榴槤模具用什麼食材

① 榴槤殼和什麼食材煲湯最好

推薦一道：

榴槤殼燉雞

主料

榴槤殼1個 瘦肉1大塊

老母雞半隻

輔料

桂圓 蜜棗

姜 紅棗

鹽

榴槤殼煲雞的做法步驟

1.榴槤殼、老母雞、瘦肉分別熱水灼煮一下泡冷水晾乾備用（分開灼煮） 姜切片（4-5片）紅棗泡溫水至軟身晾乾水備用。

2.所有材料放入瓦煲內、加水、大火煮開後再中小火熬2小時加鹽調味即可。

② 榴槤千層怎麼做

主料3人份
低筋麵粉110克
雞蛋2個
糖粉50克
黃油10克
牛奶200克
輔料
淡奶油250克
糖粉50克
榴槤肉200克

榴槤千層步驟1

低筋麵粉110克，雞蛋2個，白糖50（有糖粉更好，我用白糖替的），黃油10克
步驟2

雞蛋和白糖一起打散，是白糖，所以化的慢，糖粉就快
步驟3

加入三分之一的牛奶。家裡沒有牛奶，就用德運奶粉泡的奶
步驟4

麵粉過篩，待會蛋液過篩也得用到它
步驟5

把麵粉過曬加入蛋液中，由下往上翻拌，避免麵粉起筋
步驟6

加去剩下的三分三分二的牛奶，把蛋液調勻
步驟7

過篩後的蛋液細膩濃稠。所以即使剛剛蛋液有顆粒，過篩後就沒有了。如果有時間不怕麻煩，可再過篩一次
步驟8

家裡沒有煎千層的貨，就用電火鍋（鍋子是不沾的才可以）和戚風蛋糕模（把底座拿開，到扣在鍋底），居然效果還不錯。家裡湯勺一勺半（大約30克）蛋液入鍋，稍微轉動鍋，使蛋液均勻分布，看到蛋液受熱慢慢起泡，過三秒即可出鍋，放在大點的菜板上晾涼，晾涼後就可以碼起來了。重復操作，大約400克蛋液，煎了12張皮，6寸的
步驟9

