7寸方形和8寸方形模具如何換算

A. 八寸,六寸,四寸蛋糕模的換算

26.6666667厘米，20厘米，13.3333333厘米。

8寸是26.6666667厘米。（3市寸=10厘米，3英寸=7.62厘米）

1米=3尺=30寸=100厘米。

所以8寸=26.6666667厘米。

如果是3英寸=3×2.54厘米=7.62厘米。

(1)7寸方形和8寸方形模具如何換算擴展閱讀：

寸與厘米的換算是：1寸=3分之10厘米，3寸=10厘米。

厘米英語符號即縮寫為：cm.，1厘米=1/100米。1cm（厘米）=10mm（毫米）=0.1dm（分米）=0.01m（米）。

國際單位制選擇了彼此獨立的七個量作為基本量，第一個就是長度。它的基木單位名稱是米，符號是m，而厘米不是國際單位。

「米」（metre），國際單位制基本長度單位，符號為m。可用來衡量長、寬、高。

「米」的定義起源於法國。1米的長度最初定義為通過巴黎的子午線上從地球赤道到北極點的距離的千萬分之一，並與隨後確定了國際米原器。隨著人們對計量學認識的加深，米的長度的定義幾經修改。

B. 烘焙課堂配方中各種模具尺寸該如何替換

上節課，Vivi帶大家一起了解了烘焙中的計量單位，新手開始烘焙的第一步就是看懂配方，嚴格按照配方來計量是做出成功烘焙成品的重要保證。

看懂了配方中各種原材料的量，也知道如何計量了，但是我們常有這樣的疑惑，配方中的模具是8寸的，我想做6寸的應該如何換算呢?或者我是8寸的方模，如果換成8寸的圓模，配方的量應該如何調整呢？

南瓜戚風蛋糕

不得不說，這就是烘焙中常見的配方換算問題！那麼今天Vivi就帶大家來解決這個問題。

注意：前方燒腦高能！不想看模具換算原理的小夥伴直接移步五、模具尺寸換算表查看Vivi的勞動成果，並把四張各種模具的換算表保存走！

一、圓形模具之間的換算

其實大家如果仔細去看，其實圓形的蛋糕模具，上下底不是完全一樣的直徑，我們為了方便計算，就取一個中間數。不同尺寸之間模具的高度也有所區別，但是區別也不大。（下圖為6寸）

我們把圓形模具當成一個規則的圓柱體來看，已知圓柱體的體積V=rh

V為圓柱體的體積（這里就看作模具的體積），r圓柱體的半徑；h為圓柱體的高度。就拿6寸和8寸來換算，因為它們的高度近似，就把高度h當成相同的。那麼區別就在半徑上。

下圖為8寸

V6/V8=7.5/10=9/160.56

V8/V6=10/7.5=16/91.78

這里的V6指6寸圓模的體積，V8指8寸圓模的體積。

所以，如果配方中是8寸圓模，我們要換作6寸圓模，我們就乘以0.56；反之，將6寸圓模，換成8寸圓模，就要將配方中各原材料的量x1.78；

其他尺寸的換算方式，大家也可以以此類推。在文章最後我會給出表格，朋友們也可以直接使用！

二、方形模具之間的換算

除了圓形模具，我們也會用到方形的模具。

大家要注意，方形的模具寸數是以對角線長度計算，所以同寸數的方形模具會比圓形模具小。

按照勾股定理，d=2a，d為對角線直徑，a為邊長；以8寸為例子 d=2*14.5，d=20.5就和8寸的圓模的直徑一樣的。

但是邊長只有14.5，和6寸的圓模差不多。正方體的體積V=ah,高度h一致的情況下

V8方/V10方=7.25/9=0.65

V10方/V8方=9/7.25=1.54

方形模具的換算基本就是這樣的，大家理解原理就可以，文後會給大家一張匯總表格。

三、方形、圓形模具之間的換算

以8寸為例，高度差別我們就忽略不計了。

V圓8/V方8=*10/14.51.5

V方/V圓=14.5/*100.67

可見同樣是8寸，圓形8寸比方形8寸要大的多，因為方形是以對角線來計算寸數的。

四、圓形和中空模具的換算

大家都知道中空模具中間有一塊（煙囪）是空出來的。（下圖為6寸中空和圓模的尺寸對比）

6寸中空VS6寸圓模

如果嚴格來算，中空體積=整個圓柱體的體積-煙囪部分的體積，但是這樣算未免過於復雜，大家看下，相對煙囪模具更高一點，基本上同樣尺寸的中空模和圓模，可以直接替換，不用過於糾結。如果有多一點的大家不妨做個紙杯蛋糕。

五、模具尺寸換算表

1、圓形模具的換算表，鑒於前輩君之老師已經換算的很准確了，圓形模具的換算就參考這張圖表。

圓形模具換算表

2、方形模具的換算：

方形模具換算表

3、圓模至方模換算

圓模->方模換算

4、方模至圓模換算

方模->圓模換算

5、圓模VS中空模具

基本同尺寸的圓模和中空模具可以相互替換使用。

六、替換模具以後的注意點：

調整了模具的尺寸，我們在烘焙溫度和時間上也要做適當調整。一般，烤體積越大的蛋糕，越要低溫烘烤。

蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如用較高溫度來烤，可能表面已經烤糊，內部還沒有熟。所以，蛋糕尺寸變大，適當降低溫度，延長烘烤時間！具體根據實際情況來調整喲。

