饅頭模具如何蒸饅頭

『壹』 如何蒸花樣饅頭

刀切奶香饅頭
用料
主料：麵粉200克；淡奶油40克；清水70毫升
輔料：酵母3克；細砂糖20克
做法
1. 准備材料：麵粉、細砂糖、酵母、奶油和水倒一起
2. 把麵粉酵母和糖倒在一起
3. 一邊用筷子攪拌麵粉一邊倒入液體，攪拌成絮狀
4. 用手把面團揉至光滑
5. 蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，可以用手指蘸點麵粉在面團上戳個洞，洞口不回縮面團不塌秧就是發酵好了
6. 把面團取出按扁排氣後滾圓，蓋上保鮮膜醒10分鍾
7. 把面團按扁擀成長方形的薄片，表面用手抹點水
8. 從上至下把面片捲起來，滾至一樣的厚度
9. 略微按扁，用到切小段
10.生胚底下墊油紙或者蒸屜刷層油，鍋內放溫水，蓋蓋發酵約20分鍾
11.面團發至差不多2倍大後直接冷水開火蒸，10分鍾後關火燜3分鍾再開蓋

『貳』 如何使模具做出的花紋清晰的饅頭

直接在購買的模具上塗一層油，再做饅頭，放入模具中，就回做出花紋清晰的饅頭。

『叄』 做花樣饅頭的方法與步驟

食材

• 麵粉 500克

• 花式饅頭模具 5個

• 發酵粉 1包

1、首先取適量麵粉加入清水和發酵粉揉和成光滑的面團，然後放在盆子里靜置兩個小時。

2、如圖，面團長大後，挑開一點能看到很多馬蜂窩狀的小洞就是表明面團已經發酵成功。然後開始揉和面團並做成小劑子。

3、取來幾個花式饅頭模具，用清水洗凈擦乾後就可以進行對面團制的小劑子進行定型。

4、用花式饅頭模具把小饅頭一個一個全部定型好，然後將它們靜置十分鍾左右。

5、蒸鍋里加入適量清水，然後把靜止的饅頭放進蒸鍋里，蓋上蓋子開火蒸二十五分鍾。

6、打開鍋蓋，漂亮的花式小饅頭蒸好了，又香又白，熱呼呼的看著就想吃哦

『肆』 饅頭如何發酵和醒發面團

1、首先是准備好麵粉，然後就是准備好酵母和少許的泡打粉，用溫水化開，記住一定是溫水，因為溫水容易發酵，接下來的步驟就是把花開的酵母水慢慢倒入麵粉中，先是用筷子攪拌成絮狀，最後在揉成面團
2、在揉面的過程中記住一定要用力揉，多揉一段時間，把面團揉光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵兩到三個小時，蓋上保鮮膜的作用就是為了防止面團在發酵的過程中表面發干影響饅頭的效果及其美觀。三個小時之後咱們可以拿出發酵好的面團了，正常情況下，發酵原體積的兩倍大就可以了。
3、發酵好的面團有很漂亮的蜂窩眼，早拿出的過程當中，能感覺到發酵好的面團用手一拍是中空的聲音，然後進行較為關鍵的一步就是排氣揉面，拿出發酵好的面團制後要在對其進行一次揉發，要有耐心，再揉五分鍾左右，慢慢會感覺面團比較萱，沒有之前的實，那就揉到時候了，就可以進行第二次發酵了，第二次發酵時間不需要太長，30分鍾左右即可，最後就可以正式做饅頭了，顯示把面團揉成長條，然後切成小段，最後揉成圓團之後放入饅頭模具中按一下倒扣過來即可
4、最後是蒸鍋做水燒開之後放入做好的饅頭，上汽20分鍾就可以了！

『伍』 沒用過的饅頭模具怎樣處理

炸到焦黃撈出，這樣不費油答：饅頭切片，前提是你的饅頭是白饅頭。 用過的油繼續使用做菜，淋油，油燒8成熱，有青煙冒出時，放饅頭片，裝盤，沒有味道

竅門：
1、竅門一：避免乾酵母粉遇水死的弊病。直接放在麵粉里用溫水和面。
2、竅門二：利用屜布的溫度和濕度，使面更好的發酵。
3、竅門三：冷水下鍋，目的是讓揉好的面團在鍋中有再次發酵的時間。
4、時間一到即刻揭鍋蓋，是為了不讓水蒸氣落在饅頭的表面，也不塌底。
5、我家的蒸鍋比較小，蒸了7個饅頭，有點兒擠哈。估計蒸5個合適，不易粘連。
7、由於購買的麵粉不一樣，蒸鍋的大小不一樣，饅頭的個頭大小不一樣，都可能影響饅頭的蒸發情況，下次再蒸會整理出自己需要的分量和時間。

『陸』 白面饅頭如何成型美觀

如果你自己做不出來，可以去買那種饅頭模具，扣出來的非常美觀漂亮

『柒』 用摸具做發酵麵粉饅頭該怎麼做

模具做饅頭和平時做饅頭一樣撒，只不過一個是用到直接切，一個是用模具，不過模具做饅頭時，要把面和得比平時稀點就可以了

『捌』 買了個木質饅頭模具，，可是做饅頭時面老愛粘在裡面，，怎麼做才能花紋清晰還容易掉下來呢

事先在模具上抹層油。

『玖』 如何用麵粉做麵包如何用發酵的面團做饅頭

主料

麵粉1kg

溫水100g

方法/步驟

• 1

  首先是准備好麵粉，然後就是准備好酵母和少許的泡打粉，用溫水化開，記住一定是溫水，因為溫水容易發酵，如圖接下來的步驟就是把花開的酵母水慢慢倒入麵粉中，先是用筷子攪拌成絮狀，最後在揉成面團

  

• 4

  最後是蒸鍋做水燒開之後放入做好的饅頭，上汽20分鍾就可以了！做饅頭最關鍵的就是發酵和二次醒發，這兩步驟做好了做出的饅頭就會特別漂亮，親愛的們加油吧~~

注意事項

• 發酵好的面團有很漂亮的蜂窩眼，早拿出的過程當中，能感覺到發酵好的面團用手一拍是中空的聲音，然後進行較為關鍵的一步就是排氣揉面，拿出發酵好的面團制後要在對其進行一次揉發，要有耐心，再揉五分鍾左右，慢慢會感覺面團比較萱，沒有之前的實，那就揉到時候了，就可以進行第二次發酵了，如圖第二次發酵時間不需要太長，30分鍾左右即可，最後就可以正式做饅頭了，顯示把面團揉成長條，然後切成小段，最後揉成圓團之後放入饅頭模具中按一下倒扣過來即可