如何不用模具做出完整的雞蛋

㈠ 怎樣在不用打蛋器的情況下快速的把雞蛋液打成型

• 將4個雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。

  

㈡ 如何煎一個完整的雞蛋

主料：雞蛋1個

輔料：食油適量

煎雞蛋的做法

1.用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上

2.鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎

3.煎到蛋白凝固時，去掉模具

4.蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可

㈢ 雞蛋漢堡沒有模具怎麼做

是把雞蛋弄得圓圓的那種嗎？親可以買大號的洋蔥，橫著切開把中間最圓的部分切成磨具的形狀，大概1厘米厚就可以了，煎雞蛋時候先加油，再放上洋蔥圈，把雞蛋打在洋蔥圈裡面，做好以後就是圓形的

㈣ 怎麼樣才能煎出心形的荷包蛋（不使用模具）

首先你要用心去做，然後要用平底鍋，你把鍋燒熱至9成，加少許油（不要韻開）、一小撮鹽（蛋不會焦、油不會爆鍋），然後把蛋敲開，放入小碗，再慢慢的把蛋白倒入鍋中（好像畫個心形一樣），差不多有點定心形了，在把剩餘的蛋白和蛋黃加入，灑一點點白酒，可以更香，而且色澤更漂亮。這樣就可以了。

㈤ 如何煎心形雞蛋不用模具

心形雞蛋做法還是非常簡單的，我經常做給我女朋友吃呢。接下來就讓我把我的操作方法簡單的介紹給大家吧。首先把火腿腸，雞蛋與其它的配料准備好待用。火腿腸去衣對半切開，擺正，埠留1厘米到2厘米之間再從中間切開。再擺成心型，牙簽分段，尖部的地方把火腿腸的介面固定好。煤氣爐小火，鍋中倒入適量的葵花油，轉動一下均勻一下油鍋。火腿腸放入煎一下變軟，再打入雞蛋，撒上少許的鹽，蓋上鍋蓋燜2分鍾。盛出放入盤中，再把牙簽拿掉，撒上少許的黑胡椒粉，即可享受有營養又有愛心的早餐了！這樣做法做出來的蛋黃剛好是7、8分熟，最有營養了！很香！

㈥ 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼做

不需要打發的全蛋蛋糕的做法，其實也是很簡單的，
第1步最重要的一點，就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻，可以適當的加入一點牛奶，味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材，放到蒸鍋上面蒸30分鍾，這樣味道就會非常美味，而且營養價值也很高。

不同美味的食材，烹飪的技巧有所不一樣，多跟專業的烹飪人士學習，掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點，多跟別人學習掌握技術，需要注意以下幾點。

1、面帶笑容，語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。

當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦；當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的沖動。

2、言談舉止要有禮貌

與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感！

3、找到共同話題

古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。

4、同一個話題不要講太久

即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。

5、不要談論別人的傷心事

如果你知道對方近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。

㈦ 如何不靠模具或是洋蔥圈之類的東西，純靠手上的功夫煎出圓形的雞蛋

不加工不用工具，想要直接煎出圓形的雞蛋，那基本是不可能的事，除非你用的比較小的平底鍋。

㈧ 怎麼炒一個完整的雞蛋

有些小女生喜歡說這樣的話：人家不太會做菜啦，就會炒雞蛋啦，人家不好意思啦！

說得炒雞蛋很容易做一樣。可真正讓她炒一下的時候，不是碎了一地，就是太老，有時還會糊鍋，干癟乏味，甚至還有蛋腥味。

可不可以不要醬紫！！！可不可以不要侮辱了博大精深的炒雞蛋！！！它可是跟茶葉蛋有得一拼的絕世好菜！！！

Mis.cai說過，越簡單的東西越難做。下面讓我來會告訴你，怎麼炒出一盤又香又嫩的炒雞蛋。

打雞蛋的技巧

不是把雞蛋打碎的意思，而是把雞蛋攪勻。

雞蛋打的越久，炒出來的就越鮮嫩，要打到無法分清蛋清和蛋黃，像水一樣的程度，才會好吃。打的同時要分幾次放鹽，不時的品嘗鹹淡是否合適。

打蛋的時候，關鍵在於腕力和平衡的運用，要筷筷相連，快不得慢不得，要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成一個整體的螺旋體！筷子要張開成一個角度，這樣蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已經發出一種金黃色的特殊色澤，顯得非常粘稠為最佳，大約需要15分鍾時間。

打雞蛋很關鍵，打雞蛋的時候一定要力道足夠，順一個方向攪打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀，同時加點紹酒攪勻，味道更佳。雞蛋打不好，炒出的雞蛋發硬，不松軟，還顯得量少。也可以加少許水（幾滴），使雞蛋變的酥軟。

如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。

炒雞蛋的技巧

雞蛋磕入碗中以後，就要放適量的油在鍋里，開中火燒油。邊燒油邊打雞蛋，等雞蛋打好以後，油也燒的差不多了，如果此時蛋液還沒有打好，不妨停一下，打好蛋液後再開火。

油要放的適量才不會太乾和太膩，油的多少要靠大家一遍遍摸索。鍋熱之後，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上。

等油燒熱以後，直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以相應的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。同一時間撒入少許蔥花，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。

一直抖動手腕，將在油里氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤里。蛋液到了盤中，盤成了一圈，在余溫的作用下，才漸漸凝成了型。一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。

那些很有用的友情提醒

1、炒雞蛋千萬不要加味精

雞蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質一谷氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。味精的主要成分也是谷氨酸鈉。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。

2、放蔥要注意時機

不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色澤不好，味道也欠佳。可先將蔥花放油鍋內煸炒之後，再往鍋內倒入已調好味的蛋液，翻炒幾下，即可出鍋。這樣炒出的蛋，鮮香滑嫩。

3、加入白砂糖會更鮮美

往蛋液中加佐料，根據自己口味加入鹽少許，再用筷子攪拌均勻。添加少量的白砂糖，可使蛋製品變得膨鬆柔軟，這是因為在雞蛋里加入白砂糖，使蛋白因加熱凝固的溫度上升，而延緩了加熱時間，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔軟程度，使之更鮮美可口。

㈨ 雞蛋仔怎麼樣才能不用雞蛋仔模具做出來

雞蛋仔的做法
雞蛋仔
材料：麵粉100G、砂糖100G、水125ML、雞蛋2隻、綠豆粉25G、牛奶60ML、發粉1茶匙
做法：
1、將麵粉、綠豆粉和發粉篩勻；
2、將雞蛋和砂糖拌均勻，慢慢加入牛奶和水，再拌勻，加入粉料中，均勻攪拌成稀糊狀；
3、將雞蛋仔模型兩面燒熱，均勻塗上一層牛油，然後注入粉糊到八分滿，將模具夾緊，用中火將兩面各燒1-2分鍾，直到雞蛋仔離模並且熟透，用叉子挑出來，既可食用。