㈠ 不銹鋼鍋做蛋糕 不銹鋼盆能做蛋糕嗎
不銹鋼鍋烤戚風蛋糕的做法步驟
1. 為了在早上有限的時間內，盡快做好一個松軟可口的蛋糕給孩子當早餐，我一般都是在晚上睡前准備好原材料並稱量好，因為分量比較少，糖、油、牛奶正好可以裝入特百惠小精靈盒，麵粉裝入特百惠小胖圓碗，蓋好密封蓋，牛奶放入冰箱冷藏，這樣第二天早上就能快速做蛋糕了
2. 在准備工作開始的時候先將蛋糕模具放入不銹鋼鍋，煤氣灶開小火進行預熱5分鍾
3. 取兩個雞蛋，用特百惠隔蛋器，分離蛋黃和蛋白
4. 將蛋白放入特百惠龍卷風發泡攪拌器，分三次加入24克白砂糖
5. 搖動龍卷風發泡攪拌器，將蛋白打發至乾性發泡狀態，即蛋白成直立尖角狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動
6. 蛋黃放入特百惠星願佳節碗中，加入剩餘的12克白砂糖，用攪拌棒輕輕攪勻，並加入玉米油和牛奶，混合均勻
7. 用篩子篩入低筋麵粉
8. 用攪拌棒輕輕翻拌均勻，注意不要有麵疙瘩，也不要攪拌過度，那樣會導致麵粉起筋，影響蛋糕口感
9. 取約三分之一打發好的蛋白到蛋黃糊中，用攪拌棒切拌或翻拌均勻，這里的攪拌手法非常重要，用攪拌棒在麵糊中劃十字，或者從下往上翻拌，不能直接劃圈攪拌，這樣會造成蛋白消泡，影響蛋糕的蓬發
10. 再將拌好的麵糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均勻
11. 將攪拌好的麵糊倒入模具，連鍋一起震動幾下，使麵糊表面平整
12. 撒入適量黑芝麻
13. 蓋上鍋蓋，小火加熱約5分鍾
14. 打開鍋蓋，迅速將蛋糕連模具一起倒扣在冷卻架上進行冷卻，倒扣冷卻是為了避免蛋糕回縮
15. 冷卻一會後，小心脫模即可
㈡ 特百惠的鍋粘鍋什麼原因
1. 食材中含有較多預熱迅速分解或焦化、凝固的成分，答殲如澱粉、蛋白質、膠質等
2. 食材與鍋面貼得過於緊密
3. 鍋不夠潤滑，食材表面不易在鍋面滑動，這點也會是造成第2點的原因
4. 鍋面溫度過高，導致食材清清沖迅速脫水焦化凝固
5. 鍋面溫正氏度不夠，導致食材表面長時間不定型，與鍋面接觸過久後導致粘鍋
㈢ 特百惠的鍋有哪些
特百惠的鍋具有多種類型和系列。
一、特百惠的鍋主要包括不銹鋼鍋、耐熱玻璃鍋以及硅膠鍋等。
二、詳細解釋：
1. 不銹鋼鍋系列：特百惠的不銹鋼鍋採用優質不銹鋼材料製成，具有良好的耐熱性和耐腐蝕性。這一系列的鍋具有多種規格和形狀，適用於不同的烹飪需求。不銹鋼鍋易於清洗，使用壽命長，是家庭廚房的常用之選。
2. 耐熱玻璃鍋系列：特百惠的耐熱玻璃鍋是另一種受歡迎的產品。這種鍋採用透明的耐熱玻璃材質，可以清楚地看到食物烹飪的過程。它不僅易於使用，而且便於觀察食物的狀態，非常適合燉煮、蒸煮等烹飪方式。
3. 硅膠鍋系列：除了上述兩種鍋之外，特百惠還推出了硅膠鍋。硅膠鍋材質柔軟、耐高溫，不易刮傷，且對食物的保溫效果良好。這一系列的鍋通常用於小廚房電煮爐等小家電，方便攜帶且易於操作。
特百惠的鍋具有多種類型和系列，以滿足不同消費者的需求。無論是家庭日常烹飪還是戶外野餐，特百惠的鍋都能提供良好的烹飪體驗。此外，特百惠的產品通常都具有良好的質量和耐用性，是消費者信賴的品牌之一。