切鋼筋刀具是用什麼鋼材

㈠ 7cr17mov和9cr18mov哪個做刀更牛逼

7cr17mov硬度更高，耐磨但是不防銹，9cr17mov防銹，鋒利，根據個人需求，選擇合適的刀。

1、9Cr18MoV抗銹能力不錯，是目前用在高檔批量刀具市場上的優質不銹鋼，其強度及鋒利性甚於ATS-34，含鉻量高達16-18%，是第二最常用的不銹鋼（僅次於ATS-34），也是最早被刀匠接受的不銹鋼。

2、7cr17mov是一種特種合金鋼，不是不銹鋼。鋼號開頭的兩位數字表示鋼的碳含量，7cr17mov碳含量比9cr17mov要低，硬度比9cr17mov大。

(1)切鋼筋刀具是用什麼鋼材擴展閱讀：

中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。

1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。

2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。

3、文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現代家庭使用最多最廣泛。

4、斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。

5、九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬於刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。

6、燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。

7、拍皮刀：專門用來拍蝦餃麵皮的刀，不開刃。

8、鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。

㈡ 碳鋼有哪幾種分類方法各包括什麼各種碳鋼的牌號是如何規定的

按用途可以把碳鋼分為碳素結構鋼、碳素工具鋼和易切削結構鋼三類。碳素結構鋼又可分為建築結構鋼和機器製造結構鋼兩種。按含碳量可以把碳鋼分為低碳鋼（ΩC≤0.25%），中碳鋼（ΩC0.25%-0.6%）和高碳鋼（ΩC>0.6%）
按磷、硫合量可以把碳素鋼分為普通碳素鋼（含磷、硫較高）、優質碳素鋼（含磷、硫較低）和高級優質鋼（含磷、硫更低）一般碳鋼中含碳量越高則硬度越高，強度也就高，但塑性降低。
一．碳鋼的分類
1.按碳的質量百分數分：低碳鋼（C：≤0.25％）
中碳鋼（C：0.25％≤ C ≤ 0.6％）
高碳鋼（C：＞0.6％）
含碳量越高，硬度、強度越大，但塑性降低
2。按鋼的質量分（主要是雜質硫、磷的含量）：
普通碳素鋼（S ≤0.055％，P ≤0.045％)
優質碳素鋼（S ≤0.040％，P ≤0.040％)
高級優質碳素鋼（S ≤0.030％，P ≤0.035％)
3。按用途分：碳素結構鋼：主要用於橋梁、船舶、建築構件、機器零件等
碳素工具鋼：主要用於刀具、模具、量具等
二．碳鋼的牌號與用途
1.普通碳素結構鋼：Q195、 Q215、 Q235、 Q255、 Q275等。
數字表示最低屈服強度。
Q195、 Q215、 Q235塑性好，可軋製成鋼板、鋼筋、鋼管等。
Q255、 Q275可軋製成型鋼、鋼板等。
2.優質碳素結構鋼：鋼號以碳的平均質量萬分數表示。
如20＃、45＃等。 20＃表示含C：0.20%（萬分之20）。
用途：主要用於製造各種機器零件
3.碳素工具鋼：鋼號以碳的平均質量千分數表示，並在前冠以T。
如T9、T12等。 T9表示含C：0.9%（千分之9）
用途：主要用於製造各種刀具、量具、模具等
4.鑄鋼：鑄鋼牌號是在數字前冠以ZG，數字代表鋼中平均質量分數（以萬分數表示）。如ZG25，表示含C：0.25%。
用途：主要用於製造形狀復雜並需要一定強度、塑性和韌性的零件，如齒輪、聯軸器等。
二．鐵及鐵基合金
在碳鋼中加入一種或多種合金元素，形成的鋼稱之為合金鋼。
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㈢ 要製作匕首什麼鋼做最好硬度-韌性都不錯 砍鋼筋不回崩刃

玄鐵