雙立人刀什麼鋼材

⑴ 雙立人刀是用什麼材料做的，哪種最經濟實惠，是否真的好

LZ你沒聽過嘛。。。一把好刀可以用一輩子的，雙立人是以做刀起家的，你說爛神它家的刀好不好呢。並且雙立人已經也有282年的歷史了，時間就能證明了一切呀。。。。還有就是作為廚房必備工具之一，刀具的鋒利程度就是判斷好壞的重要標准，雙立人刀使用的是特殊鋼材加之特殊的配方，最後不斷的優化鍛造，製造納凳出來的刀在兼具硬飢茄虧度、鋒利的同時還具有抗腐蝕性。以前講究「一把刀走天下」但隨著食物的多樣化，廚房刀具也開始有專刀專用，雙立人每個系列都有很多款刀，最好專刀專用、生熟分開，不僅衛生，還能保護刀具呢。

⑵ 雙立人刀具的材質是哪種鋼

通常不同的刀型使用不同的材質。你可以看到在亨克斯的整套刀專具中，刀身的光屬澤也都是不一樣的
水果刀採用的應該是高速鋼，中小切刀用的應該是高碳鋼，斬刀用的應該是硬質合金類的
亨克斯的刀具製作工藝主要體現在淬火和刀刃的處理上，鋼材倒不是特別的考究。至於怎麼處理的，溫度多少，也是絕對不會透露具體參數的
總之，刀具採用的金屬越是特別，對身體的不良影響也就越大。所以餐廚用刀，不要過分的追求材質

⑶ 雙立人刀具Pro系列刀具和波格斯系列刀具有什麼區別

用鋼量和材質均不一樣。Pro系列更重，鋼材是德國進口的，開刃在中國。波格斯內系列鋼材和開刃均在中國，刀容輕些，也相對便宜，但都是冰鍛技術的。

雙立人Pro系列中片刀產品介紹適用於各種肉類,蔬菜切配,由於刃口較薄,請勿用於砍骨。
雙立人Pro系列中片刀特點：
1、刀面經專利FRIODUR®冰煅工藝處理，令刀具抗腐蝕，韌性十足，刀鋒更持久鋒利。
2、多達八道工序的手工刃口精磨，刀鋒如鏡。
3、45度刀背磨拋，照顧你使用的細微感受。
4、指撐設計,更加平衡感,更衛生,帶來專業廚師體驗。
5、嶄新人體工程手柄，握感舒適,使用得心應手。

波格斯算是雙立人刀具中最經濟型的了，這個系列有10款，種類也挺全。
具體的用處，例如多汁水果刀，刀刃是齒狀的，刀身細長，這個是為了配合水果大小和形狀設計，進行去皮和切割的，而且切割時，果汁不會肆溢，；還有蔬菜刀，刀身端而刀柄長，這主要是切蔬菜或去皮時要用力的習慣。

⑷ 德國雙立人刀具的各個系列

雙立人刀的系列非常多的，一共有8個系列之多！在這里就不一一給你說了。主要說一下我知道的ZWILLING
style這個系列吧，如果lz是入門級的廚藝愛好者，可以試試這款），ZWILLING
style的刀身採用的是雙立人特殊配方不銹鋼沖壓件，含有最佳比例的碳和鉻，兼具了硬度和銳利，每把刀都要經過冰煅工藝處理，因此鋼材結構很穩定，而且手柄設計運用的是人體工程學原理，握感很舒服……這些都是產品手冊上說的專業知識，給你普及一下。
至於各個系列的差別那就太多了，比如TWIN
pollux這個系列是專門為亞洲廚藝迷們量身定製的，又比如MIYABI
7000D系列是採用了日本傳統且精湛的制劍工藝，太多了，我也一下子說不了那麼清楚，你想要更仔細了解的話，直接去官網或者專櫃更簡單直接！

⑸ 德國雙立人刀具的材質是什麼

特殊配方不銹鋼，其碳和鉻的比例達到了最佳平衡。

雙立人TWIN Olymp刀具附屬於雙立人刀具產品系列。自1731年以來，德國雙立人潛心於刀具的研究，2008年，雙立人匠心獨運，厚積薄發，研發出史上首款全指撐中式刀具TWIN Olymp系列，這是德國工藝技術與亞洲文化完美融合的產物。

刀身是由德國整件進口不銹鋼鍛打件製成。原材料採用雙立人特殊配方不銹鋼，其碳和鉻的比例達到了最佳平衡，令刀身兼具了更好的硬度和鋒利度。

在技術上，經過雙立人獨有的FRIODUR冰煅工藝處理，讓鋼材結構更穩定，更具有很好的抗腐蝕性和十足的韌性，刀刃更持久鋒利。刀背採用45度拋磨，不僅更安全，更照顧到您使用時的細微感受。

(5)雙立人刀什麼鋼材擴展閱讀

從刀體至刀柄，雙立人都追求盡善盡美。為製造世界一流的刀具，工序必須多達40道。保持刀刃持久鋒利與人體工程學的完美結合。

多年來雙立人一直在研究鋼材材料加工的最佳方式，最終研製出了一種專利名為「FRIODYR」的特殊冷鍛加工工藝。經其處理的刀不僅能保持刀刃特別鋒利，而且抗腐蝕能力極強。

