怎麼做棒棒糖不需要模具和麥芽糖

Ⅰ 簡單手工棒棒糖怎麼做

[奶油棒棒糖]
食材:奶油
210克
、綿白糖
105
、麥芽糖
35克
、
[工具]棒棒子10個，棒棒糖.將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。
做法步驟:
1.將淡奶油，糖和麥芽糖稱好倒入鍋中
2.開小火加熱糖慢慢融化
3.沸騰後注意一直攪拌
4.隨著熬煮時間延長，糖液變得越來越稠
5.加熱大概28一30分鍾時關火
6.得糖液稍降溫後裝入硅膠裱花袋中，然後將糖液擠入准備好的摸具中
7.待糖液凝固後脫模裝袋即可

[火龍果味棒棒糖]
食材：火龍果汁50g、透明麥芽糖100g、檸檬汁幾滴。
[工具]：棒棒糖模具、平底鍋一個、硅膠刮刀一個、小勺子一個、冷水一碗、筷子一根。
做法步驟:
1.不粘鍋倒入麥芽糖，火龍果汁，檸檬汁。
2.大火燒開，直到冒泡泡，轉小火。
3.熬製成糊狀
4.用筷子蘸取一點放進冷水裡，立馬變硬就證明好了，倒進提前准備好的模具里，自然冷卻後裝袋裡即可。

[草莓味棒棒糖]
食材:草莓、白砂糖、麥芽糖
1.把草莓清洗干凈，然後榨成濃汁。
2.白砂糖和麥芽糖混合，加一點清水攪拌之後放進鍋里，用小火熬制直到黏稠為止。
3.將水果濃汁倒進早就准備好的水果糖模具中，再把糖漿倒進去，放一根棒棒糖的棒棒。
4.等到糖漿涼卻之後，水果糖也就做好了。

[橙子味棒棒糖]
准備食材；橙子 甘蔗糖 麥芽糖
[工具]:模具盒
做法步驟:
1.將橙子皮去掉，只選取最裡面的果肉，因為囊壁是帶苦澀味的，一起製作影響口感。然後均勻分配到模具盒裡面待用
2.將備好的甘蔗糖與麥芽糖用水攪拌均勻，放在容器內，用小火熬煮至糖漿狀再關火。
3.將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。

Ⅱ 自製梨膏棒棒糖的做法

用料

麥芽糖 200克

梨 3個

紅棗 20顆

冰糖 100克

模具 4個

秋梨膏棒棒糖的做法

• 步驟：1.把梨洗干凈削皮，打成梨汁（有原汁機最好，如果沒有就用一般的榨汁機、破壁機也行，把梨切成小塊榨汁，准備好紗布去掉渣子）

  

• 4.放入模具後20鍾後就可成型，包好常溫放置，隨吃隨取。

小貼士

吃隨取。
注意點:1.我也是根據下廚房和微博上的做法改良的，我當時看了一個食譜說梨汁170克，我沒跟著學，我用三個梨榨了3475了梨汁，根據梨的大小水分不同梨汁也會不一樣，所以輔料大家自行斟酌。
2.不放麥芽糖就是秋梨膏的方子，放入冰糖後熬至粘稠即可出鍋，還可放入羅漢果川貝啥的，我是因為給孩子吃就沒放太多的輔料。
3.我做成之後有個技術問題還沒有解決，就是粘袋子

Ⅲ 兒童製作能吃的棒棒糖怎麼做

1、在製作棒棒糖前需要把材料准備好。（白糖、麥牙糖、清水、模具）

(3)怎麼做棒棒糖不需要模具和麥芽糖擴展閱讀：

1、硬質棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。

2、奶質棒棒糖：膠質型糖果應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質型糖果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無雜質；砂質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻、細小結晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質。

4、軟質棒棒糖：瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口，糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟

Ⅳ 製作棒棒糖的過程

自己製作棒棒糖還是比較容易的製作也是比較簡單很容易學會，下面分享一下自製棒棒的的製作步驟
果汁棒棒糖的用料
水 520克冰糖 180克水飴 110克果汁 20克
果汁棒棒糖的做法步驟
步驟 1
水 冰糖 水飴 按比例放入不粘鍋，中火煮。
步驟 2
糖煮上就可以開始准備果汁。藍莓 檸檬 獼猴桃 雪梨 我都是用榨汁機榨機，然後紗布過濾。火龍果 橙子 是直接用紗布包住擠出汁水。
步驟 3
這是紗布包住擠出的火龍果汁。
步驟 4
鍋內煮到125度左右加入果汁。大概狀態就是泡泡開始變少。加入果汁的時候小心水蒸氣。
步驟 5
加入果汁後煮到138度，關火，起鍋。用一塊抹布濕水，起鍋後放在抹布上。攪拌到泡沫消失開始裝模。
步驟 6
找了一下沒有裝模時候的照片。倒入模具的時候可以用小勺子一勺一個糖，糖汁變硬就重新放在火上煮起泡就可以。熟練之後這個分量全部裝完也不會硬。
步驟 7
倒入模具後冷卻20分鍾左右，裝入包裝袋。不要放置太久，天氣潮濕會發粘

