月餅模具什麼材料最好

① 網上賣的月餅模具用的是什麼塑料會不會有塑化劑之類的東西

首先與食品接觸的塑料應該用純凈的原料，不能用回收塑料，看上去應該是比較干凈的，不應該有雜色。
適合月餅模具這種用途的塑料有HDPE和PP，正規廠家的塑料製品上應該有三角標，裡面是一個數字，標明塑料的種類，看參考資料。不標說明廠家有問題。
另外這些塑料都不宜加熱，做月餅時的原料要用涼的。

② 做月餅需要什麼材料

做月餅需要的材料和方法如下：

主料：中筋麵粉500克、豆沙700克、蓮蓉500克、板栗250克。

輔料：奶粉25克、花生油125克、視水5克、雞蛋1個、轉化糖漿375克。

步驟：

1、准備材料。

③ 月餅模具是木質的好還是塑料的好

中秋了作為我國四大傳統節日之一，每每該節日來臨的時候大家都會相聚一堂吃月餅、賞明月而一些人為了吃的安全舒心自己紛紛diy，而要自己DIY模具肯定不能少，下面我就和大家一起看看做月餅模具是木質的好還是塑料的好。

1、月餅模具是木質的好還是塑料的好

我推薦木質的。

月餅模具是木質的好還是塑料的好是很多人在購買月餅模具的時候都有的疑問，其實吧這兩個都可以，主要看個人的喜好，像我就喜歡木質的。木質的更耐用而且安全，塑料的比較容易裂開。而且木質的不僅作為一個做月餅的工具，甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然後從模具中扣出。

2、月餅模具什麼材質好

月餅模具木質材質好一些。

目前市面上售賣的月餅模具主要有兩種，一種是木製的，一種是塑料的。相較於塑料的，木質的會更加耐用一些。傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。

3、月餅模具哪種牌子好用

一般大家肯定都會首推三能，質量沒得說，不過一般來說價格可能也比其他品牌的貴一些。不過如果讓我選擇，我可能不一定選擇三能，因為品牌很多可選，脫模還是看模具塗層了，現在其實這都不是什麼大事，我自己有三能的模具，也有其他雜牌的模具，所以我個人認為月餅模具不需要追求牌子。

④ 求告知做月餅的模具，材料如何選擇

做月餅的模具，材料選擇的話，一般網上熱銷的月餅模具的材質絕大多數都是塑料製品，很不安全，因為做月餅，要用到大量的油脂，而塑料在裝含油脂性食品時，其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解，如果長時間食用這種月餅，會對人體有害。因此建議，如果要買月餅模具，最好去正規廠家買，另外，在挑選模具時，最好買木質的材料，相對安全一些。

⑤ 做月餅要用什麼材料

做月餅要麵粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料，添加劑等等。

大包酥酥皮製法：用料麵粉，雞蛋，糖，食品添加劑，各種餡料，添加劑以5公斤計算，每公斤做12隻月餅。先將皮料調成面團。制皮面團1.6公斤，油酥面團0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒麵杖壓成簿皮(0.67厘米)。捲成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向里邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。

制餡：根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品：

松子棗泥：先將黑棗去核、洗凈、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，製法與豆沙餡同。豬油夾沙：所用的豆沙與清水豆沙製法相同。具體製法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

包餡：先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。成型：包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67厘米厚的扁形月餅坯，每隻90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

烘烤：月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6~7分鍾熟透即可出爐，待涼透後下盤。

⑥ 烘月餅用什麼模具好

塑料：比較方便，但容易裂. 木質的比較好 傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。

⑦ 烘焙模具什麼材質好

烘焙模具目前主要採用鋁合金和碳鋼兩種材料。
碳鋼是碳鐵合金，其優點是硬度強，易於冶煉，價格低廉。鋁合金的優點是耐腐蝕性好、導熱性好，是主流烘焙模具採用的原材料。目前網上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利，碳鋼的比較健康。這個說法並不科學，鋁合金是金屬，鐵合金也一樣是金屬。所有的模具一般製作出來後表面都會進行處理，根本不需要擔心人體會吸收過量的有害金屬元素。
而要判斷判斷產品是鋁合金還是碳鋼，只要用一塊吸鐵石吸一下即可，被吸住的就是碳鋼、不會吸住的就是鋁合金。
其實更需要注意的是塗層問題，目前模具塗層主要有陽極和不沾2種。
陽極就是對金屬進行陽極氧化處理，使其表面形成氧化膜。經過表面陽極化處理後，其耐蝕性、硬度、耐磨性、絕緣性、耐熱性、衛生性等均有大幅度提高。只有鋁合金可以進行陽極處理，碳鋼的產品是不可以的。
而不粘器具在使用時要更多的注意：
不沾產品使用注意事項：
1、請勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭。
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
3、盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾塗層磨損或刮傷。
4、儲存堆積時要小心輕放，使器具保持乾燥，不可儲存堆積在潮濕的地方。
5、使用時要上下取放，避免造成不沾塗層磨損或刮傷。
6、不沾塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層，而致使不沾塗層失去不沾性。為避免這種情況發生，我們建議：不沾器具的烘烤溫度低於240℃，更能延長使用壽命；不沾器具應避免不均勻的受熱；不沾器具不可以空燒

⑧ 自己在家做點心月餅選擇什麼模具好塑料手壓的還是木質的，各有什麼優缺點

塑料的和木質的都還不錯，但是更推薦木質的。

木質的更耐用而且安全，塑料的比較容易裂開。

⑨ 月餅模具都是用什麼木頭做的

大部分用果樹木頭
松木製作的
做月餅得用專門的工具，這種工具就是月餅模子。月餅模子是由硬雜木製成，圓形內陷的模子里刻著簡單的花草、動物等形象。姥姥將面和好，包上各種餡料，放在模子里壓好，一個個在爐子上烤好。
從前，許多家庭都有月餅模子，自製月餅成了家庭主婦的拿手好戲。月餅模子雖然大小不一、圖案不同，但基本上類同，主要以圓形為主，上面刻著吉祥圖案或月宮的簡單畫面。
別看這些模具敲起來硬邦邦的，做出來的月餅圖案卻非常好看！中國傳統文化講究喜慶，老式月餅的模具上自然少不了「福祿壽喜」等字樣。除此之外，「月」字、嫦娥、玉兔、壽桃、花扇、花籃等也是月餅模子常見的圖案題材。這些花紋，都是工匠一筆一筆雕刻出來的。
除了常見的圓形、方形月餅，還有一些造型奇特的月餅需要用特殊圖案的模具製作。像是「老福州」喜歡的鯉魚月餅，就是使用一個鯉魚狀的月餅模子壓按出形的，「魚頭」「魚鱗」「魚尾」都惟妙惟肖。