菜刀52Cr15鋼材怎麼樣

Ⅰ 鋼材:5Cr15 硬度:57HRC這刀怎麼樣

5Cr15MoV不銹鋼帶主要用於製作高檔刀具、醫療器械等。a.由於含碳量高，所以淬火後的硬度可達到HRC58。b.產品中Cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強度，韌性和耐磨性。基於上述幾點，本產品和一般製作刀具、醫療器械用馬氏體不銹鋼（如3Cr13、3Cr13Mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韌性、抗腐蝕能力上都有很大的提高。因此得到越來越多的採用。

本公司5CR15MOV、6CR14、6CR14MOV、7CR17MOV、8CR14MOV、8CR17MOV、9CR13MOV、9CR14MOV、9CR18MO、9CR18MOV、D2、SK2、SK5等，以及可根據客戶需求定製的個性化鋼種。全部採用1.5~8噸大鋼錠鍛造工藝生產，鍛成鍛柸後再熱軋成鋼帶和棒材，通過先進的鍛造工藝和合理的鍛造比，達到細化晶粒、改變碳化物形態、清除偏折、增加密度等效果。使鋼的內部組織、碳化物分布更加均勻。通過客戶合理的熱處理工藝，使鋼擁有最佳的機械性能。

Ⅱ 三合鋼，102cr17mo，5cr15，9cr18哪個做刀具好

102Cr17Mo含碳量C-1.2%這種鋼材的抗銹能力不錯，是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼，其強度及鋒利性甚於ATS-34，含鉻量高達16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。
2鋼材特性
高硬度和較好的耐磨性能，在打磨時，它的缺點是粘性比較大，而且升溫很快，但它比任何碳鋼都更容易打磨，用手鋸切料也容易得多。440C的退火溫度很低，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性和韌性都很強，現更廣泛應用於手制刀及優質廠制刀具。
3鋼材用途
102Cr17Mo淬火後硬度高，耐蝕性好（有磁性） 餐具（刀）、渦輪機葉片 淬火後，比440鋼硬度升高（有磁性） 刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具（剪刀）。
機械性能：
內應力(250 N/mm2) 抗拉強度(560 N/mm2) EL(18 %) HB(250)
4化學成份
C：0.95～1.20，Si：1.00，Mn：1.00，P：0.040，S：0.030，Cr：16.0～18.0，Mo：0.75，
硬度HRC：58～62
5特性應用
102Cr17Mo具有所有不銹鋼、耐熱鋼中最高的硬度。用於噴嘴、軸承.440F:是提高440C鋼的易切性能的鋼種。用於自動車床. 馬氏體型不銹鋼與普通合金鋼一樣具有通過淬火實現硬化的特性，因此可通過選擇牌號及熱處理條件來得到較大范圍的不同的力學性能。

Ⅲ 5cr15鋼刀怎麼樣

5Cr15鋼刀耐腐蝕性較好，刀片強度硬，並且價格適中。
5Cr15鋼刀是一種價格適中的不銹鋼鋼刀，已被世界各地許多刀具製造商使用。它與420hc鋼非常相似，但釩含量略低，鉻含量更高，並且鉬含量更高。5Cr15是一種非常經濟的鋼，由於含有大量的鉻而具有良好的耐腐蝕性，因此廣受歡迎。5Cr15通常可硬化至52至56HRC。5Cr15真正發揮作用的方面是其整體韌性，由於它不是超硬鋼，因此它可以略微彎曲並能很好地承受沖擊和側向力，這會導致一些較硬和較不堅硬的鋼斷裂。此外5Cr15之所以成為如此流行的廚房用刀和低成本口袋刀和固定刀片刀的主要原因之一，使其總體上具有很高的耐腐蝕性。

Ⅳ 52cr15是什麼不銹鋼

52cr15是一種馬氏體不銹鋼。

Ⅳ 5cr15 硬度

HRC57,是洛氏硬度。前面說的5.7，是莫氏硬度。

5CR15，是近年來使用的一種中高碳不銹鋼。主要是為了廚房刀具而開發的。

是從420HC，也就是4CR13基礎上，提高了千分之一的含碳量，百分之二的鉻含量，而來。

陽江刀具裡面用這個做菜刀的比較多。

具有一定的防銹性，硬度，和耐磨性。比起4CR13，當然硬度和耐磨要高一些。

不過，也就作為家用菜刀還比較湊合。

如果作為野營刀具，軍用刀具，戶外救援刀具等需要較高鋒利度和耐磨性的場合，就不大合適了。

實際上，現在家用菜刀材料，也普遍使用8CR13MOV不銹鋼了，比5CR13的耐磨性要高的多，硬度也可以達到HRC59左右。

更專業的，為專業廚師定做的菜刀，還有是用復合鋼或者整體高速鋼的。刀口部分是M2高速鋼，或者整體是W9高速鋼。硬度HRC62-63。
關鍵是，因為高速鋼是含鎢為主，並含有鉬，釩等合金元素的高合金鋼。所以鋒利度極高，耐磨性遠高於不銹鋼！所以，這類刀具即使廚師每天大量使用，也可以保證1年不用打磨。如果家用的話，5-6年都可以保持極高的鋒利度。