通過另一種特殊的鋼材料加工工藝，雙立人又開發出了獨一無二的MagnaDur塗層技術，它開創了切削技術的新紀元。該工藝使刀刃鋒利無比，且無須日後磨刃而保持鋒利。其奧妙便是在攝氏2000度高溫下以超音速的速度將硬金屬粒噴塗在刀刃上，從而使刀刃保持持久鋒利。

⑹ 雙立人刀具的系列刀具

TWIN 1731 科技與時尚的巔峰之作
由著名設計師Matteo Thun設計，採用德國Cronir 30航天飛行鋼材，經過SIGMAFORGE鍛造工藝、FRIODUR冰鍛工藝等經過100多道工藝錘煉，使得刀片抗腐蝕性強，韌性十足，刀刃持久鋒利；V型防腐蝕手柄，平衡感極佳，經久耐用，鋒利度是普通雙立人刀具的3倍，此刀深受刀具愛好者的喜愛，也被法國美食教父保羅博古斯榮譽收藏。

TWIN Cermax md67精純工藝，鑄造古典與時尚之美
刀身核心層採用MC66鋼材，令刀刃硬度高達66°HRC，切割性能出眾同時兼具良好的抗腐蝕性。由日本匠人手工研磨出大馬士革花紋，並且每把刀的紋樣都獨一無二；採用CRYODUR煅造工藝，讓刀片兼具高硬度和韌性，更鋒利出眾。手柄採用了優質Micarta材料（樹脂+亞麻纖維）和不銹鋼相結合，邀請日本專業廚師參與設計出全新人體工學的弓形手柄，握感更舒適。

MIYABI 7000D東瀛之美，創造廚房刀具新巔峰
採用CMV60鋼材，硬度高達60°HRC，外層兩側各包覆32層精選不銹鋼，刀片鋼材結構達65層。大馬士革花紋，每把刀獨一無二。CRYODUR煅造工藝，令刀片兼具高硬度和韌性，更鋒利出眾；獨特「D」型手柄設計，緩解指尖受力，適合於各種切割技藝，並嵌入了不銹鋼激光鐳射「雅」標志，讓刀身更美。

TWIN Profection千錘百煉，成就廚房愛好者的夢想
由義大利著名設計師Matteo Thun設計，採用特殊的不銹鋼配方，經過了SIGMAFORGE鍛造工藝和FRIODUR冰鍛工藝處理，令鋼材結構更穩定，刀具抗腐蝕更強、韌性十足，刀刃也更加持久鋒利；創新的鍥型刀片設計，更易於切割。手柄採用經典三重鉚釘設計，美觀牢固．全指撐設計，與手柄實現無縫結合，更衛生。創新的弧度指撐，握感更舒適。
TWIN Olymp匠心獨具，德國技術與亞洲文化的完美融合
1731年，德國雙立人潛心於刀具的研究，2008年，雙立人匠心獨具，厚積薄發，史上首款全指撐中式刀具TWIN Olymp誕生。這是德國工藝技術和亞洲文化完美結合的產物。經過FRIODUR冰鍛工藝處理，令鋼材結構更穩定，刀具抗腐蝕性更強、韌性十足，刀刃更持久鋒利。創新的人體工學設計，無鉚釘一體防滑手柄，握感舒適，衛生易清潔。突破性全指撐設計，緩解指尖受力，享受專業廚師級的烹飪體驗。

TWIN Pro精雕細琢，讓烹飪變得更輕松
德國進口不銹鋼鍛打件，雙立人特殊配方不銹鋼，兼具硬度和銳利。SIGMAFORGE®鍛造工藝（除中片刀、砍刀），FRIODUR®冰煅工藝處理，鋼材結構更穩定，刀具抗腐蝕、韌性十足，刀刃更持久鋒利。45度刀背拋磨，更安全。手柄與刀身無縫結合，更衛生易清潔。三重鉚釘設計，美觀牢固。人體工學手柄，握感舒適。指撐設計，帶來專業廚師級的烹飪體驗。

TWIN Pollux物超所值，專為亞洲廚藝迷度身定製
採用雙立人特殊配方不銹鋼沖壓件，兼具硬度和銳利。經過FRIODUR冰煅工藝處理，鋼材結構更穩定，刀具抗腐蝕、韌性十足，刀刃更持久鋒利，三重鉚釘設計，美觀牢固。45度刀背拋磨，使用更安全。人體工學手柄，握感舒適。紅色雙立人標志鑲嵌在手柄中間，新穎時尚。

ZWILLING Style廚房新寵，入門級廚藝愛好者的尚佳之選
採用特殊配方不銹鋼沖壓件，兼具硬度和銳利。經過FRIODUR冰煅工藝處理，鋼材結構更穩定，刀具抗腐蝕、韌性十足，刀刃更持久鋒利。鑲嵌銀色鍍鉻雙立人標志。45度刀背拋磨，更安全。人體工學手柄，握感舒適，使用得心應手。

ZWILLING Cronir
2012年，德國雙立人史上首款德國全進口指撐中式刀具：雙立人 ZWILLING Cronir刀具系列刀具誕生！由義大利米蘭跨界時尚大師Matteo Thun創新設計，先進制刀工藝融合中式烹飪文化，是集優雅外觀和功能性於一體的上佳之作，為中國消費者帶來出眾的切割體驗。