① 鋼管雞腌料
我用的是酷克壹佰的料，一直在用，生意不錯
② 鋼管雞的創始人以及它的來歷
產品名稱：鋼管雞（又名火焰雞）
產品規格：1件20隻，每隻重量為版800克左右。
食用方法：權出品時油炸至金黃色後掛在專門配套的鋼管雞餐具上即可。
第一次見到「鋼管雞」三個字，感覺有點猥瑣，
原來真是新潮食法喔，不是嘩眾取寵，是美食創意。
鋼管雞這個菜品充滿誘惑，讓人忍不住想去探個究竟。
配料：清遠雞，食用鹽，麥芽糖漿，味精，雞粉，沙姜粉，香辛料，芝麻，紅醋，米酒
食用方法：本品自然解凍後，放入160-180度油鍋內炸5-6分鍾，即可食用。
保存：本產品為凍品，需要在-18度以下冷凍保存。
保質期：12個月
本產品可單獨出品，也可以配上鋼管裝盤，可取名火焰鋼管雞。
用時再下油鍋炸，皮脆肉鮮嫩，吊在鋼管上，名字起得很誘惑吧！
③ 飯店有到菜的名字就是有個雞有個鋼管具體叫什麼名字
就叫鋼管雞，昨天剛吃過。親請採納哦
④ 會跳舞的鋼管雞好吃嗎
只是個名字吸引人，噱頭而已，其實就是烤雞
⑤ 鋼管雞打包的時候鋼管能帶走嗎在線等，挺急的
鋼管能帶走，雞不行。
⑥ 會跳舞的雞鋼管雞手撕雞的沾料叫什麼圖片右邊的是什麼沾料
如果沒記錯的話是進口蒜蓉辣醬
⑦ 腌雞配料
用料
土雞來 1隻 大蔥（腌源制用） 半根 姜（腌制用） 5～6片 白鬍椒粉（腌制用） 15克 鹽（腌制用） 適量 料酒（腌制用3勺） 6湯勺 八角 3玫 桂皮 兩小節 草果 兩玫 糖 2～3湯勺 生抽 100克 老抽 50克 水 適量
做法
1雞洗凈，加腌制調料和適量鹽稍加按摩後冷藏24小時入味。
2沙鍋入三分之一水，依次加剩餘材料，燒開。
3雞下鍋前整形。從雞胸這面破開，用手掰成平片。
4連同腌制雞的蔥姜一起放入沙鍋中，雞皮面朝上，小火20分鍾，翻面再20分鍾。
5再開大火，兩面各5至8分鍾。出鍋用電風扇吹30分鍾即可。
⑧ 鋼管雞做法大全視頻
原料：
精選的童子雞、姜、蔥、蒜。
做法：
1、把童子雞宰殺干凈，沖水兩小時專後，瀝干水備用。屬
2、將蔥、姜、蒜打碎，放入盆中當調料，最後加入小喬秘制調料，封上保鮮膜放入冰櫃冷藏10個小時。
3、取出備用的童子雞，下入八成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出。
4、童子雞放入烤箱烤至2小時後取出，抹上小喬秘制辣椒油，裝入餐具內配小料，上菜即可。
⑨ 鋼管雞 的器皿在哪裡買
哪裡有鋼管雞器皿
可以在網上買，找照片，
搜索一下即可找到相同的產品，
即可購買。
或者去當地大型商場去買，
比較齊全，其他地方不好買
⑩ 腌雞的腌制方法如下
炸整隻雞的腌制方法？