夥伴們，如果不想了解過於復雜的換算過程，就直接把上面的四張表格保存使用吧，Vivi可是算了很久的喲，大家不要辜負Vivi的一篇苦心喲。

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給看到最後的小夥伴安利一篇好吃的食譜，特別適合這個季節喲，希望大家喜歡！

烘焙食譜松軟南瓜戚風蛋糕：冬日裡暖暖的幸福滋味！

C. 7寸蛋糕直徑多少厘米

7寸蛋糕直徑大約是17.7 直徑大約是 8厘米。蛋糕的直徑尺寸通常是以英寸為單位的，1英寸約等於2.54厘米，由此可以得出7寸蛋糕的直徑大約相當於17.78厘米，適合大約3—5個人食用。

售賣蛋糕的寸數常見的是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸，偶數按換算公式來看基本都是取整，便於模具製造。在蛋糕模具中，方形模具理論上以對角線測量長度為標准，而圓形模具則以直徑測量為標准。

6英寸約等於15.24厘米：2—4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。

8英寸約等於20.32厘米：4—6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

10英寸約等於25.4厘米：6—10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

12英寸約等於30.48厘米：10—12人食用，適用於生日聚會、公司、同學聚會。

D. 6寸配方，可我只有8寸模怎麼辦教你1招快速換算配方！

日常做烘焙時，為了提高成功率，一般都會嚴格按照配方比例來製作，這也是許多小夥伴的做法，可成功率是提高了，卻也有著不小的問題。

像是很多書中的配方，都是基於店售情況下的配比，成品數量偏多，第一次試驗或者家庭烘焙者不仔細核算時，就會造成原料的浪費。

所以我們經常把 用量按照比例縮減 ，做出一人份美食來，既如願嘗到美味，又不會造成浪費，想想就覺得幸福。

比如，這個基礎配方：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g，可以做4個成品的話，我們只要把所有的食材用量給減半，就能順利做出2個成品。

當然，這個方式僅限於沒有使用模具的情況下。

當遇到蛋糕教程是6寸的，可我只有8寸模具， 我們是否也可以直接換算呢？

不知大家是否還聽過這個笑話：

有一天你去店裡買12寸披薩，此時恰好12寸的都賣光了。

於是店員問你，能不能換成兩個6寸披薩？

你不想讓店員為難，12寸，換兩個6寸，也沒損失。

沒損失，這是你的第一判斷。

但你的這個判斷是錯的。

根據 圓面積計算，1個12寸披薩等於4個6寸披薩哦~

所以知道如何換算蛋糕尺寸是很有必要的！

一、圓形蛋糕模具

一般像海綿蛋糕、芝士蛋糕等使用的圓形模具，在高度相同、底部尺寸不同情況下，我們可以通過模型半徑來計算。

首先，按照圓柱體體積公式計算：

體積（V）=底部面積(S)X高(H)

若高度相同，則只考慮底部面積

底部面積（S）=π×(底部半徑)²

省去公約數π，則最後結果是：

比例系數=（現有模具半徑)² ÷ (原配方模具半徑)²

盡管演算法很簡單，但每次算完都要和配方量相乘再取個整數，想想還是很麻煩，所以我們就把常見尺寸換算結果統一整理到一個表格來。

豎列為原配方尺寸，橫行為需換算的尺寸，橫豎交接處即我們所謂的系數。

例如4寸換成5寸時，只需配方量乘以1.56，而6寸換成7寸時，就只需配方量乘以1.36即可，就這樣就方便很多了。

二、方形蛋糕模具

像慕斯蛋糕等使用的正方形模具，在高度相同、底部尺寸不同的情況下，跟前面圓形模具一樣，都是根據模具底部面積比例進行換算。

常見尺寸換算表格↓↓

細心的小夥伴，是不是已經發現方形模具換算表格和圓形一模一樣，是不是弄錯了？

其實按照公式計算， 方形模具換算表格，與圓形模具相同 ，感興趣的小夥伴可以自己手動計算哈

另外，如果家裡只有方形模具，剛好又遇到配方用的是圓形模具，我們也可以直接換算哈。

同理，還有圓形轉方形模具哦~

三、烘焙百分比

我們依照原始配方來操作時，除了有時需要換算模具尺寸大小外，還會遇到這樣一個情況， 配方只有百分比沒有具體重量呢？ 

這種情況是因為原始精確配方份量不一定適合每一個人需求。

舉個簡單例子  麵包店師傅需要依據實際銷售情況來製作產品，所以每天出品量都是有差別的，有時會多一點，有時就少一點，為了方便計算便採用百分比配方，這樣就能依據出品數量快速計算出所需食材分量了。

