沒有模具怎麼弄好吃的

① 不用模具的小天鵝曲奇餅干怎麼做好吃，不用

食材
黃油100克
糖粉60克
雞蛋液40克
低筋麵粉220克
無無
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
黃油軟化至用手指能戳動，用電動打蛋器1檔打至順滑，顏色變淺。
2
分3次加入糖粉，再次開1檔攪拌，直到糖粉和黃油完全融合； 分兩次加入雞蛋液，1檔攪拌，直到雞蛋完全吸收，黃油糊的顏色變淺； 加入過篩好的低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，直到沒有乾粉。
3
把拌好的面團取出來，放在案板上，擀成薄片，用圓形工具切出圓形。
4
拿一個圓形對折，變成半圓形，按壓一下，壓實。
5
用小刀在右側切出一長兩短三條線，先擺入烤盤，再把最長的那條向上彎起，作為天鵝的脖子。
6
進一步整形，把下面切開的兩條往上彎一些，弄出弧度，作為天鵝的羽毛； 表面撒一些椰蓉，蔓越莓干切成小塊，裝飾成眼睛； 烤箱預熱165度，中層大約烤15-18分鍾，有香味溢出表面上色即可。

② 想在家中自製麵包，沒有麵包模具可以製作嗎

想要在家中自製麵包，沒有麵包模具也是可以的，我們可以選擇用電飯煲製作麵包，製作出來的麵包松軟可口，非常好吃。

③ 山葯蒸一蒸，無油無糖，不用模具，簡單好吃的小零食，新手也能做

灶台在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起 探索 、尋覓記憶中的 美食 ，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！

主要食材是山葯，山葯的營養價值很高，健脾益胃，幫助消化，季節交替小孩子抵抗力弱，容易生病，多吃一些山葯，可以強身健體，增加抵抗力，外面買的甜品雖然好吃，但有時候放上好幾天都不會壞，可見不知道放了多少添加劑啊，給孩子吃多了真是有害無益。自己動手做就不一樣了，我只放了食鹽和牛奶兩種配料，孩子吃起來決對放心，一個蒸鍋就可以搞定，不用烤箱，也不用打發奶油那麼復雜，把山葯泥做好以後，孩子喜歡什麼形狀您還可以隨意發揮，像家裡的餅干模具，裱花袋，煎蛋模具都可以拿出來用，我做的最簡單的，直接搓成球，哈哈，放在小碗中，孩子自己就可以挖著吃了，特別方便，先收藏起來，有時間可以做下。教你用山葯給孩子做零食，無糖無油，只蒸15分鍾，簡單又好吃。

分享菜譜：《藍莓山葯球》詳細製作步驟如下所需食材：山葯400克、藍莓醬80克、食鹽2克、牛奶50克

處理山葯一定要帶上一次性手套，否則會很癢，山葯有很多泥土和毛刺，先不要著急清洗，帶上手套直接把皮削皮，削皮以後再把山葯清洗干凈

清洗干凈的山葯再切成3厘米左右的大段備用，切小段容易熟，縮短蒸的時間

蒸鍋中加水，放入篦子，把裝好山葯的盤子放進去，大火上鍋蒸15分鍾左右，用一根筷子輕輕可以插進去，山葯就算蒸好了

准備一把木頭鏟子，趁熱把蒸好的山葯壓成山葯泥，壓泥還有一方法，把山葯裝進保鮮袋中用擀麵杖壓也可以，山葯泥壓的越細膩越好，需要點耐心哦，壓好泥後再放一點食鹽調味

倒入50克溫牛奶，下手抓拌均勻，這時候山葯泥變得很細膩也很光滑了

再來處理藍莓醬，取適量溫水倒入果醬中，用筷子輕輕攪拌下，讓果醬稀釋下變稀，太稠澆在山葯球上不會流動

准備好一個盤子，取適量山葯泥，放在手撐中把山葯泥搓成球型，大小可以隨意，會有一些粘手可以在手撐中沾一些清水，最後把果醬澆在山葯球上，就可以享受了，夏天可以放冰箱冰鎮一會再吃味道會更棒哦

④ 不用華夫餅爐和模具怎麼做心形華夫餅

材料
雞蛋150g(3個左右) 細砂糖40g 鹽5g 牛奶100ml 低筋麵粉160g 玉米澱粉40g 泡打粉6g 無鹽黃油60g(溶化) 華夫餅的電模子(如果沒有用模具另行加熱也行，中小火，每一面烤4min)
做法
1.雞蛋、細砂糖先混合，攪拌均勻至細砂糖溶化
2.加入牛奶，攪勻，拌入過篩的粉類，攪拌至無顆粒
3.加入溶化的黃油，攪勻即可
4.將麵糊倒入烤華夫的電模子加熱，等電模子跳停，取出即可
小訣竅:
想要顏色深點的，好吃點的，可以分別在麵糊里加入藍莓果醬和香蔥，隨自己喜歡的口味

