手工鍛造刀具用什麼鋼材

❶ 怎樣分別瑞粉大馬士革

1、 鋼性不同：

傳統手鍛大馬士革鋼基本屬於高碳鋼，在硬度和韌性的平衡性上有相當優勢，但抗銹性較差，在日常養護中需要保持清潔，或使用刀油。而瑞粉是機制不銹鋼，抗銹性一般要優於傳統的手鍛大馬士革鋼。

2、工藝不同：

傳統手鍛大馬士革鋼是手工藝品，瑞粉是工業產品。手工製作大馬士革鋼，是把兩種或兩種以上鋼材疊放，加熱，鍛打，折疊，扭轉，加工成剛柔並濟的刀坯。

瑞粉是採用快速燒結粉末冶金技術，達到多種材質復合，然後扭轉、壓鍛，獲得良好性能和花紋分層圖案。無論瑞粉還是傳統大馬士革鋼，最後都可以通過酸洗，來增強花紋的明暗對比度，使花紋看起來凹凸感更明顯。

3、花紋不同：

傳統手鍛大馬士革鋼，因其花紋是在折疊鍛打中自然形成，花紋由內而外，自然，連續，如行雲流水。由其打造的大馬士革刀，每一把的花紋都是獨一無二的，每一個不同的面，甚至每一個不同部位，花紋都不是完全一樣。

(1)手工鍛造刀具用什麼鋼材擴展閱讀：

大馬士革刀(Scimitar)用烏茲鋼錠製造，擁有鑄造型花紋，通常為彎刀，其最大的特點是刀身布滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成的。在過去相當長的一段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式一直是波斯人的技術秘密，不為外界所知。

大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵極為著名，當時的蒙古、印度、土耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨著年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。

從比較而言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙形。

❷ 什麼材料打造刀具硬度最好

刀具材料必須具備下列性能。
一、硬度和耐磨性

刀具要從工件上回切除多餘的金屬答，其硬度必須大於工件材料的硬度。一般常溫硬度應超過
60hrc以上。常用高速鋼的硬度為62～65hrc，硬質合金的硬度可達89～95hra，金剛石硬度為10000hv。
耐磨性與硬度有密切關系，硬度愈高，均勻分布的細化碳化物愈多，則耐磨性愈好。

二、強度和韌性

在切削過程中，刀具承受很大的壓力，同時還要出現沖擊和振動，為了不產生崩刃或折斷，刀具材料必須具有足夠的強度和韌性。

三、耐熱性

耐熱性是指在高溫下刀具材料保持上述性能的能力，可用紅硬性表示。高溫下硬度越高則紅硬性越好。例如，碳素工具鋼的紅硬性約300℃、高速鋼約600℃、硬質合金約900℃。

四、良好的工藝性

為了便於製造刀具，刀具材料應具有良好的工藝性能，如鍛造、焊接、熱處理、磨削加工等性能。

所以是耐熱

❸ SR101這種鋼材性能如何 製造高端手工刀具怎樣

SR101擁有高度的柔韌性抄，這種鋼材鍛造的器件擁有整體上的韌性優勢，其特有的非易脆性和不同的回火溫度都讓其擁有強大的韌性。
化學成分（%）：
C 0.98-1.1
Cr 1.3-1.6
Mn 0.25-0.45
P <0.025
Si 0.15-0.35
S <0.025
力學性能：
抗拉強度σb (MPa)：1617
沖擊功Akv (J)：28
硬度 ：61～64HRC
熱處理規范及金相組織：
熱處理規范：850～860℃淬火，油冷;160℃回火2h。
金相組織：回火馬氏體。

非常適合做刀具，但防銹能力並不好。

❹ 日常生活中能找到的做刀最好的鋼材是什麼謝謝

工具鋼
鋒鋼
4Gr13
9Gr13

❺ 德系和日系的菜刀有什麼區別，哪種更好

日系廚刀以出色的鋒利而聞名，相較之下德系刀更耐用，但鋒利度略遜，主要是因為它們的材質硬度有很大的關系。不銹鋼的硬度單位是洛氏硬度C標尺(HRC)⌄，越高代表硬度越大，德系廚刀普遍採用的1.4116或者X50CRMOV15鋼材，硬度值在54-57之間，刀的韌性相對比較好，不易損壞，易於打磨，但鋒利度會下降，刀刃保持度稍差；而日系廚刀通常採用的VG-10硬度值是60+，硬度更大，也更鋒利，刀刃可以保持更久，但同時韌性會下降，使用不當容易崩壞，所以很多品牌都會採用「夾鋼法」製造，提升刀具的韌性。
日式刀使用的材質通常要優於德國刀，而且很多日式刀具都是出自匠人手工製作，一堅持每把刀都由專業匠人手工開刃鍛造，鋒利的同時刀刃的保持性也更好。而且德系刀身通常設計得更厚更重，同尺寸的日式刀要輕上一半，刀身更輕薄，可以輕松掌控，這點德國刀和中式刀比較像，所以大家用起來順手，但用過日式刀的人，就會享受在鋒利切割的快感中，個人更推薦手工鍛造的日式刀，如日本品牌神田的套刀。

