沒有蛋撻模具還可以用什麼

❶ 蛋撻模具除了可以做蛋撻之外還可以做點什麼

英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。

下面，一起來看看蛋撻西點製作需要准備什麼材料呢：

材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；

步驟：

1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；

2、加入細砂糖；

3、加入兩個全蛋；

4、用手動打蛋器攪打均勻；

5、加入淡奶油，再次攪打均勻；

6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；

7、倒入蛋撻皮，九分滿；

8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鍾。

小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。

簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕松享受美食。

❷ 沒有蛋撻模具可以用什麼替代，無奶油蛋撻皮怎麼做

1.
將細砂糖、牛奶倒進鍋里，小火加熱，攪拌牛奶至糖融化，關火。
2.
把熱牛奶倒進打蛋盆里放涼，手摸盆底不燙手，把雞蛋全放進去，我用了兩個雞蛋加一個蛋黃，烤箱210度預熱十分鍾。
3.
打蛋器'低檔'把蛋液充分攪拌勻，也可以手打，打到有細細均勻的泡沫就可以了，打好的蛋液用麵粉篩過濾三遍。
4.
烤盤鋪錫紙蛋撻皮擺好，倒七分滿的蛋液，烤箱中層上下控溫210度20~25分鍾，最後五分鍾看蛋撻顏色，邊邊泛黃起酥，蛋液有深褐色焦糊斑點就好了，最後等個一兩分鍾拿出來享用吧。
希望得到你的採納

❸ 做蛋撻時沒有蛋撻皮，可以用什麼代替蛋撻皮嗎

葡式蛋撻皮是西式點心酥皮的做法，是千層酥皮的做法，製作上略復雜，一般需要經過三次4折（類似疊被子的操作），耗時比較長，經過烘烤是層層疊疊的，就和肯德基這種一樣，但是可以多做一些，冷凍保存起來，隨用隨取。港式蛋撻皮是中式油酥點心的做法，做法略簡單，層次感不如前者，但是別有一番傳統風味，曲奇香脆口感喲！

❹ 烤蛋糕時沒有模具時應該用什麼來代替

可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下：

主料：全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克

輔料：水10克

1、將麵粉、色拉油和牛奶混合在一起攪拌均勻。

注意事項：

麵糊放到紙杯裡面的時候，不要倒太滿，否則烤的過程中會漏出來。

❺ 沒有蛋撻模具用碗可以嗎沒有蛋撻皮可以嗎用微波爐可以嗎

用碗不可以代替模具，沒撻皮更是做不了蛋撻，因為它使用的是用麵粉等材料加上油脂反復折疊起酥的特質麵皮，至於用微波爐烤要是不講究倒是可以將就一下。

❻ 蛋撻的簡易做法沒有模子可用什麼代替呢

沒有模子可以用錫紙代替
買超市速凍的思念飛餅就可以做。

撻皮：思念印度飛餅--原味微甜（一包裡面有五張餅，這里做的六個蛋撻用兩張餅）

撻液：淡奶油70克，牛奶70克，糖15克，蛋黃2個

無淡奶油，可以用煉乳15克，牛奶改成150克試試

作法：

1、糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黃拌均過篩備用（撻液）

2、將兩張印度飛餅皮，重疊起來室溫放軟

3、桌上撒點面，把餅皮擀成方形

4、用擀麵杖一頭捲起，放冰箱冷藏10分鍾

5、冷藏好切成12份，兩份疊一起，按扁，擀成圓形的面片

6、面片放在蛋撻模中捏好，底部要薄，用牙簽扎幾個小洞。邊緣要高出蛋撻模（這點很重要）

7、把方法1的撻液倒入撻模，8分滿

8、烤箱預熱220度，放中層，烤25分鍾蛋撻最難做的就是塔皮，用了這個方法，就減少了一大半工作了。

蛋塔做法一
1、材料：
A．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。
B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）

2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，並用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，鬆弛20分鍾。

3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（French Pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳擀薄。擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。

4、案板上施薄粉，將鬆弛好的面團用壓面棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。

5、把馬琪琳放在面片中間

6、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折。將四折好的面片開口朝外，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鍾。

7、把三折好的面片再擀開，擀成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多餘的邊緣進行整型。

8、將面片從較長的這一邊開始捲起來。

9、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鍾，進行鬆弛。

10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。

11、放在麵粉中沾一下，然後沾有麵粉的一面朝上，放在未塗油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模。

