吐司模具沒蓋子了怎麼辦

⑴ 沒土司蓋,可用什麼工具來蓋土司盒

這個很糟糕，建議還是做成無蓋吐司吧，就是表面凸起的吐司。
帶蓋吐司的蓋子一般有兩種，一種是帶槽滑蓋的，現在是最常見的，多為鋁合金材質，另一種是帶鉸鏈翻蓋帶扣的，多用於超過1500克大型模具，鐵質較多，現在很少見了，不管是哪種都是配套專用，沒有替用代用的可能，關鍵在於蓋子需要對吐司上表面的定型和上色起作用，所以蓋子必需牢牢扣住盒子，並且要有一致的傳熱性。

⑵ 吐司帶蓋和不帶蓋的製作方法區別丨

原則上是沒有區別的，面團都是一樣的，只是吐司的用途不一樣，帶蓋的吐司可以用來做三明治，切片時兩種都是可以的，還要注意的是製作時不帶蓋的吐司醒發時要比帶蓋的吐司發大一點，上火要低一些，控制在160左右，看自己烤箱適當調節。

⑶ 烤吐司過程中模具蓋子會脫落嗎

不會脫落的，因為吐司模具蓋子和盒子有卡扣，就是防止脫落的

⑷ 吐司不蓋蓋子烤,烤好後脫模站不住是什麼原因

面團的原因，或者時間烤得太短了

⑸ 吐司盒不好脫模怎麼辦

吐司不好脫模原因有三：一是因為面團比例中濕性材料過多，二是沒有烤制到位，三是吐司要趁熱脫模，下面介紹做法：

准備材料：高筋麵粉300g、牛奶130g、煉乳20g、葡萄乾60g、朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、鹽3g、雞蛋液30g、黃油30g

製作步驟；

1、 把牛奶與煉乳，雞蛋液先放在麵包桶里，煉乳也可以換成淡奶油或酸奶。

⑹ 吐司模具用久了不上色怎麼辦

你用的應該是家用烤箱zd吧，一般烤箱是上下火的，上色也是上下先上色，然後才是四周，所以大部分麵包是上下比周圍顏版色深的原因。如果想要麵包四周和上下顏色相差不遠要用專業點的烤箱，選擇風熱（就是風爐權）功能進行烤制

⑺ 吐司帶蓋和不帶蓋的製作方法區別

1. 帶蓋吐司大都是需要先冷凍再切片，需要吐司機復加熱後，加黃油果醬當主食用的或是製作三明治等餐點。所以比較結實，含油量較少，表面沒有任何處理，可以全程使用機器製作。

2. 無蓋吐司手撕，起酥，脆皮類，以甜味為主，很多是帶餡，帶表面裝飾的，適合直接使用，松軟暄發，顯然是做點心用的，需要相當的手工操作，表面基本都要刷蛋液或醬料。

⑻ 做吐司麵包沒有模具用什麼代替

做吐司麵包沒有模具也可以用以下幾種工具代替：

玻璃碗：

由於烤箱UI模具材料的要求比較高，只要不往烤箱里放塑料製品的材料即可。玻璃碗是可以用的。

錫紙：

可以用錫紙製作成長方形，代替吐司模具。

紙托：

可以用紙托裝吐司面團，這樣在烤制的時候不僅能夠更快的熟透，還能保證口感的松軟。

不銹鋼盆：

可以選擇不銹鋼盆來烤制吐司，但是一定要選擇好材質的，否則不銹鋼盆會因為加熱和冷卻的過程而產生變形。

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製作吐司(450克)需要准備的材料可以參考以下：

高筋粉270克，雞蛋50克，細砂糖25克，鮮奶油30克，牛奶30克，奶粉30克，黃油20克，鹽3克 （1/2 小勺），發酵粉5克 （1小勺）。

湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）