『壹』 如何做壽司，具體過程
准備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用 小叮嚀: 1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯 2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！
愛心壽司
材料：
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：
1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內塗一點油，方便脫模
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段
迷你日式手卷
(手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷)
材料：
正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜
做法：
1、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面
2、把事先准備好的材料拌勻
3、然後把東西放進去
心裡美壽司
材料：
米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋
做法：
1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻
3、捲成卷後切斷
點評：
心裡美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用
小熊壽司
材料：
海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿
做法：
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
稻荷壽司
材料：
油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒
做法：
1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鍾(這樣味道會更好)，煮好後晾乾
2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好
3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了
拌飯壽司
材料：
米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
做法：
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜
4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可
桃色壽司
材料：
大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦
雙色芝麻壽司卷
材料：
米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲
做法：
1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實
2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好後捲成卷
3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實，切
櫻桃小丸子
材料：
米飯、金槍魚、三文魚、調料醬
做法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用
2.取米飯20g，用保鮮膜協助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可
點評：
三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強大腦功能，預防視力減退
『貳』 壽司模具
話說壽司應該是手捏出來的，用模具根本做不出松軟的口感來。要真正吃的話還是手捏，雖然可能一開始形狀不太好看但是口感絕對比模具好得多。如果覺得捏麻煩還是買模具吧。我個人反感模具。
『叄』 怎麼用模具做日本壽司
模具一般是做飯團的 飯加上芝麻或你喜歡的東西 壓進去就行
『肆』 求這個壽司是用什麼模具的（帶圖)
壓模。很少壽司店會用這個。那時大佬去香港定做的。白色塑料，一個中間鏤空的長方形，另有兩片夾板，板一面光滑一面有圖中壽司飯長的空格，把一塊夾板放在長方形模具里，鋪飯，另一塊板壓，出來就那樣了。
『伍』 壽司怎麼做具體過程
首先進行壽司的基礎——壽司飯的製作。
米要用那圓的比較彈性的大米，煮米前要洗米，不要用手搓，用個飯勺攪拌清洗。按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
想要方便快捷可以去買專門的壽司醋來拌飯。也可以按鹽、糖、醋1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
手握壽司不用任何定型工具，只用手來造型。准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。生魚片背面蘸點芥末放在飯團上捏在一起，米飯向下，放在盤子里，可以蘸一點醬油來吃。也可以在小飯團上放上非魚生的食材~比如厚蛋燒等用海苔條固定在一起。
壽司卷是比較常見的做法。
中卷只需要使用一張海苔，是市面上比較多的。其中主要配料有2、3種是和粗卷配料一樣的。海苔包住米飯和配料後，使用卷席（細竹簾）方便將其捲起，也有用薄薄的煎蛋餅來代替海苔做外皮。
粗卷，普通的海苔要一張以上，或者是使用大張的海苔，其直徑大多數要在5厘米以上，而且配料也比較豐富。吃時多將粗卷切成1厘米厚的圓片。粗卷中具有標准型的配料有煎雞蛋、凍豆腐、香菇、木耳、肉鬆、胡蘿卜、黃瓜等。根據不同的地方，使用的材料都各不相同，各有各的特色。近幾年，用蝦和生魚片做的海鮮卷也屢見不鮮。
細卷的直徑為3cm左右，一張海苔對半切開，在米飯上只放一種配料，將其捲起。
裹卷與普通的壽司卷不同，它的海苔在裡面而米飯卷在外面。也叫翻卷壽司。先在卷席上鋪一張海苔，在海苔上擺滿米飯，放好配料，然後用卷席向里卷上一周就可以了，卷好後也有在上面放一些魚籽和芝麻等作為裝飾的。現在店內還常在裹卷上淋上美乃滋、醬汁，或撒上些柴魚片來調味。
還有種像蛋筒一樣開口的手卷，做法是在小半張海苔中間鋪上壽司飯，飯上加各種食材~大塊材料一般先改切成細絲或細條~可以有黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、火腿肉、納豆、魚生、魚子等。
另有種外包海苔的的軍艦壽司。軍艦壽司做法是取一團壽司米飯在手中握成一個約2CM高的飯團，海苔切成寬約3CM，繞飯團一周，上面預留高約1CM的開口，以米粘住介面形成杯狀，最後往杯口中填入餡料，裡面可以填充海膽、魚子、海草等一些醬類的或容易散落的食材。
稻荷壽司（即豆皮壽司）也是傳統壽司，用咸甜口調味過的油豆腐皮包著壽司飯製成。
散裝壽司製作比較方便。散裝壽司主要在米飯當中混入切碎的魚類和蔬菜等配料做成。散裝壽司經常採用雞蛋餅、干香菇、干燒的蔬菜、酸蓮藕和蝦等來做主要的配料。大多使用蔬菜或者是魚貝類做配料，也有放入水果的情況。
另一種和散壽司比較像的箱壽司，是在一個木盒子中放入鯛魚、星鰻、蝦等各種各樣的材料，同米飯一起在模具里經過壓緊成形來製作。做起來簡單，食材也可以各種變化搭配。從模具里去除後切開方便食用。
『陸』 怎麼用Hellokitty的模具做壽司
先把海苔放進模具，海苔要貼緊模具邊。然後往裡面放米飯，記住是放一半的米飯。把蔬菜，火腿有條件加些肉鬆，擠上沙拉醬和番茄醬。再加米飯，直到鋪平然後用模具蓋子，就是上面的那個圖案，按一下。會有形狀出來，然後要鼻子眼睛什麼的放上芝麻就行了。
望採納，希望我能幫到你。謝謝
『柒』 做壽司要什麼工具（模具）或材料，我們老師要我們下禮拜動手做，親們幫幫我，我會給分的
小竹簾（卷壽司用的），壽司皮，米飯，碗，筷子，勺子，刀，香腸絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蒸熟的蟹棒等，鹽（根據個人口味，也可以用醬）