汽車上哪裡鋼材做菜刀最好

1. 什麼鋼做菜刀最好

我覺得問主陷入鋼材控的思維了
樓上答主推薦的zdp189彎不了30°，哪怕是夾鋼回料也彎不了20°，肯答定微變形，彈不回來（日本手工刀匠熱處理過頭，偏脆，65硬度即可）
廚刀優先考慮哪種造型設計最適合自己（日式，中式，西式），其次才是鋼材，畢竟鋼材無神話。手裡m390，vg10，瑞粉，國產大馬，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2雙核，1227，1428，x50，國產不銹鋼夾t10，918，813，n690都用過了。沒有哪個不崩口，也沒哪個能用上幾百刀還不用磨的。
如果要泛用斬切，刃角大一些，這些鋼材都可以勝任，都沒什麼區別。（除了sg2和m390會崩口）
如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390 m390這類粉末鋼都不錯。
如果是懶人，要求防銹，那麼只推薦m390。
如果不喜歡磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考慮，S35vn vg10這2個優先考慮。（ n690鋼材不錯，但是難加工，熱處理變形，線切割變形問題多）

2. 什麼鋼材做菜刀好

本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根據客戶需求定製的個性化回鋼種。全部采答用1.5~8噸大鋼錠鍛造工藝生產，鍛成鍛柸後再熱軋成鋼帶和棒材，通過先進的鍛造工藝和合理的鍛造比，達到細化晶粒、改變碳化物形態、清除偏折、增加密度等效果。使鋼的內部組織、碳化物分布更加均勻。通過客戶合理的熱處理工藝，使鋼擁有最佳的機械性能。

3. 用什麼鋼材做菜刀好

挑選菜刀最重要是來看刀具的材質自了，刀具一般分為 切片刀 斬切刀 斬骨刀 屠宰刀等分類，根據你的需要選擇相應的刀具。 切片刀時候切片切絲切菜之類，斬骨刀時候斬骨啥的，分切不同實物使用不同的菜刀。 選購刀具一定要選擇鋼材好的，不能貪圖便宜，刀具是使用產品鋒利好用耐用才是硬道理。 在選刀具時可以用手指敲一敲刀面聽聽菜刀發出的聲音，沒有啥聲音挺起來悶沉沉的鋼材一定不好，好的鋼材稍微一敲聲音清脆悅耳好聽。 最有一個就是看刀刃的火候，個人建議家庭用刀要好用和耐用的話可以選擇傳統的老式手工鍛打菜刀，像湖南雙峰國藩聾啞刀廠那種炮彈鋼手工鍛打的老菜刀，非常的鋒利耐用還很易磨，鋼材鋼火很好，就是外表粗糙難看些論好用那絕對是廚房菜刀好貨。 不銹鋼刀一般就是剛剛開始用時很好用，時間一長就很難用了而且基本無法磨的，適合切菜不適合斬骨。

4. 專業人士回答，哪種鋼材做菜刀最好

我覺得問主陷入鋼材控的思維了
樓上答主推薦的zdp189彎不了30°，哪怕是夾專鋼料也彎不了20°，肯定微變屬形，彈不回來（日本手工刀匠熱處理過頭，偏脆，65硬度即可）
廚刀優先考慮哪種造型設計最適合自己（日式，中式，西式），其次才是鋼材，畢竟鋼材無神話。手裡m390，vg10，瑞粉，國產大馬，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2雙核，1227，1428，x50，國產不銹鋼夾t10，918，813，n690都用過了。沒有哪個不崩口，也沒哪個能用上幾百刀還不用磨的。
如果要泛用斬切，刃角大一些，這些鋼材都可以勝任，都沒什麼區別。（除了sg2和m390會崩口）
如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390 m390這類粉末鋼都不錯。
如果是懶人，要求防銹，那麼只推薦m390。
如果不喜歡磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考慮，S35vn vg10這2個優先考慮。（ n690鋼材不錯，但是難加工，熱處理變形，線切割變形問題多）

5. 什麼模具鋼材做菜刀最好

s136經過熱處理調質硬至48~ 52HRC，是可以製作菜刀的。

6. 做菜刀用的鋼材有哪幾種

你弄到的鋼材你怎麼把它製作成型？好鋼材的話你首先要過的是切割這一關。
還有專，刀越鋒利，那麼總屬的來說，開始幾刀會比較快，可是在切割東西的時候也更容易變鈍，主要是看你用刀來做什麼了？
你要是用來切，割，削的話，那你就需要有個鋒利的刀鋒，這樣的刀在磨製的時候，刀身和磨石的夾角越小越好，那樣的話，刀膛（就是刀刃向上到刀身中部的那個部分）就會被磨薄，這樣的刀就比較鋒利，但是因為刀膛薄，所以刀刃的堅固性會有所降低，不適合用來做剁，砍等粗活，砍軟肉的話刀是可以的。
還有就是你如果需要一把用來剁，砍的刀，那麼在磨製的時候，刀身和磨石的夾角就要大，最好過30度，這樣的刀，刃部比較堅固，但是鋒利度有所降低。
具體用什麼刀要看你的需要了，小說上的那種削鐵如泥，吹毛利刃的寶刀是沒有的。
汽車底下的那些鋼板 正宗王麻子菜刀中間的夾鋼 這些鋼材都是我在平時生活中見過的比較好的鋼，總之，好鋼材手摸上去會覺得又冷又硬。

7. 夾鋼菜刀和汽車彈簧鋼板菜刀哪個好

菜刀初略可分為碳鋼菜刀和不銹鋼菜刀，這兩種菜刀裡面都有你說的那種夾鋼的和不夾鋼的，下面我來簡單介紹下你應該就能分辨了：
碳鋼菜刀：這個就是非常傳統的手工菜刀，在以前工匠制刀選擇用高碳鋼手工打制，高碳鋼由於經過淬火等工藝後硬度非常高，達到切割鋒利的目的，所以被廣泛使用，但刀匠發現大多數人使用習慣刀一般用到1/3的部位甚至更少，就會選擇換新刀，也就是大家差不多都只用刀刃口2-3厘米處，所以為了節省材料及更有效率，他們就去尋找了一些性能好的鋼材安在刃口處制刀，這就有了夾鋼菜刀，這種鋼材不是一般鋼就可以用的，所以夾鋼刀中選擇的鋼材是多種的，鞍鋼刀裡面就有如：錳鋼、軌道鋼、炮彈鋼等等，其實哪個好這個要專門的實驗才能測出來，比如它們含各種元素的多少，經過淬火等工藝後能達到的硬度是多少，等，所以不是夾鋼刀就好，要看他們夾的是什麼鋼。彈簧也有很多種合金組成不是所有的合金都適合制刀的。
1、不銹鋼菜刀：主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他們的硬度隨含碳量越高越大，加工工藝要求就越大，做出來的刀肯定就越好、越鋒利。一般9CR15MOV這種就會採用夾鋼方式，也只有這性能好的鋼材做成夾鋼，才能起到相應的作用，如果夾鋼是裡面的鋼材性能不好就失去了這種工藝的意義了。比如「鄧家刀」的那款網紅刀就是這種，發揮好的性能才會受到追捧。

8. 做菜刀最好的鋼是啥

做刀要求不高，但是要做出好刀要求就高了。 鋼材一定要具有硬度高 堅韌性好 耐鍛打 密度高等特點。
目前國內刀具做得比較好的刀廠 不銹鋼刀 有陽江十八子 小天子 巧媳婦等 ，老式菜刀 有 國藩聾啞刀廠的炮彈鋼菜刀， 樂山 的樂山李菜刀 等等