冰糖雪梨棒棒糖
冰糖雪梨棒棒糖的用料
雪梨汁 180克－200克黃冰糖 150克麥芽糖 50克
冰糖雪梨棒棒糖的做法步驟
步驟 1
買這種大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化，配方可以靈活運用，麥芽糖，冰糖，哪個多點都沒事，只要熬到位都不影響成品
步驟 2
梨子用點鹽把皮洗干凈，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的
步驟 3
用密一點的篩子過濾了3次
步驟 4
把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不銹鋼奶鍋里
步驟 5
中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬
步驟 6
熬到130度到140度左右，沒有溫度計的，用筷子蘸一下滴水裡馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是圖片上的這個狀態
步驟 7
用個小調羹快速的放入模具里，我最後一個猴子冷了硬了，又重新加熱了一下，做出來顏色不一樣，比較模糊
步驟 8
等20分鍾左右，冷卻後脫模就可以了

Ⅳ 棒棒糖做法 怎樣做棒棒糖

1、材料：黃冰糖150g，麥芽糖50g，檸檬半個。

2、黃冰糖加水煮化，加入麥芽糖熬至粘稠，轉小火下檸檬汁繼續熬至濃稠。

3、可以用加了梨汁的糖，梨汁先下替代水的部分。可以加入不同的水果有不同的品味。

4、加熱一段時間後，迅速倒入模具冷卻脫膜。

5、包裝起來，一顆顆棒棒糖就就出來了。

Ⅵ 如何製作棒棒糖

純天然止咳棒棒糖，自己在家做，零添加，家有小朋友的可以試試

自製冰糖雪梨棒棒糖，只需兩種食材，零添加更健康，孩子放心吃！

對於孩子來說，琳琅滿目的棒棒糖，時時刻刻都充滿了誘惑，甜到心坎里，哪怕舔一口那都是超級解饞的！只可惜，孩子糖果吃多了，不僅會蛀牙，還會引起食慾不良、肥胖等現象，所以為了給孩子解饞，我自己做了一些可以止咳的棒棒糖。

雪梨潤肺去燥、止咳化痰，冰糖同樣可以止咳，平日里經常給孩子煮碗冰糖雪梨糖水，生津利咽，清熱去火，緩解孩子咳嗽。不過煮好的糖水，孩子要不不吃梨，要不不喝糖水，所以我會經常將雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖，方便攜帶，孩子也喜歡吃。

冰糖雪梨棒棒糖的做法很簡單，我只用了冰糖和雪梨兩種食材，不需要任何添加劑，只要沉住氣熬糖稀就可以了，做好的棒棒糖清甜不膩口，非常受歡迎！

【冰糖雪梨棒棒糖】
主要食材：雪梨2個，冰糖100克。

【具體做法】

1、准備兩個梨，100克老冰糖。

2、梨去皮，切成小塊，倒入榨汁機，攪打成梨汁。

3、將梨汁過濾一下，過濾出更加細膩的梨汁。

4、梨汁倒入鍋中，加入冰糖，先小火將冰糖煮至融化。

5、小火繼續熬，邊熬邊攪動鍋底，注意別糊鍋。

6、直到熬至糖稀變成金黃色，用筷子挑起糖稀放入涼水中，糖稀立刻成型變硬。這個程度就可以了。

7、准備好棒棒糖模具，放好紙棒，倒入糖稀。這里的動作要快，慢了糖稀離開火就會凝固。

可以常溫放置，也可以放入冰箱，糖稀完全凝固變硬就可以了。棒棒糖從模具上取下來，可以用糖紙袋裝起來，也可以直接用油紙包起來。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜，沒有添加劑，孩子吃起來更放心！不過兩個梨只熬出來10支棒棒糖，大家做的時候可以按雙倍量來做。

【小貼士】
1、我只用了梨和冰糖，如果想要成品更加硬脆一些，可以再加50克麥芽糖。

2、最好用不粘鍋來熬，普通炒鍋熬到最後不好操作。

3、用冰糖來熬，不要用白糖，白糖會適得其反，吃多了會上火。

4、糖稀滴入水中，立刻變硬就可以關火了。

5、全程小火熬，尤其到最後，一定要注意，不要熬過頭，熬過頭就反沙了。

Ⅶ 不用麥芽糖棒棒糖配方是什麼

主料：黃油20克、棉花糖120克。

輔料：全脂奶粉110克。

牛奶棒棒糖的做法

1、准備好材料。

Ⅷ 棒棒糖的做法 棒棒糖怎麼做

市面上棒棒糖的種類越來越豐富，吃法也越來越獨特，還擔心不夠衛生，會影響自家孩子身體，不妨自己動手試試，給家中的小孩子品嘗。這樣既避免的不衛生的可能性，還可以使關系更加親近。
棒棒糖的做法
材料：白砂糖300g、麥芽糖90g、水90g、棒棒糖棍子