⑤ 小孩沒有模具簡單做雪糕，我沒有模具，8歲沒有重要的材料 請越簡單越好，要家庭式，超簡單，拜託

其實自己做雪糕很簡單的啊！方法太多了！你可以去美食網站上看一下！像 好豆網 美食天下 豆果網 都有的！很簡單的

⑥ 家裡沒有做蛋糕的模具，但是想做蛋糕怎麼辦呢

(一)准備好各種材料.自發粉是最方便的、雞蛋、糖，（這樣就可以做出蛋糕了。是不是很簡單！） 二)打開蛋，共四個，放入糖,打一陣就可以了，不打也可以，（主要是做出來的蛋糕的色不均勻。這就可節省不小時間與力氣。這蛋糕我是沒有打的，只是我兒子攪了一下） (想好吃可再放入牛奶、椰子粉（香味）、植物油（松軟），就攪伴一下，植物油是一小塊的，這個沒問題。) （三）再放入自發粉130克左右，再攪拌，直到沒有麵粉小球。 (四）（在碟底平放麥片，有營養，也不粘碟）在碟底擦生油也可以，再倒入面漿。蒸20至30分鍾。用微波爐的效果是一樣的。 時間到了。由開始到收拾好"殘局",一直等蛋糕熟,都不用一小時.約45分鍾 底部有麥片，蛋糕中間的洞是植物油造成的，這樣會更松軟

⑦ 做巧克力沒有模具怎麼辦急!!!!

你可以做球形巧克力啊！（德芙的）材料：生奶油，黑巧克力，白巧克力
1 切碎黑巧克力，放在盆里（按分量放）用小火加熱生奶油，用熱生奶油融化巧克力，慢慢攪拌，巧克力醬就完成了！
2 把巧克力醬一份份的擠到盤子，貼上保鮮膜放入冰箱冷卻10分鍾。拿出來撕掉保鮮膜，拿出一份揉成球形，一份份的揉成球形。
3 切碎白巧克力融化60°C，冰水冷卻28°C再加熱60°C
4 把球形黑巧克力泡製一下白巧克力醬。
5 你可以用糖絲裝飾，或是奶油
還有
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉（大概是這么叫的吧，很那種，一般用來灑在蛋糕上做裝飾的）
100g澱粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一點果仁之類的東西

先把油脂熔化（專門的容器最好，如果沒有專門的就用一個碗放在鍋里隔水熔化），然後再把上面其他的所有材料都放進去，攪拌均勻，然後倒在模子里，再把模子放進冰箱。等它完全凝固了再拿出來就可以了。
純正的巧克力一定是「只溶在口，不溶在手」。因為巧克力的熔點在35攝氏度，入口即化，而且牙縫中不會有任何渣狀的殘留物。
1、牛油室溫軟化後加砂糖打至乳白色,分次加入雞蛋打勻,加入香草油打勻; 2、將低粉、發粉、鹽篩進輕手

1. 使用乾凈的菜刀和鑽板將巧克力磚切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.將鍋子裝滿熱水，再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內的巧

克力，直到碗內的巧克力碎片完全融化，加溫至46℃即可。

3.巧克力溶解之後，移至裝滿水的鍋中，再輕拌直到溫度降低至26℃。

4.再以40℃的熱水加以溶解，當巧克力冷卻至32℃時，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做變化，那麼只需使用市售的心型、熊寶寶、

小狗狗等模型，把調和好的巧克力放入冷卻即可。

1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的復雜過程傷腦筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（Praline paste）和草莓，要示範製作Rocher 及如何讓草莓穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成。
還有,酒心巧克力製作方法!
製作方法 將1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內，然後注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。

酒心巧克力可以用下列兩方法之一製成：

1.包括攙和過程的方法。此法將酒精和卵磷脂在攙和之前或之後混入巧克力原料，在攙和之後5分鍾之內開始冷卻，冷到20℃以下。

2．不包括攙和過程的方法。此系統先在30～70℃將酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之後10分鍾之內（最好5分鍾）開始冷卻，冷卻到低於20℃。大豆磷脂（ 如卵磷脂）已用作巧克力的乳化劑，將大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使較多的酒精直接混入巧克力，這樣結合的酒精能夠穩定地在巧克力中保持6個月以上。

當然如果想製作固體巧克力也可以!
先將可可漿、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑及香料等巧克力原料混合，接著用旋轉磨輥使其微粒化，並用精磨機精磨後，再次用旋轉磨輥加工成粉末細片狀，用篩篩分均勻，最後用成型機壓榨機成型。
還有
1：
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉 英語是ICING SUGAR
100g澱粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一點果仁之類的東西

先把油脂熔化（專門的容器最好，如果沒有專門的就用一個碗放在鍋里隔水熔化），然後再把上面其他的所有材料都放進去，攪拌均勻，然後倒在模子里，再把模子放進冰箱。等它完全凝固了再拿出來就可以了。
還有
准備工作：活動身體做深呼吸放上輕音樂，有好心情才能作出好吃的巧克力。

