1. 閾濆悎閲戝拰紕抽挗鍝涓鏉愯川濂
紕抽挗濂姐
1銆佷環鏍兼柟闈錛岀⒊閽㈢殑浠鋒牸瀹炴儬錛岀ǔ瀹氭ц繕涓嶉敊錛岄煣鎬ф瘮杈冨己錛岃櫧鐒墮摑鍚堥噾紼沖畾鎬ф洿濂戒絾鏄瀹冪殑浠鋒牸鏇磋吹錛岄煣鎬х◢宸錛岀浉杈冭岃█錛岀⒊閽㈡洿濂姐
1銆佹ц兘鏂歸潰錛岀⒊閽㈢儹澶勭悊鍚庡彲浠ュ緱鍒伴珮鐨勭‖搴﹀拰杈冨ソ鐨勮愮（鎬э紝閾濆悎閲戜笉鑰愮（錛屼笉鑰愬啿鍑伙紝涓嶈兘閫氳繃鐑澶勭悊鏉ユ彁楂樻潗鏂欑殑鏈烘板己搴︺傛墍浠ュ簲閫夋嫨紕抽挗銆
2. 請問下各位大師烘焙工具是鋁合金的好還是碳鋼的好
碳鋼的好。
鋁合金模具在高溫烘烤下會有鋁離子析出的，鋁離子對人身體會有影響
還是碳鋼的相對安全。
不同材料餐具之間的毒性比較：
各種餐具、廚具應交替使用，起到互補作用，這樣才能有益人體健康。
鋁制餐具無毒，輕巧耐用，價廉物美，但鋁在人體內積累過多，有加快衰老的作用，對人的記憶力會產生一些不良影響。
鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具，因為它會引起嘔吐、腹瀉、食慾減退等消化道症狀。
陶瓷餐具在餐具中雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含鉛，而鉛是有毒的。
搪瓷餐具無毒，但如果加工不精細，就有可能被污染，應選購質量好的產品。
銅制餐具毒性不大，正常人每天要補充5毫克銅以滿足人體需要，但銅過量時會引起低血壓、吐血、黃疸、精神失常甚至導致肝部分壞死。
鍍鉻餐具微毒性，適量的鉻有調節人體內糖和膽固醇的代謝作用，鉻含量太少時，會引起血管內壁脂肪的沉積，使本來具有彈性的正常血管逐漸硬化，這是導致動脈硬化的一個因素。但當鉻含量太多時，又會損害人體的肺等器官，引起病變，是公認的致癌因素之一。
不銹鋼餐具微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
以上，不管怎麼樣長期使用某種材料的食物容器，多少都有元素游離進入食物中去，但這個值應該是非常微小的，所以，你如果不是天天頓頓都用這個烤盤烤披薩出來給自己吃，應該是沒有問題的，身體畢竟還是能夠自凈的。
3. 烘焙模具鋁制和碳鋼哪種好
鋁合金比較好一點，比較耐用。
碳鋼，也叫碳素鋼，是鋼材的一種。主要指碳的質量分數小於2.11%而不含有特意加入的合金元素的鋼。碳鋼除含碳外一般還含有少量的矽、錳、硫、磷。
碳素結構鋼
牌號：例Q235-A·F，表示σs=235MPa。
牌號註解：Q是屈服強度A質量等級(有ABCD四級)，F沸騰鋼。
特點：價格低廉，工藝效能(如焊接性和冷成形性)優良。
應用：一般工程結構和普通機械零件。如Q235可製作螺栓、螺母、銷子、吊鉤和不太重要的機械零件以及建築結構中的螺紋鋼、型鋼、鋼筋等。
產量創歷史最高水平。2013年1-6月，全國累計生產粗鋼3.9億噸，同比增長7.4%，增速較2012年同期提高5.6個百分點。
前6個月，粗鋼日均產量215.4萬噸，相當於年產粗鋼7.86億噸水平。其中，2月份達到歷史最高的220.8萬噸，3-6月份雖有回落，但仍保持在210萬噸以上較高水平。
