怎麼用模具煎餅

A. 煎雞蛋模具怎麼用

做法步驟

1、煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽上去。

2、不沾平底鍋里滴幾滴橄欖油，放上煎蛋圈，開中火燒熱。

3、轉小火，磕雞蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈裡，最後蛋黃落在中心位置。

4、轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鍾。

5、燜好後，用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕松脫模，裝碟～

1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然後放油，煎蛋時保證熱鍋涼油。

2、對於初學者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火。

3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鍾後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。

4、然後用小火持續煎1-2分鍾，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。

這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！

在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學到了嗎？

關於炒雞蛋的日常小技巧 ：

1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開後打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。

3、 煎蛋時加點麵粉。

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。

B. 用麵粉做煎餅的步驟

煎餅

主料：小麥麵粉300克、雞蛋2個

輔料：韭菜1小把、綠豆芽300克

調料：色拉油適量、鹽1小勺、水1杯、胡椒粉1小勺

做法：

1、除韭菜以外的所有材料攪拌均勻。

2、韭菜切成段，最後加入拌勻。

3、熱鍋塗薄薄的一層油，加入麵糊，用勺子整理成圓形。

4、中小火，2分鍾後翻一面。

5、2分鍾後再翻一面，兩面金黃就可以了。

製作煎餅的原料可以採用各種糧食，如麥子、玉米、高粱、穀子、地瓜乾等，也可以同時混合使用幾種原料。

營養價值：

煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。

C. 做千層蛋糕 要鋪的時候 那個模具怎麼用

千層不需要模具啊？這個哪兒買的？我看著像是，你得把煎餅放進圓形托盤里，然後一層煎餅一層餡料的摞起來，那個大圈是在你做完最後一層的時候，壓一下表面起到固定夾層里的奶油和水果堅固穩定和塑形的作用。哈哈，這是我自己想的，你可以試一下，如果不對別撓我哈！！！！畢竟我做千層從沒用過模具！！！

D. 模具怎麼使用

模具種類較多，但你現在的工作應該主要用沖模，上在沖床上。沖壓--是在室溫下，利用安裝在壓力機上的模具對材料施加壓力，使其產生分離或塑性變形，從而獲得所需零件的一
沖模種壓力加工方法。
沖模即沖壓模具--在冷沖壓加工中，將材料（金屬或非金屬）加工成零件（或半成品）的一種特殊工藝裝備，稱為冷沖壓模具（俗稱冷沖模）。

冷沖壓加工在批量生產中得到了廣泛的應用，在現代工業生產中佔有十分重要的地位，是國防工業及民用工業生產中必不可少的加工方法。

1.沖壓生產率高和材料利用率高；
2.生產的製件精度高、復雜程度高、一致性高；
沖壓成形加工必須具備相應的模具，而模具是技術密集型產品，其製造屬單件小批量生產，具有難加工、精度高、技術要求高、生產成本高（約占產品成本的10%～30%）的特點。所以，只有在沖壓零件生產批量大的情況下，沖壓成形加工的優點才能充分體現，從而獲得好的經濟效益。

沖模-形式
沖模1．根據工藝性質分類
（1）沖裁模 沿封閉或敞開的輪廓線使材料產生分離的模具。如落料模、沖孔模、切斷模、切口模、切邊模、剖切模等。
（2）彎曲模 使板料毛坯或其他坯料沿著直線（彎曲線）產生彎曲變形，從而獲得一定角度和形狀的工件的模具。
（3）拉深模 是把板料毛坯製成開口空心件，或使空心件進一步改變形狀和尺寸的模具。
（4）成形模 是將毛坯或半成品工件按圖凸、凹模的形狀直接復製成形，而材料本身僅產生局部塑性變形的模具。如脹形模、縮口模、擴口模、起伏成形模、翻邊模、整形模等。
2．根據工序組合程度分類
（1）單工序模 在壓力機的一次行程中，只完成一道沖壓工序的模具。
（2）復合模 只有一個工位，在壓力機的一次行程中，在同一工位上同時完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。
（3）級進模（也稱連續模） 在毛坯的送進方向上，具有兩個或更多的工位，在壓力機的一次行程中，在不同的工位上逐次完成兩道或兩道以上沖壓工序的模具。
3. 根據材料的變形特點分類

E. 煎餅怎麼做

燙面薄餅

平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙面薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~