步驟

1.水，白砂糖，麥芽糖一起放入一個不粘鍋里，用中小火煮至完全融化(要一邊攪拌一邊煮)。

2.煮融化後轉小火慢慢煮，煮至水份全部蒸發掉。變成濃稠的糖漿（煮至糖漿的溫度為152度為好）。

3.煮成濃稠的糖漿後離火，隔冷水冷卻1分鍾即可。

4.准備好棒棒糖模具，放好棒棒糖棍子。

5.倒入糖漿，放置25度以下的溫度下等待凝固。

6.准備好棒棒糖包裝物品。

7.棒棒糖完全凝固了，完美脫模。

8.包裝好了。

超級大棒棒糖的做法
原料：白砂糖、飴糖、牛皮糖、食用胭脂紅、食用綠色、素咖啡粉。

准備工作：

1、洗好2個平板，用地磚板也行，用光面，一定要干凈，然後用油擦一遍，這樣防止糖沾住。

2、一次性筷子一雙，建議用棍子，糖大了需要一個比較好的固定物。

做法：

1、放鍋，加熱，微熱，放少量的食用油，能沾個鍋底就行，就是防止糖沾鍋。

2、放牛皮糖，糖變軟變稀後，放飴糖，放白砂糖，順時針不停的攪動，直到糖化了，如果感覺到糖太稀了，加點牛皮糖來增加糖的硬度，直到攪動稍有點吃力，如果想吃牛奶味，加點全脂奶粉，清涼型加點薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什麼味加什麼精，就行了，這些材料在麵粉店就有賣的。

3、等到糖涼到溫度到你手可以接受的溫度時先調色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，對身體不好，搞不好給皮膚弄成五顏六色了，先弄三塊十分之一大小的糖，像和面一樣先給色素和進去，如果你不會，也可以在鍋里跟糖稀弄出來也行。

好了之後給糖搓成小條，像拉拉麵那樣給糖來回拉七八遍，好了之後給沒上過色的糖倒在地板磚上，一定要弄成這圓的，當然你不弄圓的也行，跟踞個人喜好弄就行了，在這個過程中糖不能讓她涼，一涼就弄不成了，所以動作要快。

這時趕緊給上過色的糖條一圈一圈的繞在糖餅上，好了之後放上筷子，用另外一塊地板磚壓一下這樣比較平整等糖涼了後這樣一個超級棒棒糖就這樣完成了。

黑糖棒棒糖的做法
原料：黑糖粉（紅糖粉）100g，麥芽糖（飴糖）20-30g，清水35g，咸話梅10顆。

步驟：

①在鍋中加入麥芽糖，加入清水、黑糖，放在電磁爐上100-130度左右慢慢加熱，不要高溫，容易燒糊。

②准備棒棒糖的簽，可以用竹簽，也可以用衛生棉簽的這個棒棒。

③待糖漿開始沸騰，把火調到100度左右，用更小火熬干糖漿的水份。可以用筷子沾一點糖漿，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太軟且有點奶糖的硬度了，即可關火。

④待稍涼後，用勺子舀了糖漿，倒在大理石面板上（瓷盤、不銹鋼盤等等都可以），約兵兵球直徑寬度。

⑤用到剩餘1/3糖漿即可。快手壓入棒棒糖簽，如果糖漿幹了，糖簽就粘得不夠穩。

⑥剩餘1/3的糖漿100度小火加熱到流動狀態，筷子夾一顆話梅，裹上糖霜，露一點話梅出來。

⑦筷子把話梅夾到棒棒糖上，需要往下用點力度一下，移走筷子。

⑧1小時左右即干，用小刀幫著取下來即可。冷卻的棒棒糖易碎，取得時候小心，用油紙墊著也行，司油紙需花點功夫。

相片棒棒糖的做法
1、把珊瑚糖和水放在鍋里小火煮到165度（水的量是糖的1/10)

2、關火，等到糖上的氣泡消失

3、磨具上抹一層黃油防粘，先倒入一半糖漿

4、等到糖漿半硬的時候放相片

5、先放棒子再把另一半糖漿倒滿

6、放冰箱迅速冷凍，變硬後脫模

7、包裝，塑封機封口

Ⅸ 棒棒糖怎麼做

在我們的生活中麥芽糖是一種極其常見且味道鮮美的食物，很多人會去超市購買一些麥芽糖放到家裡進行食用。這種麥芽糖經常被很多家庭當成零食來食用，然而一些朋友看到麥芽糖的時候犯了難，不知道麥芽糖該怎樣製作成棒棒糖。那麼我們應該怎樣將麥芽糖製作成棒棒糖呢？接下來就由我來介紹一下將麥芽糖製作成棒棒糖的步驟吧。

步驟1：

我們將麥芽糖，水，白砂糖依次放入不粘鍋，

步驟2：

之後開火用來熬化白糖，

需要注意的是麥芽糖棒棒糖糖分含量很高，所以不要讓小孩食用過多，同時還要注意麥芽糖棒棒糖的棍子要處理好，不要讓兒童誤食吞咽，以免造成一些不必要的麻煩。以上就是將麥芽糖製作成棒棒糖的步驟。