如何自製槽子糕模具

❶ 「沒有你這臭雞蛋還做不成槽子糕」是哪的方言

是天津、北京一帶方言原話是「離了臭雞蛋，還做不成槽子糕了。」槽子糕，就是一種用槽子模具烘烤出的蛋糕。當然，製作時候用的是新鮮雞蛋，只不過這句話用來罵人時候就把雞蛋說成臭雞蛋了。「槽子糕」本來也是北京、天津方言，最具代表性的是馬三立的相聲。

❷ 蜂蜜槽子糕蛋糕小料配方大全

摘要 您好，為您整理到以下答案：

❸ 槽子糕配方

一、用料 雞蛋 4個（190克左右） 低筋麵粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 裝飾白芝麻 適量 185度 20-25分鍾 二、老式槽子糕的做法 1、室溫雞蛋四顆，約190克左右 2、麵粉過篩 3、模具提前抹油 4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發 5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。 6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌 7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾 10、出爐 11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！ 小貼士槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。

❹ 槽子糕的機器能不能做棗糕

一、是放材料順序沒對：蛋糕油最好和白糖一起放，要不然打不散，也就沒啥作用了，泡大和粉一起過篩，實在不行也扔白糖里，短時間內影響不大。

二、是蛋糊打好，到加粉的時候，慢速攪勻就行，切勿過度攪拌，要是覺得沒有攪勻，可以用刮板手動 翻扮均勻，過度攪拌會導致消泡泄掉，沒有爆發力。

三、你這個爐子的溫度，你要摸清楚，別人給的只是參考溫度，你可以先上下火都200，少烤一些試試，根據你模具內，蛋糕糊的多少，你先烤8~10分鍾，打開看下蛋糕的情況。要是表面有上色，但是不嚴重，你就再烤2分鍾；上色嚴重，你就調低溫度；如果沒有上色，你就調高溫度。

❺ 北京槽子糕的做法步驟圖，北京槽子糕怎麼做

用料

白糖 85克

麵粉 100克

雞蛋 4顆

蜂蜜 5克

抹模具的油:

色拉油: 25克

高筋麵粉 20克

北京槽子糕的做法

• 准備材料

  

小貼士

❻ 東北槽子糕的正宗做法，東北槽子糕怎樣做才好吃的做法

• 主料

• 低筋麵粉

  100g

• 雞蛋

  3個

• 輔料

• 綿白糖

  40g

• 玉米油

  30ml

• 白醋

  少許

• 牛奶

  適量

• 步驟

• 1.將所有原料准備好。

• 2.將蛋黃與蛋白分離。

• 3.將蛋黃與油混合。

• 4.再放入適量牛奶。

• 5.向蛋白中滴入幾滴白醋。

• 6.開始打發，過程中分三次加入白糖。

• 7.打發至硬性發泡。

• 8.將麵粉篩入蛋黃液中。

• 9.再倒入蛋白，翻拌均勻。

• 10.將麵糊倒入塗了油的模具。

• 11.放入烤箱，170度，20分鍾左右。

• 12.烤至表面金黃即可。

❼ 加水版槽子糕的配方

老式槽子糕

主料

雞蛋2個 低粉80克 白糖50克 蜂蜜40克

輔料

色拉油30克

老式槽子糕正宗做法

1. 將雞蛋打到干凈無水的大點的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。（看我的圖片我用個大點的盆子里倒入了50度左右的熱水，把雞蛋碗座到裡面，因為全蛋打發最合適的溫度是40度，而家裡平時雞蛋都是放到冰箱里，所以大盆子里的水要稍稍熱一點。）
是兩個雞蛋哦，兒子趁我不注意也打了一個進去：（

2. 1檔將雞蛋，蜂蜜，白糖，打散

3. 2檔慢慢加到4檔打發雞蛋，打發到旋轉打蛋器，花紋消失的很緩慢，大概打10分鍾-15分鍾，打蛋器提起來，蛋液有兩滴不滴落。

4. 打蛋器打到這樣就差不多了，打發是很重要的環節哦

5. 麵粉我還是用普通麵粉和玉米澱粉以7:3的比例兌的。（節約成本嘛，我的主張是給咱廚房的糧食披個華麗麗的外衣：），高成本的咱不喜歡。)
麵粉分3次倒入打發好的雞蛋中，請注意我都是這個時候將低粉過篩，我看有好多人都是先過篩好了，在分3次倒，我覺得沒有這樣的好攪拌，這個的比較好攪拌均勻。攪拌可不是繞圈攪哦，是從底部向上拌

6. 然後加入30克色拉油，（毫升的杯子沒有，按克來吧）也用從下往上拌的方式將色拉油調勻。

7. 盤子鋪上油紙，烤箱提前預熱180度，將蛋糕糊倒入就好了，烤20分鍾。（咱還沒買蛋糕的模具呢，悲催了哈，照片也少照了一張，一個人幹活不容易啊：）圖咱也不會PS秀秀，就原汁原味您湊合看吧）

8. 出爐，

❽ 有一句諺語是「沒有你.....,就做不成槽子糕了」是怎麼說來

有一句願意是沒有你就做不了槽子糕，這句話的意思就是說，做任何事情的時候都不一定必須需要你，有的時候你認為自己對於別人來來說是非常重要的，是離不開你，但是現實生活當中不一定有這樣的事情，因為有很多的事情，就是說你感覺她缺了你，辦不了任何事情，但是他可以換成另一種方法去做，所以有的事情就是離開你了，也是照樣子，我把自己看成更加的重要，應該把自己當一個平常人，因為你把自己看著太重要，不去理理會別人的意見，所以別人也不一定會理會你，遇到你，感覺必須有求於你，但是換位一下，他不求你也同樣會把事情做得很好

❾ 正宗糟子糕的配方

准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉120克、白糖80克

製作步驟：

1、雞蛋打入盆中加入白糖。

❿ 用烤箱製作槽子糕可以么

可以，就是普通的蜂蜜蛋糕，可以用連體的蛋糕模具，十二連蛋糕模具。