1. 在廣州哪裡有甜品糕點模具的集散地
- -我買了,也沒用,在少兒圖書館後面有一條比較偏僻的街,有賣種子和蛋糕模具的.
你想學蛋糕么,最好找學校學,比較實在.因為它有一個狠大的原因-----你手工打不出cream!!要買個狠貴的打蛋機(打蛋糕- -||)如果是興趣的話你放棄吧!!
找學校的話,聽說市一宮那裡見過有報名的..或者技校應該也有.
或者要是你是學生/待業,我有個建議,去當地再就業中心,用初中畢業證或者高中反正一個什麼畢業證書,可以~免費~學2科手藝,其中就有面點師,點心師的(原價好像1200貴啊),我的越秀區的,其他區有沒這個優惠不清楚了.
2. 廣州哪裡買月餅模具
一德路和南泰都有。
3. 月餅模具怎麼用 月餅模具哪裡有
麵粉160克,植物油40克,轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克,鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替),鹽少許。
月餅餡(大月餅需要880克,小月餅需要600克),鹹蛋黃(大月餅需要8個,小月餅需要10個),酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙,裝飾(蛋黃2個,水或corn sryup或植物油 2小匙,攪拌均勻)。
把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中,微波爐加熱幾十秒,至糖漿變稀。
篩入麵粉,用橡皮刀拌勻,做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜,室溫下放置四小時以上。
鹹蛋黃在酒里泡十分鍾去腥,然後把蛋黃放烤盤中,不用預熱烤箱直接烤,325F烤7分鍾。取出待涼。
分割月餅皮:如果做大月餅,把月餅皮分成8份,每份40克;如果做小月餅,每份15克,共20份。
分割月餅餡:如果做大月餅,把月餅餡分成8份,每份110克,分別包好蛋黃搓圓;如果做小月餅,每份30克,共20份,分別包半個蛋黃,搓圓。
包月餅:手掌放一份月餅皮,兩手壓壓平,上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡,另一隻手的手掌輕推月餅皮,使月餅皮慢慢展開,直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要,可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉,搖勻,把多餘的麵粉倒出。
包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉,把月餅球放入模型中,輕輕壓平,力量要均勻。然後上下左右都敲一下,就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅
烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水,放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液,同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鍾,取出再刷一次蛋黃液,再烤五分鍾,或到自己喜歡的顏色為止。
最後一次進烤箱時,可以只用上火(broiler),上色更快。
把烤好的月餅取出,放在架子上完全冷卻,然後放入密封容器放兩至三天,使其回油,即可食用。
網頁鏈接
怎樣買做月餅的模具的話應該在某寶上就有
4. 廣州哪裡有月餅模具賣
狀元坊後門那裡有。做食品模具的,海珠廣場那邊也有。
5. 這種模具哪有賣啊現在月餅模具怎麼都是手壓桶
你給我給圖,我給你設計一個
6. 月餅模具哪裡有賣
月餅模具一般模具店裡都有售賣的,也可以在網上購買,比如京東淘寶都有售賣的。
淘寶輸入月餅模具進行搜索,購買即可。
7. 哪裡可以買到月餅模具
月餅模具主要就是型芯與型腔
型芯於行腔只要精雕出花紋就可以加熱使用
木料不能用進水會變大的,也不能用容易開裂得木料。
8. 哪裡有做月餅的模子賣
淘寶就有的賣吧,或者是賣廚房用具的商店,很多市場里就有
9. 請問哪裡廈門哪裡有賣做月餅的模具的啊,謝謝,急求,
淘寶上有的
10. 做月餅的模具一般哪裡有賣我逛了幾個超市都沒看見,淘寶買的話時間來不來的急呢
淘寶比較多吧 而且賣模具的店家一般都有原料賣的 可以一起寄到家 ~~~