『壹』 如何分辨是否304餐具
目前以肉眼的辦法比較難可以辨別出表面干凈的鋼類金屬，而且有害餐內具的不銹鋼估容計也是鎳元素含量過低，以錳元素來代替的吧，市面上有一中不銹鋼鑒定液，通過檢測不銹鋼中的鎳元素含量來檢測不同的不銹鋼類型，但是不保證鋼中的其它元素會影響結果的准確性，還有就是通過有磁性和無磁性來確定，一般有磁性的是2系不銹鋼，無磁性的是3系不銹鋼，當讓這兩種方法都不能比較准確的確定是否是304不銹鋼。如果想十分准確的確定是304不銹鋼的話，觀察金相，做能譜，都可以准確的判斷是否是304不銹鋼。由於3系不銹鋼都是奧氏體不銹鋼，我想硬度方面也和馬氏體不銹鋼及雙相不銹鋼之間有差別，也可以通過測量硬度的方法還確定。
『貳』 怎樣辨別不銹鋼餐具的好壞
所謂不銹鋼餐具，關鍵是在不銹鋼的材質和工藝。
材質：一般來說餐具會使用304的不銹回鋼，但還有很多工廠採用201的而打標則打304，這種猛含量超標的產品是非常恐怖的，它對人腦特別是小孩子腦補發育造成障礙。現在還有些高端的廠像寧波雪卡兒，babycare會採用了醫用級的316，這種材料是醫用級別的，目前來說是最好的了。
工藝：因為金屬造型需要會通過機械進行一定的加工，比如沖壓，拉撐，卷邊等。這就意味著會對表面造成一定的劃傷比較難看，這時候很多工廠都會選擇用拋光來解決。一般有二種拋光的方式，一種是機械拋，一種是電解拋。機械拋就是會留下一絲一絲的拋光痕，這種是不能能用的答會有重金屬的殘留。電解的到位的話就沒問題。
現在最高端的應該是採用覆膜拉撐的技術，不會劃傷金屬表面。不用進行任何二次加工。最安全。
作為業內人士可以用肉眼識別，但消費者不行。最近簡單的檢驗方式是網上買個檢測猛含量的試劑。一點就看出來了。
希望對你有所幫助
『叄』 如何識別不銹鋼餐具
如果要識別不銹鋼來產品的自話
現在市場上出現的許多炊具，盡管招牌上寫的是不銹鋼，實際上是「不銹鐵」製品。那麼，如何鑒別不銹鋼和「不銹鐵」用品呢？從標記上識別：很多不銹鋼用品表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數字表示產品含鉻量，短線後邊的數字表示產品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱「不銹鐵」；而18-8表示產品含鉻也含鎳，這才是不銹鋼。從聲音談判：敲擊不銹鋼或「不銹鐵」製品，也可以作為一種判斷方法。用永久磁鐵吸引：真正的不銹鋼不被磁鐵吸引，「不銹鐵」則可以被磁鐵吸引。盡管「不銹鐵」和不銹鋼性質上存在差異，但就其抗銹蝕能力而言，都明顯優於鍛鐵和鑄鐵炊具。
『肆』 不銹鋼餐具標准好壞是怎麼區分的
所謂不銹鋼餐具，關鍵是在不銹鋼的材質和工藝。
材質：一般來說餐具版會使用304的不銹鋼，但還有很多工權廠採用201的而打標則打304，這種猛含量超標的產品是非常恐怖的，它對人腦特別是小孩子腦補發育造成障礙。現在還有些高端的廠像寧波雪卡兒，babycare會採用了醫用級的316，這種材料是醫用級別的，目前來說是最好的了。
工藝：因為金屬造型需要會通過機械進行一定的加工，比如沖壓，拉撐，卷邊等。這就意味著會對表面造成一定的劃傷比較難看，這時候很多工廠都會選擇用拋光來解決。一般有二種拋光的方式，一種是機械拋，一種是電解拋。機械拋就是會留下一絲一絲的拋光痕，這種是不能能用的會有重金屬的殘留。電解的到位的話就沒問題。
現在最高端的應該是採用覆膜拉撐的技術，不會劃傷金屬表面。不用進行任何二次加工。最安全。
作為業內人士可以用肉眼識別，但消費者不行。最近簡單的檢驗方式是網上買個檢測猛含量的試劑。一點就看出來了。
希望對你有所幫助
『伍』 怎樣辨別食品級不銹鋼餐具
用磁鐵試，能吸上的就是不銹鋼。因為不銹鋼主要成分也是鐵FE。具體怎樣鑒別貼合不銹鋼，就比較有學問了。主要看錶面光滑度、看錶面鍍塗層。
『陸』 如何區分不銹鋼餐具的好壞
一、籠統的講，不銹鋼的抗方腐蝕性和含鎳有關，鎳含量越高，抗腐蝕性越好（但也不是絕對）。食品工廠與食物接觸的不銹鋼多為304,含鎳在8%以上，要求高的個別器具會用316L（含鎳12%以上，醫療用手術刀就是）。
