如何用木模具做南瓜餅

⑴ 教自製南瓜餅包心用模具的做法圖片

自製南瓜餅的做法主料

糯米粉100克

南瓜泥150克

輔料
紅豆沙
160克
芝麻
適量
食用油
50克
南瓜餅的做法
1.
准備原料

2.
南瓜去皮切片

3.
放入微波爐高火加熱6分鍾

4.
用料理棒打成南瓜泥

5.
南瓜泥放入碗中

6.
加糯米粉

7.
和成柔軟的面團

8.
分成大約30克一個

9.
紅豆沙分成20克一個

10.
包南瓜餅

11.
撒芝麻

12.
把南瓜餅放在芝麻上按扁，芝麻就會牢牢地粘在南瓜餅上

13.
依次做好8個

14.
放入電餅鐺

15.
煎至兩面金黃即可

16.
香甜軟糯南瓜餅

⑵ 南瓜餅的製作方法和步驟

南瓜這種食物已經有非常悠久的歷史了，而且很多地方都有種植的，是一種特別常見的食物。南瓜的營養價值也是很高的，而且還有非常多的做法，不僅是南瓜肉可以吃，而且連種子都是一種很好吃食物！


鮮嫩的南瓜可以用來做餡餅，或是包餃子包子都是很不錯，老了的南瓜熬米飯特別美味。除了這些吃法之外南瓜還能用來做一些烘培美食呢，今天就和大家分享一種很受歡迎的家常麵食「南瓜餅」的具體做法。這款南瓜餅不僅味道好吃，而且還可以幫助我們促進消化，喜歡的朋友們趕快動手試試吧！

【南瓜餅】

准備材料：南瓜、白糖、糯米粉、麵包糠；

做法：


1、准備一個南瓜，用清水沖洗干凈將外皮削去；

2、用刀將南瓜切塊，去掉南瓜籽和南瓜籽相連的瓤，切成小塊；

3、鍋里放水，水開後南瓜放蒸籠，中火蒸大約15分鍾南瓜就熟的差不多了；


4、時間到後用筷子戳一下南瓜，檢查軟硬程度，能夠輕松戳動就說明已經蒸好啦；

5、准備一個干凈的盆，將蒸好的南瓜放進盆子里，用勺子壓成南瓜泥；

6、加入一勺白糖，攪拌均勻；


7、盆里加入糯米粉，糯米粉的量和南瓜泥是1：1；

8、攪拌均勻，揉成面團，將揉好的面團靜置醒發5分鍾，將醒發好的面團再揉一下；

9、另准備一個干凈的盆子，盆里放入麵包糠備用；


10、將揉好的面團搓成長條，分成大小均等的小劑子，將這些小劑子依次揉成小圓球；

11、案板上塗抹少量植物油，將小圓球面團放到植物油處按成餅型；

12、沾了植物油的面團外表是濕潤的，這時剛好可以沾裹上一層麵包糠；

13、依次做好，放盤子里備用；


14、鍋中放油，油溫燒至5成熱時，將南瓜餅放進鍋里炸；

15、炸制過程須保持小火，油溫過高時需要關火，晃動鍋讓南瓜餅能夠均勻的受熱，避免沾鍋底；

16、炸的過程需要4-5分鍾，油溫不可以太高，若油溫過高會造成南瓜餅外面變糊，而裡面還生著；


17、南瓜餅炸至金黃色時，南瓜餅已經開始漂浮到油麵上了，這時就可以撈出來控油了；

⑶ 做南瓜餅怎樣能防止粘上木質模具

做南瓜餅想要防止粘上木質模具，可以在木質模具抹一層薄薄的食用油，南瓜餅就沒那麼容易沾上木質模具，還很好脫模。如果覺得油膩也可以用炒熟的麵粉，同樣是在用木質模具前，刷一層熟麵粉，再放南瓜餅定型，也是可以防止南瓜餅粘上木質模具的。

南瓜餅

⑷ 製作南瓜餅的步驟

做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法六
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鍾）
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉
5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。
6、把面團分成若干小塊，揉圓。
7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。
8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

⑸ 怎樣做南瓜餅的做法家常做法

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；

3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

6、完成後把油滴干。

⑹ 怎樣做南瓜餅

奶粉5克、細砂糖10克、麵粉100克、黃油10克、酵母3克。

輔料：雞蛋1隻、南瓜200克。

步驟：

1、南瓜提前切粒，蒸熟備用。