材料：麵粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什麼就放點什麼吧

工具：大鍋（推薦炒勺）、小鍋(推薦玻璃器皿最好是做化學實驗用的那種)、筷子、厚手套、平盤、電冰箱、排風扇或抽油煙機。

1. 如何製作模具？

製作模具的方法很簡單也很復雜。如果你有藝術細胞的話，這對你應該不是什麼難，但如果你像我一樣和藝術絕緣，那最好還是用製冰盒吧。

具體放方法如下：

材料：麵粉、水

看了材料大家可能都會做了吧？先洗手然後用水和面。然後跟捏麵人似的，作出一個或者更多的自己想要形狀的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否則會影響巧克力的口感，但也不要有乾麵，否則巧克力上一塊塊乾麵粉也不好看。放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個）里待用。註：最好能冷凍30分鍾以上再拿出來用。

2. 如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位沒下過廚房的GGMM注意安全，清空爐灶周圍的可燃物，另外准備清水一盆（用途有二：一是防止火災，二是萬一被灼熱的巧克力漿燙到可以放到水裡泡，減少燙傷程度）。當然如果你很有廚房經驗的話可以不作以上准備。
具體方法：
准備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）准備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內一定要乾燥無水，否則會影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意後面的過程千萬不要讓小鍋進水（哪怕只有一小滴都會讓你的高檔巧克力像代可可脂一樣難吃）。

待水開把火關至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准備好的巧克力，輔手戴上一隻厚手套防止燙傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一隻就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鍾後巧克力就已經化開了，而且這樣做巧克力不會糊。

3. 如何灌注模具和出模？？
這就是往模具里倒巧克力的一步，大家應該都會吧。但我還是要說說注意事項。注意倒的時候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力漿具有一定溫度注意安全，建議帶手套。模具從冰箱裡面拿出來溫度低，且剛剛溶化巧克力時水的沸騰使空氣濕度加大，模具表面容易凝結哈水氣，盡量打開抽油煙機降低室內溫濕度，盡量用一個模具拿一個模具不要一次全部拿出。將模具灌注後將模具放在一個小平盤內蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室降溫。五到十分鍾後就可以出模了，一定要小心，如果不好出的話可以把模具掰開，畢竟是面做的啊。另外你還可以參照以上方法製作多層夾心巧克力，但注意夾心不要太厚否則一塊巧克力就變成兩塊了。

巧克力內要加料的話應盡量在最後加入，否則容易變味。如果喜歡在巧克力表面上撒一些東西（如金粉、芝麻……）可先均勻的撒在模具內，出模之後就附著在巧克力表面了。另外如果冰箱內有異味那所有進冰箱的過程都要上保鮮膜，否則，那味道還是喂貓吧。最後說一遍安全第一，無論你做出來的巧克力最終是什麼樣子，只要你用心去做了，你的情人都會好感動的。
如果沒有冰箱用冰水，如果沒有瓦斯用熱水。

⑧ 不用模具的寶寶腸的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
豬腿肉 適量
核桃油 適量
保鮮膜
香菇 1朵
洋蔥 一小塊
雞蛋 一個
檸檬汁 2滴
胡蘿卜 適量
不用模具的寶寶腸的做法
老規矩食材全家福一張不用模具的寶寶腸的做法 步驟1
把豬肉（提前用檸檬汁腌一下去除腥味）、香菇、洋蔥、胡蘿卜、都切丁加一顆雞蛋用料理棒或者料理機打成肉泥 不用模具的寶寶腸的做法 步驟2
打好的肉泥，在肉泥里加適量核桃油，大齡寶寶可以加適量鹽，然後順時針攪拌上勁。不用模具的寶寶腸的做法 步驟3
攪拌好的肉泥放在保鮮膜上，像卷壽司一樣把肉泥用保鮮膜捲起來，卷的時候注意排空氣。不用模具的寶寶腸的做法 步驟4
卷好肉泥後，把兩邊的保鮮膜打結就像火腿腸那樣，然後上鍋蒸10分鍾就可以啦。蒸好就定型了，可以直接吃，可以拌飯，可以煮麵，大齡寶寶可以煎著吃。

⑨ 不用模具，簡單好吃零添加，超解饞的食物都有哪些

【雞蛋大麵包】

提前准備食物：小麥麵粉，發酵粉，生雞蛋，食用鹽，白砂糖，黑芝麻粉，植物油具體方法過程如下所示：吐司麵包，作為我們平常生活里邊十分方便的一種小零食，既能做為日常休閑零食過來吃，還可以用來解決溫飽問題。我經常在家給孩子製作麵包，被左鄰右舍小朋友看到，往往都是一搶而空，十分的受大家喜愛，身心健康美味沒有任何添加物。經常會有隔壁鄰居來找我要在家裡做麵包的方法，做了以後都不去外邊買麵包吃完，由於方式簡易，新手入門做上一次就能成功那類。最關鍵的就是孩子吃，自己做吃著更安全身心健康，吃著也放心。下面我就把做麵包的方法來給大家也分享一下。