❻ 今天鋼鐵冶煉技術已經非常先進了，為什麼很多刀具還要靠鍛打來製作

因為很多人存在誤區！而且，很多時候是人為故意造成這種誤區！

我認為，現代冶煉的鋼材，現代的熱處理技術，絕對高於那些所謂的「傳統工藝」刀劍。

無論是硬度，韌性，強度，鋒利度，都是現代鋼材的更高。尤其是，耐磨性，也就是刀具上說的「保持度」，更是傳統鋼材無法相比的！
現代的工具鋼，模具鋼，高速鋼，無論硬度、強度、韌性，都遠遠高於手工鍛造的碳鋼。而那些藏刀什麼的，用廢舊汽車鋼板鍛打一下更是毫無科學依據。
現代最好的粉末高速鋼，硬度可以達到HRC66-68.而且可以有足夠的強度和韌性，其鋒利度和耐磨度是鍛造鋼材無法比擬的。

我也是製作手工刀劍的，自己做手工刀劍也有十幾年了。在大學我也學過材料學，對材料和熱處理也有一定了解。而且我也愛好收藏刀劍，包括古代刀劍和現代刀劍。
從我自己製作手工刀劍、使用刀劍、收藏的古代刀劍，等等綜合的體會以及理論知識來看，手工鍛造的鋼材，必然不如現代工藝的鋼材。

很多人存在誤區，以為「鍛打鋼材韌性好」、「花紋鋼韌性和硬度兼備」、「花紋鋼鋒利度高」雲雲，其實都是扯淡！

我早就在各個刀劍論壇發過帖子，提出過這樣一條定理：「無論是採用傳統工藝，還是現代工藝模仿傳統工藝。但凡花紋鋼，其性能必然明顯低於類似成分和檔次接近的現代均質鋼材！」

也就是說，所謂手工鍛打花紋鋼，其主要意義就是裝飾性。而且是為了裝飾性降低了其原本的性能！
在古代的冶煉條件下，鍛造工藝和熱處理水平下，或許手工鍛造，花紋鋼工藝等，確實是可以提高刀劍的性能。但是在現代鋼材冶煉鍛造和熱處理水平下，再故意做成花紋鋼，對於提高性能是沒有意義的。
而現在很多廣告，很多媒體，甚至包括中央台的某些節目，故意誇大手工鍛造的作用，將花紋鋼刀劍神秘化。我認為，他們主要還是為了扶持地方民族經濟的目的，而對於普及刀劍知識，則是很不恰當的！

當然，現在市面上很多工藝品刀劍，採用普通不銹鋼，硬度HRC50左右，那雖然是現代工藝，可是卻是粗製濫造的低劣產品，不屬於我上面說的范疇。

從性能上排序的話，應該是：
手工打磨現代鋼材精品刀劍===機械加工現代鋼材精品刀劍》機械加工現代鋼材普通刀劍》手工鍛打現代鋼材刀劍》手工鍛打傳統鋼材實用刀劍》機械加工現代不銹鋼劣質工藝品刀劍。

前面說的是實際性能。
如果說收藏價值和紀念意義的話，個人認為，現代鋼材，現代熱處理工藝，然後用手工打磨成型，手工做刀柄。這樣的話，同樣是手工刀劍。

因為，手工刀劍和機械製造刀劍，最大的不同在於：機械刀劍是以設定參數為依據。精度高、質量好的機械刀劍，尺寸就和設定參數完全一樣或者非常接近。

而手工刀劍，是沒有具體的設定參數的！完全憑製作者的手感，眼睛。是以人的美感、對稱感，來作為檢驗標準的。

很可能同一款式的手工刀劍，兩把之間尺寸差距比較大，但是兩把卻都很美觀。就像畫家畫畫，每次畫的都不同，但是每次都是佳作，就是這個道理！

而機械刀劍，就像復印件一樣，復印的比較好的，和原件很接近。復印的如果有瑕疵，就會和原件有不同，就會不好看。

所以，個人認為，只要是手工打磨，用人的美感保證刀劍外型和質量的，都是手工刀劍，都具有較高的收藏價值。而用現代鋼材打磨成型的話，無疑會比鍛造的具有更高的使用性能。