分省區看，1-6月，河北、江蘇兩省粗鋼產量同比分別增長6.8%和13.2%，兩省合計新增產量佔全國2694萬噸增量的42.4%，另有山西、遼寧、河南和雲南等省增產也在100萬噸以上。
分企業型別看，1-6月，重點大中型鋼鐵企業粗鋼產量同比增長5.5%，低於全國平均增幅2個百分點，但仍有60%的增產來自重點大中型鋼鐵企業。
一般是鋁合金的好 因為鋁的導熱效能好 廣水市車站（鋁）鑄造廠 為您解答
不沾or粘模具（沾的做戚風，不沾的做慕斯或者芝士蛋糕）最常用的是六寸和八寸
烤箱（這個必備）
麵粉篩（過篩麵粉）
刮刀（翻拌食料的，一般用於做蛋糕，餅干）
麵包機（如果有麒麟臂可以不要，哈哈哈）
手動打蛋器，電動打蛋器（分別負責較為簡單的攪拌、打發）
裱花嘴，裱花袋（分別負責裝食材、擠出造型）
打蛋盆（打雞蛋、打奶油、打黃油等等～）
烤箱溫度計（可以了解之後控制烤箱溫度）
戚風蛋糕考完後需要將蛋糕倒扣過來的，是鋁制的比較好，如果是做乳酪蛋糕的，那應該是不粘的比較好。
你好，不是的
這要看你選用的是哪些材料了
一般如果能達到食用級模具材料的話，那就是沒問題了，但國內有些廠家因為競爭激烈，為了使價格方面有優勢，從而使用一些質量不是很好的材料來製作模型，這樣時間長了，模具表面就會產生氧化和脫落。發生氧化、脫落後，模具肯定就是達不到標准了
所以建議購買模具時，認准ISO質量機構，最好是能提供模具質量報告的來使用
好用，模子大概有幾種，玻璃類的，陶瓷類的，矽膠類的，金屬的。烘培模具最新上榜「固泰」、「三能」、「藝巢」、「焙思奇」、「正的烘焙」、「ART EXHIBITION/展藝」、「beow/貝奧」、「季欣藍」、「魔幻廚房」、「索家」等十大牌子。
有一家實體店，在稷山御府天城，離稷山新天地很近，原料很全具體地址在稷山御府天城1號樓1902
烘焙玩家的模具性價高，東西很全的，基本上就不用去別家了
具體哪種模具好，則要看具體的用處。不同的用處，使用不同的材料，有不同的好處。你沒有說模具是干什麼用的，人們怎麼能給你一個明確的答案呢？
4. 烘焙模具鋁制和碳鋼哪種好
鋁合金比較好一點，比較耐用。
5. 碳鋼蛋糕模具和陽極處理過的鋁合金蛋糕模具哪個更好呢碳鋼蛋糕模具對人有沒有危害陽極處理過就能說明
蛋糕抄盤披薩盤建議採用襲鐵質或者鋁質烤盤，不要用碳鋼材的，這兩者都比碳鋼好，因為導熱性好，而且不容易生銹。蛋糕盤披薩盤就是常說的不沾烤盤，這種烤盤在製作過程中會經過噴砂處理，處理過的烤盤不沾效果會比較好，具備優越的不沾性能，並且比較容易清洗，同時比較節省油料，適用於高糖類蛋糕產品的順利脫模，食品廠家流水線生產以及使用頻率較高的店面使用。1.鐵質烤盤：是整體的烤盤模具和本體結合後模具體不脫落，無縫式焊接，不易藏污，堅固耐用，選用優質鋼材，使用壽命是普通烤盤的四倍，採用特殊工藝處理，不沾塗層不含有毒物質，不銹損，符合衛生標准。2.鋁質烤盤：鋁合金蛋糕烤盤是鋁合金鑄造而成的，器特有的導熱性能和儲熱能力，使烤盤各部分均勻分布受熱，所產出的蛋糕口感，色澤均優於其他模具，從而提高所產出的品質。鋁質烤盤蛋糕模所產出的食品，起發好、易脫模、色澤艷。用的時間比鐵的長。