至於硬度，洛氏硬度的范圍現在最高的是HRC72。 HRC50-55的話，也只能是地攤低檔菜刀的水平。一把好刀，硬度起碼是HRC60-64。
現在用高性能的粉末高速鋼做的刀，硬度最高甚至可以達到HRC66-68。當然，那是粉末冶煉的鋼材，並非普通傳統電爐冶煉的鋼材。所以才能保證韌性。
一般普通冶煉的鋼材，要保證韌性的話，硬度一般不超過HRC65。
如果非粉末冶煉鋼材，硬度超過HRC65，那就太脆了，容易蹦口。
很多商家號稱自己的非粉末冶煉鋼材能夠達到HRC69-70雲雲，那純屬不懂材料，不懂刀具的不實宣傳而已。

Ⅵ 52cr15廚刀怎麼樣

很好
5Cr15MoV不銹鋼帶主要用於製作高檔刀具、醫療器械等。a.由於含碳量高，所以淬火後的硬度可達到HRC58。b.產品中Cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強度，韌性和耐磨性。基於上述幾點，
本產品和一般製作刀具、醫療器械用馬氏體不銹鋼（如3Cr13、3Cr13Mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韌性、抗腐蝕能力上都有很大的提高。因此得到越來越多的採用。

Ⅶ 鋼材:5Cr15 硬度:57HRC這刀怎麼樣

HRC57,是洛氏硬度。前面說的5.7，是莫氏硬度。

5CR15，是近年來使用的一種中高碳不銹鋼。主要是為了廚房刀具而開發的。

是從420HC，也就是4CR13基礎上，提高了千分之一的含碳量，百分之二的鉻含量，而來。

陽江刀具裡面用這個做菜刀的比較多。

具有一定的防銹性，硬度，和耐磨性。比起4CR13，當然硬度和耐磨要高一些。

不過，也就作為家用菜刀還比較湊合。

如果作為野營刀具，軍用刀具，戶外救援刀具等需要較高鋒利度和耐磨性的場合，就不大合適了。

實際上，現在家用菜刀材料，也普遍使用8CR13MOV不銹鋼了，比5CR13的耐磨性要高的多，硬度也可以達到HRC59左右。

更專業的，為專業廚師定做的菜刀，還有是用復合鋼或者整體高速鋼的。刀口部分是M2高速鋼，或者整體是W9高速鋼。硬度HRC62-63。
關鍵是，因為高速鋼是含鎢為主，並含有鉬，釩等合金元素的高合金鋼。所以鋒利度極高，耐磨性遠高於不銹鋼！所以，這類刀具即使廚師每天大量使用，也可以保證1年不用打磨。如果家用的話，5-6年都可以保持極高的鋒利度。

至於硬度，洛氏硬度的范圍現在最高的是HRC72。 HRC50-55的話，也只能是地攤低檔菜刀的水平。一把好刀，硬度起碼是HRC60-64。
現在用高性能的粉末高速鋼做的刀，硬度最高甚至可以達到HRC66-68。當然，那是粉末冶煉的鋼材，並非普通傳統電爐冶煉的鋼材。所以才能保證韌性。
一般普通冶煉的鋼材，要保證韌性的話，硬度一般不超過HRC65。
如果非粉末冶煉鋼材，硬度超過HRC65，那就太脆了，容易蹦口。
很多商家號稱自己的非粉末冶煉鋼材能夠達到HRC69-70雲雲，那純屬不懂材料，不懂刀具的不實宣傳而已。

Ⅷ 請教：做刀具用的50crmov15是什麼材料比5cr15mov和1.4116哪個好請具體說明一下優缺點，謝謝！

我覺得上面的回答不對。如果X50crmov15做刀不好的話，那為什麼三叉、雙立人回、福騰寶這些德國答頂尖刀具製造商全都用這個材料做廚刀呢？還有瑞士維氏的廚刀也用這個。還有x50crmov15就是5cr15mov，前者是德國叫法，後者是中國叫法

Ⅸ s50cr15mov和9cr18mov那個材質好

二者相比，毫無疑問是9cr18mov材質更好，具體分析如下：

s50cr15Mov是高碳合金鋼，耐磨性和沖擊韌性都比較一般，在與同一批其他品牌質量相比，都屬於中等水平。

9cr18mov簡介：

9Cr18MoV抗銹能力不錯，是用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼，其強度及鋒利性甚於ATS-34，含鉻量高達16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發出來後，這種處理加強了鋼材的堅韌度。

物質特點：

在打磨時，它的缺點是黏性比較大，而且升溫很快，但它比任何碳鋼都更容易打磨，用手鋸切料也容易得多。440C的退火溫度很低，淬火後硬度高，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強。

以上內容參考：網路-9cr18mov

Ⅹ 52cr15是什麼不銹鋼

摘要 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~