1. 蛋糕、麵包模具為什麼大家都買三能的
三能目前是國內最好的烘焙工具品牌。做工細致，基本上沒有瑕疵，質量好。對於追求完美的烘焙師來說是首選。另外也有很多國外的品牌模具質量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓瑪爾等。不過國內絕大部分城市是買不到這些品牌模具的。國內其他牌子的模具也很多，質量就差一些了，當然有很高的價格優勢。如果經濟條件允許，買三能的自然要更好一些。不過要是從經濟實用角度出發的話，很多小牌子的模具（通常根本就沒有商標，不知道到底是什麼牌子）其實很適合家庭使用。因為在國內，大概沒有人家會天天烤點心的。也不會有人真的介意模具上有幾道劃痕之類的瑕疵。因為即使買了非常昂貴的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而異，時間久了難免會出現劃痕，或因碰撞等造成坑癟。因使用而人為出現瑕疵和初始買進時就有一些瑕疵（只不過這些瑕疵不是自己造成的）想想看，對烘焙本身其實沒有任何區別。烘焙成果如何最重要的還是要看製作者的水平的。
至於陽極、陰極等，只是金屬鍍膜的不同方法，通常經過鍍膜的模具會更耐用也更安全一些。選擇的原則是硬膜的比陽極的好，陽極的比陰極的好，陰極的比無鍍膜的好。
希望對樓主有所幫助。
2. 鎮江市姚橋鎮有哪些模具拋光店
鎮江市姚橋鎮有以下模具拋光店：
1、鎮江新區姚橋竹芳磨具加工門市部，位於鎮江新區姚橋鎮殷家二組。
2、鎮江新區姚橋益盛模具加工廠，位於鎮江新區姚橋鎮興隆村百樂7組。
3、鎮江新區姚橋申誠模具廠，位於鎮江新區姚橋鎮殷家10隊。
3. 烘焙模具什麼材質的好 什麼材質的烘焙模具好
1、陶瓷烘培模具。眾所周知,陶瓷的耐熱性高,可在七八網路的環境中使用,因此很多外國人都採用陶瓷烘培模具。但陶瓷做工不好則易含有有毒物質,建議購買口碑較好、檔次較高的品牌貨,必須要有明確的成分標示以及抗熱系數。
2、硅膠烘培模具。硅膠烘培模具在日常生活中比較少用,但挑選質量保證的硅膠烘培模具,會無味道,無泛白或翹邊現象,導熱不錯因此比較易脫模,一般適用於小糕點,不適合製作特大的麵包和蛋糕。
3、玻璃烘培模具。市面有專門的烤箱專用玻璃模具,但購買時須注意牌子和質量的挑選,過於便宜質地又厚的一般會含鉛,不利於食物健康。請勿選用普通的玻璃容器,一定認准品牌的烤箱專用玻璃,防止發生爆炸。
4. 雪糕模具哪個牌子質量放心
5. 想請教一下，什麼牌子的模具配件好
說到模具配件的牌子哪個好，不妨先了解一下模具配件是做什麼的，具體的使用環境是什麼，一般滿足使用環境，滿足需求，經久耐用的就是好產品。
一般指標有：精度、硬度、表面光潔度、抗磨損性能、抗疲勞性能。
那麼，選擇一個好的模具配件產品，選對一個好的模具廠家就至關重要了，如何選擇呢，下面總結了以下幾點：
選擇一個好的模具配件廠要考慮到很多因素，下面其中的幾個比較重要的點，需要考慮到的：
1、技術、經驗：最直接的就是看這個廠哪一年注冊的，一般注冊時間長一些就說明經驗豐富一些，按目前來講，一般有6年以上經驗的，都可以去考慮。
2、生產設備：有了技術和經驗後，還要有配套的生產設備做支持，要不然，有技術，無設備，當然是保證不了生產的。
3、檢測設備：檢測設備是否齊全。生產出來的產品，只有檢測了，才能客觀知道產品是否合格，最好的就是用檢測數據說話。檢測設備越高端、越精密越好。
4、原材料：原材料的選材是非常重要的，同一種型號的原材料，不同廠家出廠的，質量也不一樣，當然價格也不同。我們要優選大廠出廠的原材料，這樣才更有保障。
5、交期：交期對應客戶來說，非常重要，這取決於這家工廠對客戶的態度以及做事的態度。靠譜的交期也是一種負責任的體現。
6、經營理念：一個工廠的經營理念很重要，有的只為了商業盈利，以次充好，這樣是不可取的。我們要做到的是真正做好產品，對產品負責，對客戶負責，這樣才能雙贏，才能算一個好的工廠。
綜上所述，什麼牌子的模具配件比較好，對於這個問題，我們就知道怎麼選擇了。
6. 鎮江市盛地模具有限公司怎麼樣
簡介：鎮江市盛地模具有限公司成立於2011年05月12日，主要經營范圍為模具的開發、銷售等。
法定代表人：崔明
成立時間：2011-05-12
注冊資本：200萬人民幣
工商注冊號：321102000053500
企業類型：有限責任公司(自然人獨資)
公司地址：鎮江市新民洲五四路89號
7. 烤蛋糕模具哪個牌子好
這得看你的做什麼樣的蛋糕都是鋁合金的，陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。陽極鋁合金的活底模具，通用性最佳的選擇。
8. 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。
9. 蛋糕模具哪個牌子好
比較貴的是一些日本品牌，比如打蛋器，cakeland的刮刀。 刮刀夠重夠硬，打蛋器的鐵絲很密。這兩個很好用。
說到模具品牌，大家還記得我上一篇關於工具的文章中提到過，國內品牌有三能、展藝、法國貝克斯、楊晨、初雪、本相，國外品牌主要有威爾頓(美國)、馬斯特拉德(法國)、樂庫(西班牙)、特斯柯瑪(捷克)、凱(日本)、凱克蘭(日本)三能，國內品牌之一，排名第一，模具質量優秀，價格適中，其他幾個國內品牌也不錯。我很少用國外品牌，暫時不做評論。由於模具是直接和食材接觸的，而且還要在烤箱里高溫加熱，所以最好不要用一些雜牌。畢竟是給自己做的，所以安全健康是第一位的。
大部分模具都是金屬邊框，不粘塗層，除了奇峰蛋糕需要靠模具爬。現在有些新模具是硅膠做的，不粘性能非常好，容易剝離，但是發熱不如金屬。如果需要皮脆的甜品，最好用金屬模具。
然後說說不同尺寸模具的原料換算，主要指蛋糕模具。根據不同模具之間的體積比，我們可以計算出它們的原材料之間的比例。我們知道，蛋糕模具多少英寸是指模具底部的半徑。根據圓柱體體積=半徑的平方* pi *高度，一般來說pi和高度是一樣的，所以8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的體積比= 8的平方/6的平方，大概是1.8。有時候為了計算方便，我們直接取2，這也是為什麼配方中6寸原料的重量*2等於8寸的原因。對於不規則的實心底模，我們可以直接在裡面裝滿水，然後稱水算出它的體積，再根據體積比算出每種原料的重量。
10. 烘焙模具好一些是什麼牌子
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如
cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模、
珍珠生活的大理石模、
西班牙樂葵的硅膠模、
美國惠爾通的裱花嘴
等等。
每個品牌都有自己的明星產品，你可以根據自己的需要進行選擇，我也是烘焙愛好者，個人感覺烘焙這些模具和工具需要什麼可以隨時添置，真是沒有一次性添置齊全的可能。