加入50克糖粉（白糖也可以），降奶油打發能立起小尖尖
步驟10

榴槤剛好開口，去皮去核，用勺子搗均勻，本身它就很綿軟
步驟11

按照一層皮一層奶油一層皮一層榴槤的順序，碼好就可以。我用的那個模具是六寸的。最上面的皮用最好的那張蓋。也可以多煎幾張皮，做班戟

烹飪技巧
調蛋液的時候，如果麵粉多，可適量增加牛奶，用量。
煎蛋液，要注意火候，一起泡就離火
一定用不沾鍋，不然蛋皮很難揭

③ 榴槤直接吃有營養，還是煲湯有營養，用什麼材料煲好

榴槤直接吃有營養，煲湯也有營養，榴槤營養價值豐富，果中氨基酸的種類齊全，吃貨會想盡各種辦法來吃他，那麼除了直接吃，還可以這么吃，就分享2個榴槤的吃法。

一、榴槤煲雞

用料：奶油乳酪250g、雞蛋2個、牛奶30g、玉米澱粉10g、細砂糖30g、榴槤2瓣

製作步驟 1

榴槤果肉去核，攪拌成泥備用。烤箱上下管預熱160度。在烤箱的最下層，放置盛水的烤盤，中偏下的位置加一層烤網。這樣放置可以避免傳統水浴法加錫紙漏水的問題。

這是一個6寸圓形模具的量，8寸圓形模具翻倍即可。

製作步驟 2

奶油乳酪軟化後，拌入砂糖、牛奶、雞蛋、玉米澱粉、，用打蛋器攪打至順滑無顆粒。

如果乳酪還有點硬的話，可以用微波爐（中低火）加熱2分鍾。

製作步驟 3

加入榴槤果肉，拌勻。

採用的活底模具。

製作步驟 4

倒入模具中。模具的側面和底部要加烘焙紙比較好脫模。

製作步驟 5

放入烤箱的烤網上面，烘烤50分鍾後，觀察如果顏色比較淺，可以升溫到180度，再烤10分鍾。觀察顏色OK了。就可以出爐了。

訣竅點

這種重芝士蛋糕的製作監制簡單方便到爆，原材料也少，最重要的是不需要打發，就是簡單混合均勻。各種材料的重量不是很嚴格，差個幾克也問題不大。

④ 有什麼適合用榴槤做的美食

榴槤可以做成涼伴菜，食譜是：把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴槤冰了。
榴槤還可以與其它食物搭配做成熟菜，食譜是：
1、榴槤燉雞。
原料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1）雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2）把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
2、榴槤酥 。
原料：油酥面50克，榴槤肉20克，鮮奶10克。
做法：把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴槤肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。

⑤ 榴槤殼怎麼吃榴槤殼的吃法技巧

問候朋友。

榴槤是非常著名的熱帶水果之一，它的臭是世界聞名的，喜歡吃榴槤的人會認為榴槤香氣四溢、肉多鮮美，不喜歡的人則無法忍受，認為非常的臭，但是不管喜不喜歡，榴槤都是一種營養價值極高的水果，並且品種非常的多。榴槤的殼非常的硬，並且帶刺還很重，一般買榴槤整個買都會覺得虧，因為榴槤殼沒用，其實榴槤殼的用處多了，下面我們一起來看看榴槤殼怎麼吃。 榴槤殼怎麼吃 榴槤殼吃法技巧 1.榴槤殼的養生效果極好，並且吃法豐富，既可以煎鹽水去火，也可以作為煲湯的食材，非常的養顏美容。 2.榴槤殼內部的白瓤煲湯，具有補血益氣、滋潤養陰的功效，特別適合女性在夏季飲用，煲出的乳白湯汁還可以對肌膚有美白保養的功效。 3.將榴槤殼內的白瓤經過提煉後產生的有機粉狀，用來泡水喝，可以消除體內的銅、鉛等重金屬。 4.取適量的榴槤殼白瓤，切成小塊，與排骨一起放入高壓鍋內熬湯，出鍋時加些鹽即可使用，非常的鮮美。 5.將榴槤殼的白瓤取出，切成小塊，再將老雞和豬肉洗凈、飛水，水開後將全部材料放入鍋內猛火煲20分鍾，在轉小火煲一個小時左右，喝的時候加一些鹽即可。

⑥ 榴槤肉怎麼樣做成食物

用料

麵粉200克
水110克
黃油30克
榴槤肉120克
鹽2克
雞蛋液少許
裹入黃油100克
步驟 1
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麵粉、水、鹽加入盆中，先用刮刀稍拌一下

步驟 2
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然後加入30克黃油用手揉勻後把面揉成團，蓋上保鮮膜放冰箱松馳半小時

步驟 3
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100克黃油用保鮮膜包好，再用擀麵杖擀成長方形

步驟 4
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松馳好的面團取出擀民比黃油大的長方形，把黃油片放麵皮上

步驟 5
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麵皮把黃油包裹好，兩頭留的不多一定要捏緊一點

步驟 6
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慢慢擀開，擀成片。很多親反應露油的問題，擀的時候用力不要太重，輕輕的擀，朝一個方向擀的話會好一點，也可以用手摸一點粉拍上去或是在擀麵杖上摸上薄薄的一層粉也是不錯的，露了一點點的話其實是也不會有太大的影響

步驟 7
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擀好後再折疊，向這樣重復6-7步多次，最少要保證擀六次，夏天溫度高，如果感覺面團太軟不好操作放冰箱冷藏半小時再操作

步驟 8
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然後再擀開，擀成合適的厚度，厚度可根據自己喜歡，用模具壓出形狀，操作的時候可以撒少許麵粉來防粘

