㈠ ASVEL廚房用具的花椒研磨器可以研磨什麼材質的物品
ASVEL的研磨器內置陶瓷研磨內芯,安全、耐用,而且可以對粗細進行設置,所以增加了其研磨食材的范圍,除了可以研磨花椒之外,對於胡椒、茴香、海鹽、芝麻、白砂糖等等食材也可以使用研磨器進行研磨。
㈡ 黑胡椒花椒研磨器 還還可以研磨什麼
胡椒是世界著名的調味香料,在食品工業中廣泛用作腌漬品的防腐性香料。醫學上作為健胃劑、調熱劑、利尿劑及支氣管粘膜刺激劑,有散寒、健胃、溫中之功效。可治療消化不良、積食不消、胃寒疼痛、心腹冷痛、寒濕反胄、大腸寒滑、虛脹冷積、支氣管炎、冷痢、梅毒、感冒、風濕骨痛和肺塞咳嗽痰多等。其果實含揮發油1~2%,胡椒鹼8~9%,粗脂肪6~8%,蛋白質11~12%,澱粉33~35%,可溶性氮5~14%。 由於氣候適宜且土壤肥沃,徐聞的胡椒果仁飽滿,粗大且均勻顯白色。存貯期達2年以上。
黑胡椒味道比白鬍椒更為濃郁,廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜餚上,使之達到香中帶辣,美味醒胃的效果。製作黑椒菜式,先將黑椒研末或研幼料後,與黑椒入餚應注意兩上關鍵:一、與肉食同煮的時間不宜太長,因黑椒含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油,火候太久會使辣和香為原味發掉。二、掌握調味濃度,保持熱度,可使香辣味更加濃郁。
花椒 zanthoxylum bungeanum 科屬 芸香科、花椒屬 . 形態特徵 落葉灌木或小喬木,高3-7m,莖干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺;當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉,葉軸邊緣有狹翅;小葉5-11個,紙質,卵形或卵狀長圓形,無柄或近無柄,長1.5-7cm,寬1-3cm,先端尖或微凹,基部近圓形,邊緣有細鋸齒,表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛,無針刺。聚傘圓錐花序頂生,花被片4-8個;雄花雄蕊5-7個,雌花心皮3-4個,稀6-7個,子房無柄。果球形,通常2-3個,紅色或紫紅色,密生疣狀凸起的油點。花期3-5月,果期7-9月。 生態習性 喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌櫱性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。 繁殖方法 播種 7-9月種子完全成熟時采種,采種後及時在室內乾燥處晾乾,果皮開裂後取出種子,晾乾後貯藏,防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時後,用鹼水把種子表面的臘質層搓去,再用清水洗凈後濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬後,待種子露胚根後開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm,也可成畦撒播。根據墒情,要足墒播種,覆土厚度2-3cm。播種量lokg/畝左右,出芽率在70%左右,產苗量在5萬株/畝以上。 栽培管理 定植是關鍵,以芽剛開始萌動時栽植成活率最高,栽後應澆透水,生長季節追肥2-3次,乾旱時並結合澆水。 主要病蟲害 病害有銹病;蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。 適生范圍 我國華北、華中、華南均有分布。河南省伏牛山、太行山栽培較為集中,鄢陵各處均有栽植。 園林用途 可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可人葯,種子可食用,又可加工製作肥皂等。
㈢ 花椒研磨器怎麼用
花椒研磨器常用的分為二種,手動研磨器、電動研磨器、
手動的帶有把手的專需要轉動使用的工具。裝入屬花椒顆粒,接著轉動滾筒。
電動研磨器、可以抹除極細而且大小均勻的花椒粉,而且在顯微鏡下是呈蛋糕屑壯的多孔不規則顆粒,利用齒輪間的空隙調整研磨