第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。

第七步：再放一個小圓餅上去。如圖

第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖

第九步：擀成圓形薄餅。如圖

第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）

第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易干硬）

第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。

F. 煎餅果子耙子怎麼用

1、用法：

抓住耙子把，從內往外朝同一個方向畫圓。

具體操作如下：舀一勺麵糊放在煎餅鏊子中間用煎餅果子耙子從中心麵糊往下刮一下，然後開始從外往內（畫圓）朝同一個方向攤開，攤均勻（要快，）。

2、煎餅果子簡介：

煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋灌餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。

3、煎餅果子製作過程：

（1）將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。

（2）用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。

（3）取雞蛋一個，對著鐵板敲一下打碎，將裡面的蛋黃蛋清倒在基本成型的面餅上。

（4）用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。

（5）問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻灑在面餅上。

（6）用鏟子將面餅翻過來。

（7）用小刷子抹上甜面醬。

（8）問顧客要辣醬否，酌量添加。

（9）視乎顧客要求，取果子兩片或油條兩根，切斷或折疊，放在面餅中央。

（10）將面餅四周疊起，包好，放入塑料袋內。

4、煎餅果子圖片：

G. 用煎餅鏊子如何攤煎餅

先把一半的小米煮到八九成熟，作為兌伴摻到另一半小米里，也可以加點豆子之類的，再用磨推成煎餅糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在燒熱的鏊子上，均勻地攤開，然後用劈子反復在鏊子上抿，直到抿干，再用搶子沿鏊子邊把攤好的煎餅搶起揭下來放好，接著用浸透豆油的「油搭子」把鏊子擦一遍，以便攤下一個時好揭。有時鏊子不好使，煎餅揭不下來或揭碎了，挺焦人的。
另外：
山東的攤煎餅：平底鍋內擦薄薄的一層油，盛一勺麵糊倒入鍋內，旋轉鍋面使麵糊均勻流動糊滿鍋面，然後點火用最最小火煎半分鍾後打入一粒雞蛋劃散，在雞蛋液上撒上少許蔥花，待蛋液稍凝固後，翻面，然後刷上一層大醬，再依次放入鹹菜、海帶絲、土豆絲、鹹菜和油條等，將其捲起來即可。味道鮮美，吃起來很方便

H. 小的煎蛋模具 怎麼用

自製模具煎荷包蛋
原料：雞蛋2個，蝦皮適量，洋蔥半個，橄欖油1湯匙，鹽2g。
製作：
1.准備好食材，洋蔥，蝦皮，雞蛋。
2.洋蔥從左到右這樣切開，取最大的洋蔥圈當做圓形模具。
3.切好的洋蔥圈盡可能的高一些，這樣可以很好的攏住蛋液，而且洋蔥圈高的話可以更沉，不容易使蛋液滲出。
4.點小火，鍋中放入洋蔥圈。待鍋微微變熱後，加入適量的橄欖油。
5.油稍稍加溫後，往洋蔥圈內磕一個雞蛋，撒上少許鹽和蝦皮。
6.待一面煎至定型後，翻面煎另一面，煎至兩面金黃，用筷子扎一下看沒有蛋液流出即可。

I. 煎餅鍋怎麼用

教你用四方格煎餅鍋，做出美味營養多樣的早餐，非常方便快捷

早上時間太寶貴，孩子要上學，起床要上班，但是又不能不吃早餐。早餐店排隊浪費時間，拿到公司吃又被指點，真的是太難了

解決早上倉促應付早餐問題，只需一個四格煎餅鍋就可以了，接下來就教你怎麼做

1.玉米鮮蝦餅

提前煮熟的玉米，和上蝦仁，撒上蔥花，打兩個雞蛋，加適量鹽，麵粉一次性杯一杯，加一點水攪拌均勻

接下來架上四方煎餅鍋，刷點油，麵糊下鍋煎至兩面金黃，就可以開吃了，前後不過十分鍾就可以搞定，輕松完成，一下就可以做四個，太方便了

2.雞蛋漢堡

先用麵粉加鹽調成麵糊備用。

架上四格煎餅鍋，先刷油，打入雞蛋煎成餅，上面撒上火腿腸末，蔥花。然後拿出雞蛋餅，鍋底倒入適量麵糊，雞蛋餅在放上去。成型後再拿出來，鍋底再倒入麵糊，雞蛋餅翻一個面放上去，這樣就形成夾層雞蛋餅了。最後煎至兩面金黃，雞蛋漢堡就做好了

這樣做出來的早餐，營養又健康，而且又好看，孩子都喜歡吃。而且用四格煎餅鍋，一下子就可以做四個，一家早餐問題就快速解決了