼鍋在出廠的時候會塗上防銹油，因此首先要清潔掉防銹油，然後再做好防銹措施。接下來就和小編一起來看看吧。不銹鋼鍋第一次怎麼使用
1、一般來說不銹鋼鍋在出廠的時候會塗上防銹油，因此買來的不銹鋼炒鍋先用紙巾擦拭一下，如果紙巾變了鉛色，證明材料比較差，防銹油塗的很重。這種情況最好進行金屬粉清洗，去除表面的浮粉，也可以用不銹鋼清潔劑加溫水用軟質刷子刷洗，再用熱水沖洗一下，洗干凈後空鍋干燒。
2、去除防銹油後就要注意防護，熱鍋後加一些食用油進去，慢火用油淋幾遍鍋壁，以在鍋壁形成油膜，防止洗去防銹油之後生銹，倒掉油，用清水沖洗干凈即可處理完畢。除了第一次開鍋後要養鍋，日後每半個月至一個月可以養鍋一次，定期保養讓毛細孔含有油脂，不銹鋼鍋便能維持一定的品質，不沾程度也會大大提升。
3、一般來說材料質量合格的不銹鋼炒鍋，直接在鍋裡面加清水，倒進去一點白醋，開水燒熱，用軟刷子刷洗幾遍，即可去除各種異物。
不銹鋼鍋如何保養
1、不銹鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間干燒，否則會讓材質受損、鍋具變形。
2、不銹鋼鍋的導熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底范圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
3、很多人們習慣把剛料理完的不銹鋼鍋沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受損、甚至變形；建議讓鍋子降溫後再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。
4、即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那麼脆弱，但仍建議使用軟海綿來刷洗；因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。
5、要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上把擦乾，便能保持鍋面光亮。另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。
不銹鋼鍋使用小技巧
1、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌，這樣不會破壞食物中的維生素。
2、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
3、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。