如何在家不用模具就可以做飯團

❶ 地攤飯團的製作方法

雞蛋三角飯團的做法
1.熱米飯上加入適量黑芝麻和海苔碎。如果不是用手來揉飯團的則要加入少許鹽調味。拌勻。

2.把事先煮熟的雞蛋搗碎。根據口味鹹淡加入適量色拉醬、鹽和黑胡椒。拌勻。

3.三角模具一定要在內圈抹上水或者橄欖油。把米飯填底，中間放上雞蛋餡。

4.再用米飯填滿剩下的空間，記住一定要把飯團壓的實實的。不然脫模會散架。做好後包上一片海苔。大功告成。

小貼士
1.用三角模具的同學千萬不要忘了塗抹水或者油，不然倒出來的時候會很慘很崩潰。
2.直接用手捏飯團的同學，可以在拌米飯的時候不放鹽。在捏飯團的時候手上沾一些鹽，飯團會更有味道。
3.熱米飯里放上海苔碎會引出海苔的清香，這一步最好是不要省。這里用的都是無鹽海苔。

❷ 想要在家自製折疊飯團，需要准備哪些食材

米 2杯，市售鮭魚香松 一包,海苔 一包白飯兩碗，冷藏梅花肉片10片，醬油2大匙，糖半大匙，味霖半大匙，太白粉少許，黑白芝麻熱米飯，芝麻，海苔，腌梅子，鹽少許，水少許米飯里的拌料也可以隨意，最簡單的就是什麼也不拌，就灑點鹽就行了！肉末香菇飯團用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。做飯團應該用糯米而且糯米要提前浸泡兩小時以上，鍋里放水，鋪上干凈的紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸15分鍾左右。

只有秈米不適合做飯團，因為秈米煮出來的飯一般都比較散，黏性不強。或用日本珍珠米也可以！過不是糯米。像東北大米就可以了。我一般泡40分鍾左右。不要把米泡爛了就好。把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。飯一好打開蓋子，等水蒸氣走掉了就可以趁熱把它捏成團了。一定要記住手上要蘸水。不然飯沾在手上捏不成形，自己做飯團的時候可以根據自己的口味放一些食材，做一次飯團可以有幾個口味的，飯團做法簡單，成品也非常的漂亮。

❸ 做飯團家裡沒有壽司醋，怎麼做飯團才好吃

將三文魚在水裡煮熟，稍微放涼後用手拆成魚肉碎。米飯里拌入適量的鹽。在手裡分別捏兩團米飯，中間夾入魚肉碎，將兩份飯團蓋緊壓實。因為我女兒很喜歡飯團，所以我家的早餐，飯團出現的頻率是比較高的。飯團的做法有很多，鹹的、甜的、夾心的、不夾心的都可以。准備食材，玉米粒煮熟、黃瓜切成小丁其他的配料喜歡吃什麼放什麼就好啦。不容易出錯的就是:火腿、黃瓜、玉米、腌製做熟的雞肉。取一張保鮮膜或者做壽司用的竹簾，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。如果有買好的模具也可以直接用模具定型。

❹ 我想做日式飯團，結果發現飯團根本不能像書上說的捏成形

米最好選用新米
蒸米飯的時候，水稍微放多些，這樣蒸出來的米飯才會比較粘，做之前你要用勺子輕搗米飯，也可增加米飯的粘性。
再者就是你捏飯團的時候要用力些，或者是找個模具將米飯放進去捏瓷實了再反扣過來也可成型。
另外你說你手上黏了米飯，飯團要找那種超市裡賣的保鮮袋，很薄，透明度很好的那種，將那個墊在案板上或者手裡才好做的。

❺ 簡易飯團的製作方法

❻ 情侶愛心早餐，怎麼可以不用模具就能做出心形早餐

我有三個能吃的愛心：小肉腸愛心，愛心水煮蛋，手作心形飯團。

這是我第一發現的最容易的小愛心做法，好吃不怕手殘黨。首先食材一定要選用那種短短小小的小肉腸，大概半截手指的長度，細長的火腿腸也行，但是只要頭尾，中間部分是做不了小愛心的。

或者還可以買來一些海苔片包裹飯團，這些都是可以發揮自己的想像來DIY 的，蒸飯團的時候還可以加些食用油和鹽，讓飯團的味道更鮮美一些。

綜上，這是我總結的幾個做愛心早餐的小技巧，還有很多其它食材也可以做成心形的樣子，這就要依靠我們聰明的小腦瓜啦。還有就是要記住，除了好看的同時，也要做的好吃哦。

❼ 怎樣在家做飯團

米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮）
紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種）
胡蘿卜長條（也可以是黃瓜）
白糖、白醋各3大匙
鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著 2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。
3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。