二、帶不帶磁不能完全證明不銹鋼的鎳的情況及其牌號。含磁與鋼材熔煉時的加工處理有關（熱溶後退火或淬火等工藝處理不同，分子的排列發生變化）。我過去一直認為可以以這個來判定不銹鋼，後來到了食品機械加工行業後才發現，不銹鋼的牌號非常多，各個國家和地區的標准也不盡相同，有日本標准、美國標准、德國標准、中國標准等等，經常說的201、304等用數字表示牌號的多為日標或美標（而同樣是316L，日標和美標也不一樣，一個要求含鎳12%，一個要求10%）各個牌號除了含鎳這個因素外，還和加工等工藝因素有關。
三、一般的餐具是捨不得用304的，新的餐具上有銘牌，你看一下它所執行的標准就可以知道具體是什麼材質的了。我曾留心過一些餐具的銘牌，發現它們的材質也是良莠不齊，但基本沒有304材質的。
四、不銹鋼不代表永遠不會生銹。它一般不怕酸，主要是怕氯離子，即含鹽的食物（醬油廠用316L材質的不銹鋼用久了都會腐蝕）。我家裡有一個含鎳低的不銹鋼小碗被經常來加熱鹵味就腐蝕變黑了。
五、不用擔心這些問題，即使你用鐵傢伙也不存在人體危害的問題。與食物接觸的金屬器具一般只要不是鋁或銅及其它重金屬就沒什麼事。 希望對你有用
『柒』 怎麼辨別真的不銹鋼廚具呢
什麼復叫做真正的不銹鋼，什麼是假制的不銹鋼~
都是真的不銹鋼，只不過是不銹鋼的型號不一樣~
通常測真假不銹鋼的方法是用吸鐵石試一下，吸磁的是所謂的「假的」（所謂的含磁不銹鋼430：鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。 ）
不吸磁的不銹鋼，通常市場的板材是304（304：目前常用型號，即18/8不銹鋼。GB牌號為06Cr19Ni10）板材
201板材（鉻-錳-鎳 奧氏體不銹鋼 ）即你所謂的含錳不銹鋼~
所謂的加熱會產生有毒元素，就像是霸王洗發膏含有二惡英一樣的道理~
加熱得看加熱到多熱，多久，會產生多少毒素，是否在國家標准之列~
現在市場上的板絕大部分都是201，304由於價格昂貴，市場上不是很多~
放心使用吧，都是一些商業手段而已~
『捌』 市場上的不銹鋼餐具如何鑒別好壞
選購不銹鋼餐具時，抄可以通過磁鐵來判斷其的防腐蝕性能。被吸引的，裡面鐵的含量多，防腐蝕性能差。反正亦然。
選擇餐具還要看其外部，不銹鋼餐具表面光潔，無明顯拉絲疵印；邊緣無快口、刺毛現象；焊接部位牢固，沒有裂紋；鍋、壺的蓋與身配合適當，不松也不緊；每件商品上均有不幹膠粘貼，表明商標、廠名及規格。外包裝上應有廠名、廠址、商標、規格、品名及貨號。
還要注意的是，不銹鋼不是絕對防銹，要避免和酸性鹼性元素接觸。
『玖』 怎樣辨別304不銹鋼碗
用磁鐵吸，吸不上差不多就是304，同時可以把碗劈開，外表和裡面都是同一種材料就是304，因為其他不銹鋼基本沒有可以造成實心的，大多數都是鐵器鍍一層不銹鋼
『拾』 怎樣鑒別是否是不銹鋼餐具
目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。
從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等製品應選用其他三類不銹鋼材質生產。
這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。
其次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容是否一致；
二是檢查產品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；
四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成分名稱和含量等；
五是包裝或說明書上是否有一些正確的操作規范或者清洗方式的提示；
六是因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或中文警示說明。
我國《食品安全國家標准不銹鋼製品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包裝上應標識'食品接觸用'；在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。
最後，有的標簽上會將不銹鋼的型號直接標注出來，也可作為鑒別產品的依據。