A. n690co是什麼鋼材
應該是高鈷不銹鋼 ，網路網頁說的。
B. n690鋼與n680鋼哪種更不容易生銹
N690不銹鋼：是一種馬氏體鉻不銹鋼，其成分為碳1.07％，鉻17％，鈷1.5％，錳0.4％，硅回0.4％，鉬1.1％和釩0.1％，擁有高鉻答含量（17％）的N690有相當好的防綉性能，而1.5％的鈷則強化了此種鋼材的硬度和韌性。
N690 百祿Bohler
高強度耐腐蝕鋼 440C MOD
百祿BohlerN690 （440C MOD）主要特性：
1.高耐腐蝕模具鋼 2.淬火硬化性能優良
3.可熱處理到HRC60以上 4.可施以表面硬化
5.優良的拋光性
6.良好的尺寸穩定性，鋒口保持佳 7.優異的整體強度
8.優異的耐磨性能
百祿BohlerN690 （440C MOD）主要應用：1.用於軸承，刀具，管嘴、閥門2.封裝模具
百祿BohlerN690 （440C MOD）化學成分%
C Cr Mo V Si Co Mn
1.07 17.00 1.1 0.1 0.4 1.5 0.4
C. 我用N690鋼做的刀淬火該怎麼淬
1010～1070℃淬火，然後油冷。
奧地利百祿N690不銹鋼概況：
奧地利百祿N690不銹鋼含碳量C1%這種鋼材的抗銹能力不錯，是進口量產小刀較為常用的不銹鋼，其含鉻量高達16-18%，也是最早用於刀具製作的不銹鋼之一，頗受歡迎。
如果作為不銹軸承鋼來進行熱處理，一般建議在回火操作之前進行深冷處理，這樣的深冷處理處理提高了鋼材的硬度，增加了耐磨性，和尺寸穩定性。因此，對N690不銹鋼的深冷處理，也常被用於刀具熱處理上。
奧地利百祿N690的特性：
較高硬度和中等的耐磨性能，在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快。建議選用鉻剛玉或者微晶剛玉的砂輪進行打磨。
奧地利百祿N690不銹鋼概況的退火溫度很低，作為刀具和軸承進行熱處理的時候，推薦的硬度在HRC57-59，如果進行了深冷處理，硬度可以達到HRC60。耐蝕性和韌性都很強，現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
奧地利百祿N690熱處理：
硬度：退火≤269HB 淬火回火≥633HV
機械性能：內應力(250 N/mm2) 抗拉強度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250）
熱處理規范：退火800～920℃緩冷。 淬火1010～1070℃油冷。 回火100～180℃快冷。
D. N690鋼材有放射性嗎
鈷-60不是天然放射性核素，是人工放射性核素，只有在反應堆等照射的情況回才產生，況且半衰期答只有5.27年，其它鈷的幾種放射性同位素半衰期不到一年，也是人工放射性核素，普通的剛中怎麼會添加這種東西？自然界中只有鈾釷鉀等及其子體的放射性存在。事實上鈷59是穩定的。應該添加鈷59.鈷56/57/58/60都具有放射性。即使摻雜鈷57，因為衰變很快，過些日子，鈷就變成其它元素失效了。
個人認為N690鋼材不具有放射性。
E. n690co鋼材熱處理加熱到多少度
N690CO 歐洲頂級的頂級高端不銹鋼，歐洲幾乎大的品牌都使用N690CO作為高端鋼材。 N690高鈷不銹版鋼，有時也被稱為N690或N690Co，是權奧地利伯勒爾(Bohler)鋼鐵公司研發的一種富鈷不銹鋼材質。N690與如ATS-34和VG-10等其他鈷鋼擁有一些相似的性能，N690鋼因FOX和極端武力(EXTREMA RATIO)經常使用而迅速在高端刀具中得到普及。對於率先在刀具製作中使用N690鋼的極FOX刀具公司，N690更是受到了極大的好評。它被認為是一種可以性能超過ATS-34，VG-10，154CM的特種高端鋼材。N690目前主要被應用在歐洲的刀具製造業中。 N690中添加的鈷元素提高了鋼材的耐磨損性和刃部保持性，此外還確保了鋼材中含有均勻的晶粒結構，令鋼材的性能更趨穩定。
F. 什麼鋼做菜刀最好
我覺得問主陷入鋼材控的思維了
樓上答主推薦的zdp189彎不了30°，哪怕是夾鋼回料也彎不了20°，肯答定微變形，彈不回來（日本手工刀匠熱處理過頭，偏脆，65硬度即可）
廚刀優先考慮哪種造型設計最適合自己（日式，中式，西式），其次才是鋼材，畢竟鋼材無神話。手裡m390，vg10，瑞粉，國產大馬，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2雙核，1227，1428，x50，國產不銹鋼夾t10，918，813，n690都用過了。沒有哪個不崩口，也沒哪個能用上幾百刀還不用磨的。
如果要泛用斬切，刃角大一些，這些鋼材都可以勝任，都沒什麼區別。（除了sg2和m390會崩口）
如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390 m390這類粉末鋼都不錯。
如果是懶人，要求防銹，那麼只推薦m390。
如果不喜歡磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考慮，S35vn vg10這2個優先考慮。（ n690鋼材不錯，但是難加工，熱處理變形，線切割變形問題多）
G. 420hc與n690哪種鋼材更不容易生銹
420HC是更高碳版本的420，420HC被認為是大規模生產、成本更低的廠制刀具的標准鋼內材。
420HC是一種高碳高鉻馬氏容體不銹鋼,經熱處理(淬火及回火)後具有高硬度、高耐磨性和良好的耐磨蝕性能,其高溫硬度也較高。該鋼適宜製造在腐蝕介質作用下又要求高負荷、高耐磨的塑料模具。
420HC保持度和硬度很不錯，打磨也比較容易。
H. 極武的刀N690鋼材為什麼砍小樹都能卷刃
N690不銹鋼：是一種馬氏體鉻不銹鋼，其成分為碳1.07％，鉻17％，鈷1.5％，錳0.4％，硅0.4％，鉬版1.1％和釩0.1％，擁有高鉻含量（17％）權的N690有相當好的防綉性能，而1.5％的鈷則強化了此種鋼材的硬度和韌性。
N690 百祿Bohler
高強度耐腐蝕鋼 440C MOD
百祿BohlerN690 （440C MOD）主要特性：
1.高耐腐蝕模具鋼 2.淬火硬化性能優良
3.可熱處理到HRC60以上 4.可施以表面硬化
5.優良的拋光性
6.良好的尺寸穩定性，鋒口保持佳 7.優異的整體強度
8.優異的耐磨性能
百祿BohlerN690 （440C MOD）主要應用：1.用於軸承，刀具，管嘴、閥門2.封裝模具
百祿BohlerN690 （440C MOD）化學成分%
C Cr Mo V Si Co Mn
1.07 17.00 1.1 0.1 0.4 1.5 0.4