蒸蛋糕買什麼牌模具好

1. 到哪買做蛋糕的模具

我想買一個有好幾孔的磨具做雞蛋糕賣不知道在哪裡能買到

2. 做蛋糕要什麼樣的模具

做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。

模具的分類如下：

1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。

2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作，是家庭烘焙模具首選。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。

3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。

3. 烤箱做蛋糕能用什麼材質的模具

大概分為以下幾種：

1. 鋁合金，用於圓形大蛋糕，一般是活底的，不防粘，利於戚風、海綿蛋糕的爬升

2. 碳鋼，防粘，容易脫模，好清洗

3. 錫紙，一次性的模具

4. 紙杯，一次性的模具

5. 硅膠，有造型的模具，容易脫模，好清洗

可以根據自身需求選購

4. 做蛋糕模用哪個牌子的模具好

貝蒂妙廚 。推出的模具多，品質好，規格全，功能也多。

5. 做蛋糕用的模具

有陰影極模具，陽極模具，還有硅膠模具。

6. 用烤箱做蛋糕一定要用專用的模具嗎

不一定，只要你對形狀沒要求，就不用，不過可以買個蛋糕模具，還是方便些。

7. 做蛋糕用什麼材質的模具好

用鋁合金的好。

一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕回，導熱快；鍍鋁的相對重一答些，導熱也沒有鋁合金的效果好。

至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。

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做蛋糕注意事項

1、鍋底抹油預熱：

在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。

2、打發蛋清：

將蛋清和蛋黃分離後，打發蛋清是個比較有技術的活兒，打發時，先將打蛋器放到低速運轉，當蛋清呈現魚眼睛狀態時，再開高速繼續打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。

8. 自己做蛋糕選什麼樣的烘焙模具

做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。

9. 微波爐做蛋糕用什麼模具比較好

有專門做蛋糕的模具，您可以到網上看下。