㈠ 鐵板上的沙灰怎麼清理干凈
你指家裡用的鐵板還是工地上的鐵板，具體哪裡的，要講明，不同的地方處理也不一樣。
比如：家用鐵板處理如下
1、切掉電源，關閉鐵板燒設備的運轉，
2、首先不是清理鋼板表面，而是要從不綉鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有臟東西堵住了煙道。
3、清理鋼板表面留下的許多油漬和水漬，可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，用煎牛排的鏟子先把表面鏟除干凈然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鍾然後用抹布清除干凈。
另外還要注意鐵板的保養，可以依照如下方法保養：
（1）不管是國際酒店的鐵板燒設備還是街邊的鐵板燒設備，用完立即清洗時必不可少的條件，切掉電源，關閉鐵板燒設備的運轉，首先不是清理鋼板表面，而是要從不綉鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質和檢查是否有臟東西堵住了煙道。清除干凈保證下次使用的正常運轉。
（2）接下來就要檢查排風口，通風管道要定期的檢查清理油污，保證風道的暢通。
（3）鐵板燒設備每次用完，最直接的是鋼板表面留下了許多油漬和水漬，清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗，如果鋼板上殘留了黑色物質（如煎牛排留下的）切記不要用鋼絲搓洗，否者鋼板的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的臟物質，用煎牛排的鏟子先把表面鏟除干凈然後放上一些醋之類的酸性物質，侵泡幾分鍾然後用抹布清除干凈。
（4）清理干凈之後，不要急於把防塵布蓋上，在鋼板的表面塗上少許的色拉油保證檯面的光潔，然後用軟布擦拭乾凈。
（5）定期檢查電加熱或者燃氣加熱的管道，看是否遭到蟑螂之類的害蟲破壞，保證下次的使用，維護出風口、抽風口的整潔通，這樣也有利於美食的製作。
鐵板燒設備的保養很大關繫到美食製作的效果，而且保證了使用的壽命。正所謂磨刀不誤砍柴工，這樣才能做出好的美食。
㈡ 鋼板門上的沙灰水泥怎樣清除
用敲打大塊，帶水刮沖，