12、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。

13、最後將蛋塔水澆入模中，烤制。

❼ 沒有裝蛋撻的模具怎麼烤蛋撻

必須要有一定的窗口，如果沒有模具，可以家用的小的醋碟子也行，但傳熱效果差一些。但也是可以做的。

❽ 蛋撻模具可以用什麼替代

蛋撻模具可以用錫紙代替

主料：高筋麵粉100克，低筋麵粉100克

輔料：雞蛋2個，牛奶130克

調料：食鹽3克，水105克，黃油130克，白糖45克

做法：

1.黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌

2.還是用捏的方式揉成面團，放冰箱冷藏一個小時

3.取出擀成正方形，黃油也和面團同樣硬度，擀成略小的正方形

4.將麵皮折起，包入黃油

5.擀長

6.從三份之一處折起

7.再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

8.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

9.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾

10.取出擀成長方形或正方形，三毫米厚

11.用蛋撻模壓出形狀

12.再將麵皮放入蛋撻模具中

13.這時准備蛋撻水，雞蛋加入白糖

14.牛奶煮至90度

15.雞蛋和白糖融化後

16.將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中

17.再過濾一下

18.裝入蛋撻模具中，烤箱220度預熱，中層，上下火，烤15-20分鍾

❾ 沒有蛋撻皮可以用什麼代替

蛋撻，家喻戶曉的甜點，想必是很多人的最愛吧，對於喜歡吃甜食的人來說蛋撻就是人間美味。柔軟滑嫩的蛋撻漿由香脆可口的蛋撻皮包裹著，讓人垂涎欲滴。愛吃蛋撻的小吃貨們看著蛋撻小巧玲瓏的身材也是著實的喜歡呢。現在的烤箱可能是家家戶戶的必備工具，蛋撻做法簡單，很多人也都爭先嘗試DIY蛋撻，那麼大家知道蛋撻里重要的蛋撻皮可以用什麼代替嗎?代替之後的口感有什麼變化嗎?蛋撻皮還可以有什麼用?

一、蛋撻皮可以用什麼代替
1. 有專門做好的蛋撻皮，但沒有蛋撻皮的情況下可以自己製作蛋撻皮，准備低筋麵粉，黃油，雞蛋、水、糖、鹽混合進麵粉里，也可以做成蛋撻皮;
2. 做蛋撻皮沒黃油，或是覺得黃油稍微成本有點高的小夥伴可以用豬油代替，豬油的味道雖然不及黃油這么濃郁，但做出來的蛋撻依然是想起撲鼻
3. 吃剩的吐司切成薄片，作為蛋撻皮，別具一致。
4. 手抓餅的皮同樣的可以捲成蛋撻皮的哦。
看了這么多方式可以自製蛋撻皮，大家是否想要躍躍欲試呢?最後做出來的口感如何，大家不妨試一試。有的時候大家自製的蛋撻，撻皮還沒用完，所以就得想著花樣消耗一下。撻皮烤出來以後，又酥又脆，最適合用來做任何撻的撻底了，所以吃剩下的蛋撻皮不要扔喲!

二、蛋撻皮還可以有什麼用
1.蛋撻皮做了白桃芝士酥，其實這個藍莓芝士酥也是當時一起做的，費南雪模具正好有八個，所以一種口味四個，一次烘烤就可以品嘗到兩種滋味，加點這個烤出來超好吃，也可以按照一個配方來做，撻皮不需要翻倍，餡料可以翻倍。烤好以後，上面酸甜可口，下面酥脆起皮，咬著吃還有些掉渣，確實挺過癮的!這個可是外面買不到的配方哦!
2.蛋撻皮還可以做：芝士紫薯酥、蛋撻皮版香蕉酥、蛋撻皮版蛋黃酥、蛋撻皮版菠蘿派
3.餅干：將剩餘的蛋撻皮做成喜歡的形狀，放進烤箱做餅干。
4.豆沙餅;將豆沙陷放入zd蛋專撻皮中，封住口，揉成一個小圓球，用手撐按成扁平狀，放入烤箱。也可以用此方法做綠豆餅，肉鬆餅等。
5.酥皮餃子;將蛋撻皮做成餃子皮狀，放入餃屬子餡，捏成餃子，放入烤箱或者做成煎餃。

所以看完了蛋撻的這么多種類，也不得不驚嘆和折服於人類對於美食的無限追求和創造，這對於小吃貨們來說就是人間的福利，現如今越來越多的人也投身於美食的自我創作當中，發揮著自己的動手能力和豐富的想像力，變成了貨真價實的美食和創作打人。俗話說，人世間，唯有美食與愛不可辜負，今天看到蛋撻皮可以用什麼代替這篇文章，你是否也想要來一個蛋撻呢?行動起來吧!