① 長37寬2.5的鋼材適合做什麼刀
錳鋼適合做菜刀的
通常，適合做刀的鋼材有這幾類：
1、碳鋼根據冶金學的觀點，最簡單的鋼材通常被稱為純碳鋼。碳鋼的內部結構很簡單，而且如果得到適當處理時，會表現得極其剽悍，強度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。
2、不銹鋼在碳鋼中添加鉻等元素，可以大大提升刀的抗腐蝕能力和光潔度，但是，這通常要以犧牲韌性和強度為代價。
3、大馬士革鋼用最直白的話來講，大馬士革鋼就是鋼與鐵的碾壓組合。大多數大馬士革鋼刀劍介於250層與1100層之間，且刃身布滿了水波狀的紋理，這就是軍事傳奇中著名的「花紋鋼」。
② 用什麼鋼材做刀最好
1、碳鋼根據冶金學的觀點，最簡單的鋼材通常被稱為純碳鋼。它一般指像1040，1060，1095這些鋼材。碳鋼的內部結構很簡單，而且如果得到適當處理時，會表現得極其剽悍，強度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。格鬥刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睞的鋼材就是碳鋼，它堅韌耐用，可以打磨得非常鋒利，並且很容易打磨，如果鈍了，在大青石上重新磨一下，便又會鋒利如初
在刀具圈有這么一句話叫「碳鋼為王」，意思是說論硬度和鋒利度，其他任何鋼鐵材料都比不上碳鋼
但它有個唯一的缺點，就是容易生銹。因為碳鋼當中的鉻含量低，所以容易發生銹蝕。這讓很多人忽視了它的使用價值，並轉向下面這種鋼。 2 不銹鋼在碳鋼中添加鉻等元素，可以大大提升刀的抗腐蝕能力和光潔度，但是，這通常要以犧牲韌性和強度為代價。常見的刀具不銹鋼有440C、154CM，ATS-34等
440C大家都比較熟悉，也就是外科手術刀鋼材，但並不是因為它有多鋒利，而是它漂亮的光潔度讓人們認為這種鋼材更「衛生」、更容易消毒
這種鋼材如果保養得當，很難生銹，而且比碳鋼更具延展性和彈性。但它的缺點也很明顯，它在任何有效的硬度范圍內都不具備優秀的切割性能，甚至在較高硬度時，還十分易碎，而且很難打磨鋒利 3 大馬士革鋼用最直白的話來講，大馬士革鋼就是鋼與鐵的碾壓組合。大多數大馬士革鋼刀劍介於250層與1100層之間，且刃身布滿了水波狀的紋理，這就是軍事傳奇中著名的「花紋鋼」
當優質高碳鋼和熟鐵放在一起反復鍛打，軟硬材料則會相互支撐，既不易折、又不易彎。當它被施以適當的形制、鍛造和熱處理之後，製作出的刀堪稱無以倫比。刀匠通常會嘗試用各種新型鋼材作為折疊鍛打的基礎材料，一把優秀的大馬鋼刀可以擁有任何當前其它鋼材所不具備的銳利刀鋒，以及超強的抗沖擊韌性和令人難以置信的長時間鋒利保持度。另外，它又非常容易磨利
唯一的缺點在於，優秀的大馬鋼其製作難度和門檻極高，這也意味著它的價格非常昂貴。這類鋼是一種復合鋼，製作流程、溫度控制、焊合技術都很難把握，同時它作為一把刀的熱處理也更加困難。它比單一鋼的製作存在更多的處理環節
所以，如果你對使用強度、鋒利度要求很高，碳鋼可以作為你的優選，如果你對抗銹性和光潔度要求很高，那你可以考慮不銹鋼，而如果你有足夠的經濟實力，大馬士革鋼基本可以滿足你對神兵利器的所有想像，包括鋒利度、強度、保持度、美觀度等等等等
③ 家用菜刀中，鉬釩鋼刀和大馬士革鋼刀哪個好和雙立人的刀比哪個好
首先介紹一下來9鉻18鉬釩源的材料以及它做刀的好處吧！
1、9Cr15Mov不銹鋼：含碳（C）8.8-9.5%、含鉻（Cr）15%、含鉬（Mo）0.5%等成份組成。硬度可達到58-60HRC,這種鋼材一般採用復合技術生產刀具，兩邊用腳軟的鋼材中間復合9鉻鋼材充分使用其硬度帶來的鋒利度，復合鋼具有復合層保護不易崩口、卷口。由於刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費者在使用過程中便於修磨。
再來看看大馬士革鋼刀的材料以及製造工藝。
1、大馬士革鋼也稱為千層鋼，意思就是由很多層不同材質的鋼材通過鍛打和特殊的工藝反復鍛造而成，由於鋼材每一層的材質不同從而最終打磨出來後，會自然在刀的表面呈現出特殊的花紋，這個花紋是自然打磨形成而非後期印上去的，這也是大馬士革刀最顯著的特點。然而從使用來說由於刀身的材料一般選用的鋼材相對韌性好硬度低，所以刃口位置還是會夾上硬度較高的鋼材，所以從使用來看就要取決於這個鋼材的材質了。
雙立人只是一個菜刀的牌子，沒可比性，比如還有：鄧家刀、十八子作、巧媳婦等這些都有很不錯的菜刀，鍛打工藝的鄧家刀就不錯，你可以試試。
④ 網上大馬士革鋼的鍛造中加的白粉是什麼，還有不停的回爐鍛打次數大概是多少啊
加的粉末應該是硼砂，鍛打熔接劑。不斷鍛打，折疊是獲得更高的折疊層，如果最開始是8片，第一次鍛打後，再分8段熔接，就可以得到64層，再鍛打又分4段熔接，就得到256層。。依次類推，這個層數和花紋和長度有關有關。刀具長，層數會多一些，刀具短，就少一些。