在麵包材料配方中，材料以克為單位來表示，在這裡麵粉量最大，將麵粉用100%來表示，其他材料重量分別除以粉的重量再乘以100%就得出各材料百分比。

在麵包百分比中，配方中的麵粉永遠是100%，一個面團配方的總百分比超過100%。

烘焙百分比=（原料重量/麵粉總重量）×100%

還是前文中的一個基礎配方舉例：小麥粉400g、鹽4g、水240g、糖8g、酵母4g、

小麥粉：400÷400×100%=100%——小麥粉100%

鹽：4÷400×100%=1%——鹽 1%

水：240÷400×100%=60%——水 60%

糖：8÷400×100%=2%——糖 2%

酵母：4÷400×100%=1%——酵母 1%

假如分別用小麥粉量1KG、2KG、 5KG為基礎，依次計算得出其他材料的重量。

除了可以這樣計算外，其實還有一個簡單方法，我們可以直接把%看成g就可以了，連手機計算器都不用打開。

烘焙食品成敗和烘焙配方息息相關，嚴格按照配方比例製作固然重要，但你一旦掌握材料比例以及材料換演算法之後，做烘焙就會更加得心應手哦。

好了，以上便是我們日常遇到的一些小問題，下次看到配方，有遇到這些情況，就可以直接換算哈。

E. 八寸的模具長方形是多大

400平方厘米。
8寸方形蛋糕大概有400平方厘米。蛋糕的「寸」一般說的是「英寸」。1英寸=2.54厘米，所以8英寸大概是20厘米，8寸方形蛋糕的大小就是邊長為20的正方形面積。

F. 八寸的方型蛋糕模是幾乘幾的一

8寸的蛋糕模一般是25厘米乘以25厘米的。相對來說，方形8寸的比圓形8寸的大。8寸的蛋糕盒子相當於圓形10寸那麼大的。

G. 蛋糕加高模具怎麼換算

換算的宗旨就是體積換算，計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積比，變成一個換算系數，其原理用公式來表達就是：

B模具的配方=換算系數(B模具的體積/A模具的體積) X A模具的配方

一、規則形狀模具的換算

圓形模具：

圓柱形體積的計算公式為：圓柱形的體積（V）=底面積（S）×高(h)

圓形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）

舉例換算6寸和8寸蛋糕

6'體積
(152÷2)x(152÷2)=半徑的平方5776x圓周率3.14=18136.64
18136.64圓形面積x75高度=1360248體積

8'體積
(203÷2)x(203÷2)=半徑的平方10302.25x圓周率3.14=32349.065
32349.065圓形面積x75高度=2426179.875體積

8'體積6'體積倍數
2426179.80÷1360248= 1.78

這樣系數就求出來了

方形模具：

方形體積的計算公式為：長方體體積V=長×寬×高

方形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）

規格

長

寬

高

英寸

毫米

毫米

毫米

6寸

108

108

60

8寸

145

145

60

10寸

180

180

60

12寸

215

215

60

計算方式同圓形一樣，不再舉例

H. 7寸蛋糕直徑多少厘米

蛋糕的尺寸一般都以英寸為單位值，而一英寸≈2.54cm，由此我們可以通過簡單的公式求出7寸的蛋糕直徑大約是7×2.54=17.78cm，四捨五入18厘米。

蛋糕的尺寸小貼士

售賣蛋糕的寸數常見的是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸，偶數按換算公式來看基本都是取整，便於模具製造。

在蛋糕模具中，方形模具理論上以對角線測量長度為標准，而圓形模具則以直徑測量為標准。

I. 6寸和8寸的蛋糕模直徑是多少厘米啊 貝

蛋糕中的8寸和6寸外圍最大直徑分別20cm和15cm。

蛋糕大小的衡量單位「寸」指的是英寸，1英寸=2.54厘米，所以8寸就約等於20cm，而6寸蛋糕則約為15cm。

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。

(9)7寸方形和8寸方形模具如何換算擴展閱讀：

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便。

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。

生日成為有「脆」時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。「有『脆』時刻」是一種專門為生日設計的「脆脆」蛋糕。

其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發不同脆味。告白，簡單中藏「新鮮感」對愛情的要求很簡單：外表平凡，內里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。

J. 10寸的圓模是幾磅還有8寸心形，9寸心形，8寸方形，9寸方形這些都是幾磅的呀，搞不懂啊

這個問題很難回答，因為使用不同的材料不同的份量製作出來的蛋糕密度也不一樣。簡單說說，做同樣6寸的重芝士蛋糕重量差不多是普通6寸戚風的1.5倍以上，而且多下點材料跟少下點材料後出來的成品厚點薄點於是重量也會相差很遠。
所以只能很籠統的說，一般外面的蛋糕店，一磅的普通水果戚風蛋糕根據不同份量的厚薄普遍用6到8寸的模，兩磅的用8到10寸的模。而芝士蛋糕，6寸圓模已經可以做出超出1磅蛋糕，8寸足夠2磅，10寸可以做4磅了。至於方模，7寸的方模容量相當於8寸的圓模，9寸方模就相當於10寸的圓模，另外君之有一篇圓模尺寸換算方法，你也可以參考一下：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49586c670100q3xc.html