剛買來的月餅模具泡多少分鍾

① 做月餅的詳細過程

1、材料准備：月餅專用粉600克、轉化糖漿400克、酥油150克、梘水10克、鹹蛋黃15個、酒漬櫻桃餡400克、紫薯餡400克、豆沙餡800克、蓮蓉餡800克。然後將酥油、轉化糖漿、梘水倒入盆中，手持打蛋器順時針攪拌均勻，如下圖所示。
2、然後篩入月餅專用粉，如下圖所示。
3、用刮刀以切拌形式攪拌均勻，如下圖所示。
4、等完全攪拌均勻後，用保鮮膜覆蓋，鬆弛一個小時，如下圖所示。
5、將蓮蓉餡、酒漬櫻桃餡、紫薯餡、豆沙餡，搓成圓球備用，如下圖所示。
6、將鹹蛋黃用白酒浸泡1-2小時，取出後放入烤箱，烤3-5分鍾，之後放在一邊備用，如下圖所示。
7、等月餅皮鬆弛好以後，50克的月餅需要15克的皮，75克的月餅需要22克的皮，稱好重量，搓成圓球備用，拿一個餅皮在手上壓扁，如下圖所示。
8、然後放上搓好的餡團，用拇指輕輕握住餡，稍向下用力，如下圖所示。
9、另一隻手的虎口托起餅皮，輕輕向上用力，使月餅皮均勻包裹，如下圖所示。
10、全部包好以後，備用，如果要加蛋黃，只需將蛋黃按以上方法包入餡中，再重復以上方法包入皮中即可。
11、將包好的團子放入月餅模具，輕輕按壓後脫模，用力要均勻，如下圖所示。
12、烤箱預熱至180度，將脫模後的月餅移至烤盤，稍噴一些清水，入烤箱烤3-5分鍾，月餅定型，表面微黃即可，然後取出刷一層蛋液。

② 月餅模具

市面上常見的月餅模具有兩種，木製和塑料的。

木製月餅模具；

傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。

使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，

以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，

讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。

木製模具的優點就是比較耐用，甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具，

甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。

木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然後從模具中扣出。

倒扣時用力要均勻，側扣一下，反面正扣一下即可把月餅取出來。
如果你不是專業人士的話勸你用手握式，手壓式是要有專業技巧和力度的

③ 月餅模具，怎麼加工處理的水煮，油泡，還是另有其他方法

如果是木製的模，一般都是買回家或，用油泡隔夜。不過後來的人都只泡上幾個小時了，最近更有人覺得泡油很臭油味，直接只擦油。不過我還是會泡上幾個小時的，泡油是為了保護木的。

一般泡過一次以後就不需要再泡了，只是因為月餅大多都是一年做一次，所以有些人沒年中秋前都會泡一次。

泡了用清水洗，然後再陰涼的地方吹乾。不能曬也不能烘乾，木會裂開。

比較不建議水煮啦其實，雖說是傳統木製，不過今年的木沒有以前的質量那麼好了。

④ 買了月餅模具怎麼使用

月餅模具的使用方法如下所示：

一、第一次使用，需要在月餅面團上塗抹適量的麵粉，避免月餅面團黏在模具內部。

⑤ 自製月餅如何快速脫模

自製月餅快速脫模：

1.木模買回來我刷了香油養了一下，然後等香油滲進去後套上袋子放好。

2.模具不用提前刷油（好久沒有養護的模具除外）。

3.比如是做月餅，用抹刀把月餅填入模具，壓緊，刮平。

4.模具倒過來，用擀麵杖敲敲左邊敲敲右邊，看邊緣出來後期，用擀麵杖在背面敲幾下就掉下來了。

5.模具一定要放滴低，不然掉下來會摔變形的。

⑥ 月餅塑料模具怎樣消毒可以用開水煮嗎還是直接洗潔精洗就好了

耐熱材料可以高溫消毒， 不耐熱材料則可以直接清洗就好。

根據月餅塑料模具的材料來判斷是否可以進行高溫消毒處理，如果是耐熱材料就可以直接高溫處理，而直接用開水燙是最為簡單和最方便的方法，而如果模具材料不耐熱的話高溫處理可能導致變形，那麼，直接洗潔精洗晾乾為最佳。

(6)剛買來的月餅模具泡多少分鍾擴展閱讀

吃月餅注意事項：

1、吃月餅也需要選擇合適的時間點，由於月餅是高糖食物，對於胃腸不適者來說，很可能早餐吃完月餅，一上午都會出現反酸的情況。若是早餐想吃月餅，也最好將月餅與粥、小拌菜等搭配來吃，這樣可以保證營養全面、口味適中。另外，夜晚也不適合用月餅來充飢，會加重腸胃的負擔，影響胃腸道休息。因此在任何一餐中，都不能把月餅當作正餐來吃，只能作為兩餐之間的填補，並且一定要「多餐少食」。

2、吃月餅時不宜配食冷飲，月餅甘甜油膩，遇冷會積滯，容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適症。

3、月餅好吃也不是人人都能吃，有些人也不宜吃月餅，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人，吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍癒合不利。

⑦ 我剛買了個烤箱想做月餅,不知道需要多長時間

將烤箱的溫度設置為180度（不同品牌的烤箱可能有所差異），約烤20分鍾左右，中間取出一次，刷一遍蛋汁。

具體是這么分的：

烤箱180度預熱，中層，烤5分鍾後，取出放涼，刷上蛋黃液，再送入烤箱；

烤箱調到150度，再烤10分鍾左右至表面上色均勻即可。

⑧ 新樟木月餅模具怎麼保養要洗還是泡泡

最好不要直接用水直接洗，那樣會影響使用壽命的。剛買回來用食用油擦一遍，然後放到陰涼的的地方晾乾，切忌放到太陽底下暴曬，那樣容易開裂，我的是這么保養的。我的回答，希望你能滿意。

⑨ 月餅模具怎麼用 月餅模具哪裡有

• 麵粉160克，植物油40克，轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克，鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許。
  

• 月餅餡（大月餅需要880克，小月餅需要600克），鹹蛋黃（大月餅需要8個，小月餅需要10個），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，裝飾（蛋黃2個，水或corn sryup或植物油 2小匙，攪拌均勻）。

1. 把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。

2. 篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。

3. 鹹蛋黃在酒里泡十分鍾去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鍾。取出待涼。

4. 分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。

5. 分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。

6. 包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。

7. 包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅

8. 烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。

9. 最後一次進烤箱時，可以只用上火（broiler），上色更快。

10. 把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

11. 網頁鏈接

    怎樣買做月餅的模具的話應該在某寶上就有

⑩ 月餅模具怎麼用

一般常見的木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。