蒸月餅模具多少錢一個

⑴ 做月餅可以蒸嗎

軟皮月餅的製作方法 原料 白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋. 製作方法 1.將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成面團.麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1. 2.把和好的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用. 3.把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團. 4.將餡團包入擀好的面餅內，揉成面球. 5.准備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平.然後再將其比模具中扣出. 6.用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用. 7.把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱. 8.烤箱的溫度為180度，約烤20分鍾左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁. 這是軟皮月餅的製作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點： 1.和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握. 2.餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內. 3.把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來：模具中的乾粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦. 5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥. 水晶奶香月餅 皮料配方（單位：克）餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：500糖膠：830花生油：300奶香餡：6400草梅餡：1600烤素：10梘水：20乾麵：80刷黃雞蛋：200 餡料製作方法月餅皮製作方法 1、奶香餡分80個，每個重量80克 1、糖膠，梘水攪拌均勻2、草梅餡分80個，每個重量20克 2、花生油加入1內攪拌均勻 3、用奶香餡包草梅餡 4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用 製作方法： 1、月餅皮，餡比重2：8。 2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。 3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青牆。 4、爐溫：上火220攝氏度，下火180攝氏 5、質量要求：外形花紋清晰，飽滿，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊，爆裂，漏餡等，皮餡松軟，不離骨，表面油潤光 秋梅賞月 皮料配方（單位：克）餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000糖膠：830花生油：300特級白蓮餡：7800鮮玫瑰200烤素：10梘水：20乾麵：80刷黃雞蛋：200 餡料製作方法月餅皮製作方法 1、將鮮玫瑰花加入白連餡內。 2、糖膠，梘水攪拌均勻、每個餡重量100克 3、花生油加入1內攪拌均勻、製作方法同奶香月餅 4、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅亮，底部呈淺褐色。 三潭印月 皮料配方（單位：克）餡料配方（單位：克） 月餅專用粉：1000糖膠：830花生油：300紅蓮餡：2400黑棗餡：1600椰蓉餡：2400烤素：10梘水：20乾麵：80刷黃雞蛋：200鴨蛋黃：80 月餅皮製作方法餡料製作方法 1、糖膠，梘水攪拌均勻 2、三種餡各分80個，每個重量30克 3、花生油加入1內攪拌均勻 4、用三種餡包上個鴨黃蛋。 5、麵粉烤素過篩，分兩次加入2內攪拌均勻，面團醒30分再用。 製作方法同水晶香月餅

⑵ 開一個這種模具大概要多少錢

這個模具，初期開廠最好不要接了。這不是一般廠能做的。

⑶ 開一套這樣的模具大概需要多少錢呢

這個產品一套模具是做不出來的，只看上面的外觀，就需要4套模具。底面、內部的零件應該更多。
1.經驗計演算法
模具價格=材料費+設計費+加工費與利潤+增值稅+試模費+包裝運輸費
各項比例通常為:
材料費:材料及標准件占模具總費用的15%-30%;
加工費與利潤:30%-50%;
設計費:模具總費用的10%-15%;
試模:大中型模具可控制在3%以內,小型精密模具控制在5%以內;
包裝運輸費:可按實際計算或按3%計;
增值稅:17%
2.材料系數法
根據模具尺寸和材料價格可計算出模具材料費.
模具價格=(6~10)*材料費
鍛模,塑料模=6*材料費
壓鑄模=10*材料費

⑷ 可以蒸的月餅的做法

可以蒸的月餅的做法

⑸ 一套簡單的模具要多少錢

你好！
模具的種類制有很多，不同種類的價錢也不盡相同。
我主要做壓鑄模，最簡單的一套模具只有500元。沒有抽芯，產品也沒有花紋圖案，模具較小，前後分模的無異形分型面。
前幾天還幫人做了一個壓膠條的模具，價錢200元。
還做了一個切割銅線的沖壓模，沒收錢，太簡單，不好意思收。
平常加工一套簡單點的模具大約1500元左右，這與模具類型，產品形狀大小，以及模具的質量要求等有直接的關系。
希望我的回答能對你有所幫助。

⑹ 如何自製月餅模子

【蘇式月餅】

1:材料(外皮：麵粉2cup、植物油100ml、蜂蜜1tbsp、70F左右的水0.5cup，揉面後備用。)(油酥：麵粉1cup多一點、植物油100ml，兩者拌勻，反復揉搓後備用，手感應該是黏糊糊濕漉漉的。)

2:將外皮和油酥都要醒一下，然後各均分成20份左右搓圓。取一份外皮壓扁，然後包入一份油酥，再壓扁，擀成長方形，先橫捲成條狀，再從左往右捲成柱狀，豎起來放，壓扁，擀成圓皮就行了。

3:將外皮和油酥都要醒一下，然後各均分成20份左右搓圓。取一份外皮壓扁，然後包入一份油酥，再壓扁，擀成長方形，先橫捲成條狀，再從左往右捲成柱狀，豎起來放，壓扁，擀成圓皮就行了。

【廣式月餅】

1:材料(生粉（土豆澱粉）40、吉士粉30、奶粉60、麵粉（低筋）80、玉米澱粉80、煉乳1/4聽、鹽15、麥芽糖40、黃油200、椰漿1/2聽、淡奶1/4聽、蛋白5個。)(粉性材料：生粉+吉士粉+奶粉+低粉+玉米澱粉混合過篩，待用。)

2:黃油加入混合液體中攪勻，混合粉也加入攪勻，倒容器中，上鍋蒸1-1。5小時，每10-15分鍾攪一次。最後蒸至很乾，能成團。

3:一般的舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內（粉皮包好的餡料像個大湯圓），把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

⑺ 加工一個模具要多少錢

蘇州工業園區保源精密模具廠做的模具不錯 既便宜 質量也可以

⑻ 月餅是用蒸鍋做出來的還是烤制出來的

用烤箱烤出來的，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 150克、梘水 3克、玉米油 30克、轉化糖漿 100克、餡料 300克、蛋黃 1個、蛋白 半個、蛋黃和蛋白調成蛋液。

1、將100克糖漿、3克梘水、30克玉米油倒入盆中拌勻。

⑼ 一副模具要多少錢

我是做模具的
最最便宜的比如<1次性杯>也要百元一上..象汽車上的..要幾十萬一副..象吹風機外殼..吸塵器外殼.洗衣機.電視外殼..的加工費都要四五錢塊...從成本要一二十萬..才能完成..