綠豆模具怎麼用

A. 怎麼用模具製造冰淇淋

小貼士

自己煮好綠豆、紅豆湯，倒進去馬上冷凍起來，過一兩個小時後就能吃到健康美味的自製冰棍了哦，花心思的還能加入果汁水果粒和酸奶等總之自己想得到的都可以放上去試試看哦！色彩繽紛、操作簡單，自己製作不含添加劑.

一般家庭用的冷藏櫃溫度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。

在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。

13世紀，舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅回到義大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料二1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

大約在1700年，冰淇淋傳入美洲大陸。美國首任總繞喬治·華盛頓對這種新工藝痴愛異常。當時，冰淇淋的製作還很不容易。人們要在夏天吃這種食品，不得不在冬天到河裡取冰塊，把它們貯放在鋸末里。乃是富貴人家的食品。1846年，美國的一位冬叫南希·約翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進，製造了一種手動曲柄式冷凍機，使冰淇淋的製作工藝更加簡單易。1851年，美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋製作工廠。

1900年，由於電力和製冷學的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快，降低了成本，從而促使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。

由於冰箱和冰櫃在中國的日益普及，每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售;許多家庭還習慣自製適合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天，也有不少人依舊喜歡吃冰淇淋。

B. 木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）怎麼做

用料
木質模具
木製擀麵杖
木質模具快速輕松脫模（適用綠豆糕和冰皮月餅）的做法
前面做法不說了，就從准備填入模具開始。

模具不用提前刷油（好久沒有養護的模具除外）。比如是做綠豆糕，用抹刀把綠豆糕填入模具，壓緊，刮平。
模具倒過來，用擀麵杖敲敲左邊敲敲右邊，看邊緣出來後期，用擀麵杖在背面敲幾下就掉下來了。模具一定要放滴低，不然掉下來會摔變形的。

C. 自製綠豆糕，怎樣脫模

1、綠豆500克
（PS1：因為沒買到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經褪好皮的半邊綠豆。
PS2：用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒有直接用綠豆粉做的糕細膩。）
2、糖粉120克
（PS：我是用細白糖，放在攪拌機的研磨器中自己磨的糖粉。）
3、椰漿100ML
步驟：
1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ML煮滾，放涼備用。
3、瀝干水分後，將綠豆蒸60分鍾。
4、取一個鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆乾透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。（我一開始想著手工到底來著 害羞 還翻出了手推的小石磨 大笑 結果發現用石磨磨得不夠細，就改用攪拌機的研磨器了）
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過篩。（過篩次數越多得到的綠豆粉就越細膩，過篩後較粗的粉可以再研磨再過篩，以得到更多的細粉。不過我懶了，只過了一次篩，得到的細粉做成綠豆糕，粗粉就煮成了綠豆沙糖水 饞嘴 ）
8、將放涼的椰漿和過篩得到的細粉混合均勻，形成粉團，粉團應該用手捏成型後丟下不會鬆散開為宜。
9、取合適的模具造型（可以用那種木製月餅模，我沒有，就用了餅干模）在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結實了才行，否則一會兒烤的時候要散開的（可以藉助一些平面的工具來壓，我用了蛋糕鏟 大笑 ）然後，將綠豆糕輕輕脫模出來，碼放在鋪好油紙的烤盤里。
10、烤箱150度，烤制40分鍾左右，糕糕表面干透即可出爐，放涼後即可食用。（熱騰騰的時候綠豆糕表面會有些漲裂現象，不要擔心，放涼後，裂紋就基本收縮了，而且整個糕糕是不會散的）

D. 手工怎樣做綠豆模具

綠豆洗凈放電飯煲里熬至軟爛，一般兩小時左右。（不想等太久可以在綠豆入鍋前開中火將綠豆稍稍煸炒一下，不放油，直接干炒，不要太久，太久就糊了。這樣熬出來的綠豆會更加面）
熬好的綠豆盛出，綠豆湯不要倒掉。
3.綠豆用勺子壓成泥備用（喜歡甜可加入適量白糖拌勻），綠豆湯繼續熬煮加入冰糖適量。（喜歡顆粒感就不用將綠豆壓成泥，冰糖一般以個人口味添加）
4.挖幾勺綠豆泥填滿模具的一半，另一半灌滿綠豆湯，蓋好模具放入冰箱急凍室。
5.待冰棒凝固就可以享用啦。

E. 綠豆容怎麼做

1. 綠豆清洗，鍋內加水和冰糖，大火煮綠豆。

2. 煮到綠豆開花，關火。

3. 將煮熟的綠豆放進攪拌機加工，呈綠豆泥。放入平底鍋，加橄欖油，小火炒。待油完全被綠豆泥吸收後，再放入橄欖油繼續炒。共加入橄欖油三次。

4. 炒至完全乾，盛入容器冷卻，即成。
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法
（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。
（3）把篩好的麵粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
做法二
用料：
綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 適量 清水 適量
新鮮採摘薄荷葉若干。去皮干綠豆用清水浸泡一上午。
綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鍾的樣子，可以燜會兒。
綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太濕，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
炒到干松狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
用模具壓緊實就好，在鏟子上操作能達到好的效果，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。

F. 怎麼用綠豆面蒸饅頭

需要提前准備好的材料包括：綠豆面 20g、食鹽 3g、牛奶 135g、元貞糖 20g、酵母(干) 3g、白醋 2滴。

1、第一步麵包機里放入牛奶，糖，低粉，鹽，酵母，白醋，啟動麵包機工作，揉成面團。

G. 綠豆粉怎麼做綠豆糕的

准備材料：綠豆粉300g、黃油80克、蜂蜜35克、綿白糖35克、蔓越莓干適量

製作步驟：

1、綠豆粉上鍋蒸30分鍾

H. 綠豆糕模具怎麼換花片

綠豆糕模具，它的花片有很多，可以擰下來更換。

I. 如何用去皮綠豆做綠豆糕

綠豆去皮方法：

1、綠豆提前一天泡製。

2、將泡好的綠豆放入一個較大的容器內，注入能沒過豆子的水量。

3、手洗凈，在水裡進行反復揉搓豆子的動作，力道不易過大，直至綠豆皮紛紛浮於水面。

4、利用綠豆皮密度較小的原理，用手微微攪拌，綠豆皮便能輕松隨水流一起被濾出。

不斷重復3、4的動作，很快就能處理掉這看似麻煩的綠豆皮了。

做法：

脫皮綠豆 250g、蔓越莓 50g、黃油 60g、淡奶油（或牛奶） 50g、白糖 50g、蜂蜜（或麥芽糖） 50g

1、首先把脫皮綠豆用清水浸泡六小時以上，水要多過綠豆的2倍以上；蔓越莓切碎備用；泡好的綠豆用清水再淘洗幾遍，瀝干水分放高壓鍋蒸20分鍾左右，蒸好的綠豆狀態是用手輕輕一捏就能輕松成泥；將蒸好的綠豆加淡奶油（或牛奶）用料理機打成細膩的泥狀即可；

加入蔓越莓的綠豆糕更加清新爽口，降火不發胖。自己做的簡單又健康，入口即化，清甜綿軟又不會太甜膩！

大叔小提示

1、按個人喜好，可以分成40克或50克的小圓球；

2、如果覺得綠豆太干可以再加些開水進去攪打；

3、記住放冰箱時綠豆糕一定要密封好，不然容易開裂！