炸雞這個是我家孩子最愛吃我做的其中一道菜，以前在酒店工作，做過幾款炸雞，如：脆皮炸雞，鋼管雞，五香炸雞，密制炸雞，這些製作起來比較麻煩，在家製作方法就不同了。我做美食就是簡單，雖說簡單味道不打折，分享一下我前幾天製作的炸雞的方法，腌制調料普通，簡單易學，味道是我家孩子最愛吃的，這是我個人純經驗分享，蒜香孜然脆皮雞雖然現在市面上賣成品的調料也比較多，但是我不推薦，自己動手味道不比他們的差，干凈衛生，沒有添加劑哦，家人吃更放心。→→→蒜香孜然炸雞←←←准備食材：童子雞1隻，蒜子20粒，孜然粉30克，姜1塊，蔥1顆，洋蔥10克調料：鹽12克，白糖3克，雞粉2克，味精2克，麥芽糖20克，白醋100克，料酒50克製作方法：一：首先把雞清洗干凈，去除內臟，表面的絨毛去除掉，然後用刀在雞的內部劃開口子，特別是雞胸肉部分，多劃開幾道口子，方便腌制入味，然後用水泡10分鍾去腥。
（小貼士：用小刀從內部劃開肉即可，雞皮不要切破，影響成品美觀。）二：把准備好的食材，蒜子，姜，蔥，洋蔥用打碎機打碎，或者用刀剁碎，放入盆里，接著加入鹽味，雞粉，味精，白糖，孜然粉和料酒攪拌均勻；把清理干凈的雞放入盆里，用手均勻的塗抹在雞的外面和雞的裡面，揉3分鍾左右，用保鮮膜封上腌制2個小時以上。（小提示：一定要多揉一會，雞肉鹽味才均勻，腌制時間長味道才足。）三：鍋內加入水燒開，放入白醋100克，麥芽糖20克，適量的料酒去腥，然後把腌制好的雞清洗一下，放入鍋內，讓雞的表面均勻的受熱，雞皮發緊撈出控水，晾30分鍾。
（小貼士：焯水時間一定要短，雞皮表面收縮即可，小心雞皮粘鍋，做出來影響口感。）一定要晾乾水分，製作出來雞皮才是脆的，最好是掛起來。四：鍋內加入油燒熱，油溫約5成熱時把雞放入鍋內，小火慢炸15分鍾，中間記得翻轉一下雞，防止長時間雞雞皮容易粘鍋，最後在炸5分鍾左右雞皮上色，出鍋前大火炸至表面金黃，表皮發脆即可出鍋，用刀砍塊裝盤。（整個過程注意雞皮的顏色變化，火大上色快，雞不易熟，一般整個過程在20分鍾左右。）非常簡單的炸雞就做好了，口味蒜香孜然味，表面雞皮酥脆，雞肉鮮嫩可口。如圖所示：→→→製作疑問解答⑴：哪種雞適合做炸雞？答：一般建議選擇三黃雞，童子雞為佳，這類雞肉鮮嫩，成品好看，製作時間短，最重要口感好，其他的雞也可以根據自己的喜好調整，可能製作時間比較長，不建議使用。
⑵：腌制時間多久才能入味？答：一般建議腌制的時間不低於兩個小時，最好的方法是今天腌制明天炸，這樣味道更入味，時間短基本雞肉內部沒有味道，或者味道淡。⑶：放麥芽糖和白醋有什麼作用？答：放麥芽糖和白醋等於是簡單的脆皮汁，保證我們製作出來雞的皮是脆的，不放也可以，但是雞皮的口感略差一些。⑷：焯水後的雞為什麼要風干表面的水分？答：風干後雞皮的脆度會更好，而且炸出來雞皮不會爆，不風干一下水分，炸雞的過程會爆皮，濺油也是非常危險的。⑸：炸整隻雞有什麼小竅門？答：炸整隻雞建議鍋的底部放一個平的密漏，或者放個竹篾防止雞粘鍋，炸雞的火候要點→先小火炸熟→中火上色→大火出鍋，這樣才能保證雞皮脆，雞肉嫩。
結語：這個腌料不止可以炸雞，同樣用烤箱也是沒問題，效果也是皮酥肉嫩，只要注意腌制的時間要足夠，雞要簡單焯一下水，然後風干一下，再炸，可以保證你製作出來是圖片那種效果。用玩的心態做美食，調料不是最重要的，用簡單食材做不一樣的味道。每周二四六晚上19點直播教你做各種美食，喜歡美食不能錯過，喜歡可以關注每天更新菜譜，歡迎收藏，轉發，留言交流美食心得