步驟 9
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然後藉助刮板輕輕的取出一片放手上，加入榴槤泥，榴槤大小根據麵皮大小來加，要保證麵皮能包住榴槤泥（榴槤肉提前打成泥）

步驟 10
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像包餃子一樣把四周捏緊即可，不用捏太緊，因為烤後也會張開，但是要保證榴槤泥不要露出來

步驟 11
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放入烤盤後在表面刷上一層全蛋液

步驟 12
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烤箱提前預熱上火200度下火180度，預熱好後放入烤箱中層烤20分鍾，然後再上層上2分鍾上色即可取出

⑦ 榴槤酥的模具

1. 沒有哪一種水果能像榴槤這樣令人愛恨決絕到如此極致，它對嗅覺和味蕾的考驗絲毫沒有含糊的中間地帶，愛之者贊其香聞之馥郁，惡之者恨其臭嗅之欲嘔。

2. 我當然是前者，一提到、聞到榴槤，唾液就會不由自主的加速分泌，對那份濃烈、甜美、香滑、細膩絲毫沒有抵抗力，盪氣回腸排山倒海繞梁三日欲罷不能，在我看來這些說的不都是榴槤么？

3. 【派皮】低粉100克，黃油70克，糖5克，鹽2克，冰水30克【派餡】榴槤肉適量【烘焙】220度18分鍾

4. 糖和鹽加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分鍾成冰水。

5. 黃油從冰箱取出，無需軟化，直接切小塊。

6. 篩入低粉。

7. 用筷子粗粗拌勻，每一塊黃油都裹上麵粉即可。

8. 加入冰水，拌至無乾粉。

9. 將面團倒入保鮮袋，用手稍捏成團，放冰箱冷藏鬆弛20分鍾。

10. 面團取出擀開成長條狀。兩邊向中間折起。再對折，完成一個四折後，裝保鮮袋入冰箱冷藏鬆弛20分鍾。

11. 重復步驟，共完成三個對折。

12. 鬆弛好的面團取出擀成大片，均勻地分割成四等分。

13. 每一小片放上一塊榴槤果肉。

14. 四周抹一圈蛋黃液。對折後壓緊。用叉子在表面叉出小孔，防止烤的時候鼓起。放入烤盤，表面刷蛋黃液。送入預熱好220度的烤箱18分鍾。

⑧ 榴槤可以做成什麼美食

榴槤酥
油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）
油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克
內餡材料：榴槤肉300克
做法：
1、油皮做法：將油皮的所有材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鍾備用；
2、油酥做法：將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；
3、油酥皮做法：
（1）將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
（2）將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。
4、榴槤酥做法：
（1）將榴槤包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
（2）烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鍾。
榴槤椰奶蛋糕
材料：
榴槤120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感覺正好）、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴槤燉雞
主料：
榴槤,雞1隻（約重600克）
配料：
薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
榴槤排骨
材料：
生榴槤一個（不要熟的），大約4－5斤左右。排骨1到2斤，紅棗50克，鹽少許
做法：
1、把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀；
2、把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，開火煲湯；
3、大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。
榴槤芯煲鯽魚湯
材料：
榴槤芯4-5片（約300克）、鯽魚1條（約400克）、生薑3片。
做法：
1、鯽魚慢火煎至兩邊微黃
2、將煎好的鯽魚與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗），大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。

⑨ 榴槤的功效與作用榴槤煲湯加什麼食材，

榴槤的功效與作用
辛、甘，熱。入肝、腎、肺三經。滋陰強壯、疏風清熱、利膽退黃、殺蟲止癢、補身體。可用於精血虧虛須發早白、衰老，風熱，黃疸，疥癬、皮膚瘙癢等症。
1.強身健體
經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
2.活血散寒、緩解經痛
榴槤性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。
3.開胃促消化
榴槤的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴槤中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
榴槤殼煲湯可以加雞肉、大骨、排骨等。