『壹』 我有一把老式電工刀開刃以後砍彈簧鋼板一砍就出窩，幾乎不傷刃，誰能告訴我它是什麼型號的鋼製作的
沖壓模具用鋼好多能達到這種效果，
CR12MOV，65MN，D2，SKD11，SKH9，ASP等
電工刀一般是高碳工具鋼T8或T10
『貳』 日本本燒電工刀本燒是什麼意思
可以理解為：覆土燒刃；
別聽2018-08-17那人瞎說，本燒是日本廚刀最高製作工藝，簡單意思就是：「真正意義上的淬火」，理論上可稱為：單體鋼材的分區熱處理技術；實際操作為：全刀為單一鋼材鍛造+覆土淬火。
『叄』 打一把刀要怎樣控制火候才不卷口
打一把刀時，要讓刀好用，就要控制好不要讓刀刃鋒利同時要不易損壞。
刀打成後要進行刀囗淬火，不要整體淬火，俗話說「淬老了」容易缺口，「淬嫩了」容易卷口。刀刃卷口是刃口材料偏軟，刀刃崩口是刃口材料偏硬。
打一把好的刀，首先對打刀的材料有一定要求，如果沒有好的材料，再好的技術打出的刀也要卷口的。就像常言所說的：好鋼要用在刀刃上。
其次關鍵就是打刀的材料的熱處理上。
其它品質的刀，要看用途，才好決定選材。
什麼刀？電工刀，絕緣材料，柴刀，菜刀，手術刀？
一股最普通的刀用40鋼打一把，用油淬火後就可以用了。稍好一點的，一般用40Cr就OK了。
目前做刀最好的材料有SKH-9、DC53、D2、SKD11、ASP23、440c、Cr12Mov等。根據需要選擇不同的熱處理工藝。總之基本原則是：皮鐵要選硬度高的、芯鐵要選韌性好的，熱處理是關鍵。可以裡面用6CrW2Si （韌性好），要用強度高的就用Cr12Mov （好找的鋼材裡面硬度最高的），不過再好的鋼材也要熱處理的好才行，比較好的就是真空熱處理，而且要技術嫻熟的工人操作才行。
要讓刀發揮好更好的性能，在刀具進行熱處理的後期，再加上噴丸和發藍處理。
這樣處理後的刀才能鋒利、耐用、用途廣、防銹、漂亮。
『肆』 日立安來鋼電工刀怎麼樣
日本名牌鋼還是相當不錯的。
安來鋼通常分為白紙、黃紙、青紙、銀系等系列，這種分法是為了區分生產的梯次與順序，用有色的貼紙貼在產品上以示區分。一般而言，安來鋼各種鋼材硬度相當，但特徵不同。如白紙系列適合用來製造廚具用刀、小刀、剃須刀、等產品。黃紙多被用於製造剪刀、鋸子、農具等。青紙系是含鎢的高級鋼材，主要應用於優質刀具，如獵熊刀、溪流刀、野外求生刀等。安來鋼的硬度在60HRC以上。關兼常「鍛煉獰獵」和「百煉狩人匠」系列刀均採用青紙，佐治武士系列刀則大多採用白紙。銀系即不銹鋼系列，二戰時海軍天照山鍛_所與_川海軍工廠用此製作了一部分陸海軍士官使用的不銹鋼軍刀（陸軍稱之為耐錆鋼刀、海軍稱為不錆鋼刀）。
『伍』 電工刀切食物有毒嗎
電工刀能用來切食物，但是一般我們很少用電工刀來去切東西，這樣是不符合生活常識的嗯，我們應該用水果刀來給切切水果什麼的
『陸』 電工刀是什麼鋼材做的,拿來家用怎麼樣(不做電工)
好，經濟實用
『柒』 做刀桿用什麼樣的材質鋼材最好
一般用40Cr就Ok了，稍好一點用低合金鋼，最好就是外面一層用低合金剛裡面熱裝硬質合金！成本比較高哦！