包粽子模具哪裡買

⑴ 包粽子要放什麼材料

包粽子需要哪些原料？
一般包搐子需要糯米，蜜棗，粽葉，白糖。

常見做法

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

3.處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

4.再放一把糯米覆蓋紅棗

5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

6.反折成三角形狀，用棉線捆綁結實

7.依次包好所有粽子

8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

9.煮至3-4小時即可
包粽子要准備的材料有哪些
一般包粽子需要糯米，蜜棗，粽葉，白糖。常見做法

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小時後撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

3.處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

4.再放一把糯米覆蓋紅棗

5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

6.反折成三角形狀，用棉線捆綁結實

7.依次包好所有粽子

8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

9.煮至3-4小時即可
包粽子需要什麼材料？
很多看你要吃什麼口味。比備原料；粽葉。粽繩。長糯米 傳統的粽子；花生，蜜棗。；粽葉。粽繩。長糯米。 3鮮肉粽；蝦仁。蘑菇。玉米。肉丁粽葉。粽繩。長糯米。
包粽子放些什麼材料才好吃？
肉粽做法和准備：

A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。

C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水裡煮，水開10分鍾後即可取出冷水洗凈剪兩端多餘後濾干。

E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄溼衣物。

F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆於肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往裡摺疊並向後折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次後才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。

H、綁好後逐一放到鍋里，然後放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鍾後把鍋里上下粽子兌換位置，再以慢火煮上1小時即可。

紅棗粽子准備和做法：

弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難啦。最大差別：棗子溫水泡好去籽剪成豆大顆粒，然後與濾乾的糯米混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖

綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時互，改文火煮1小時即可。

陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鍾，離火燜4分鍾即成。

洗凈後泡3個小時左右就可以了。

咸香雞肉粽

用料：糯米600克、雞肉800克、土豆400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。

做法：1、將雞肉、土豆和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。

2、洗凈糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。

4、將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鍾，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

正宗金牌裹蒸粽

用料：1、糯米500克、干香菇1朵、蓮子4粒、蝦米10克、綠豆仁50克、栗子2粒、干荷葉1張、干竹葉6片、干鹼草2條。

2.鹹蛋黃1粒、胡椒粉少許、芋頭30克、排骨、肥肉約100克；五香粉、蔥油、味精鹽少許。

做法：1.將用料1中的材料泡水至發起為止，其中尖糯米至少泡2個半小時以上，然後用胡椒粉、蔥油、味精、鹽來腌味。芋頭切塊炸過，備用。

2.將肥肉切塊用五香粉腌味約30分鍾。排骨切塊用黑醋、醬油、鹽、味精、麵粉腌過備用。

3、將荷葉......>>
包粽子都需要准備什麼材料
粽葉，泡好的糯米，線，然後就算喜歡吃的餡
包粽子需要哪些原材料
很多看你要吃什麼口味。比備原料；粽葉。粽繩。長糯米 傳統的粽子；花生，蜜棗。；粽葉。粽繩。長糯米。 3鮮肉粽；蝦仁。蘑菇。玉米。肉丁粽葉。粽繩。長糯米。
包粽子的主要材料是什麼啊！
1 粽葉 (使用前要用水浸好 ,當然鮮粽葉更好);

2 江米 (包之前也要用水浸一浸);

3 大紅棗(或蜜棗)

4糖

5根據自己的喜好准備其他餡 .
包粽子需要准備什麼？
下面我們來自己動手包幾種粽子試試：

咸香雞肉粽

糯米600克、雞肉800克、土豆400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。將雞肉、土豆和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒勻。用粽葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入拌勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子紮好，放入高壓煲中煮30分鍾，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

魚香荷葉粽

三寶米1杯、糯米12杯、魚肉80飢、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。醬油2大匙、米酒1大匙。洗泡好的三寶米和糯米混合，加水12杯，置電飯鍋中蒸熟；荷葉泡水備用；魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用；鍋燒熱，入油將蝦米香菇炒香後取出備用；鍋燒熱，入油加入魚片及調味料以小火煮100分鍾；取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟即可。

綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽葉折成斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鍾，離火燜4分鍾即成。

包粽子的幾個技巧

粽子的包裹方法很多，有三角形、牛角形、金字塔形、長條形等等，一些人為了把粽子包得漂亮，還借用包粽子的模具。

一般製作粽子的工序比較繁雜，在包粽子之前需要先泡糯米、綠豆等，准備好豬肉洗凈切成方塊狀，用香料、鹽、糖等調味料腌制。浸泡了整晚的綠豆可以用手搓出豆皮，再像淘米一樣淘洗干凈，其他餡料如蝦米、栗子、鹹蛋黃等則需洗凈後瀝干水分。包裹粽子的葉子可以有冬葉、荷葉、竹葉，然後把糯米和餡料放置在上面，用水草結紮起來。最後一道工序就是煮熟粽子，這個環節須特別注意的就是煮的時間要夠長。
包粽子需要哪些材料
江米 棗 葦葉 馬連草繩
包粽子需要哪些材料
素餡的准備材料：粽葉，糯米，花生、紅棗、根據個人愛好可放一些豆類。 棉線或天然的麥介梗（蒸煮10分鍾消毒）肉餡的也可以，

關鍵是自己包，和家人一起包、煮那才吃的有味道

⑵ 冰皮粽子的做法和才料

第一步，首先准備一小鍋西米，加入一勺白砂糖，倒入適量的溫水，水是最關鍵的一步，千萬不能放多，也不能放少了，這樣都會影響口感。再用勺子攪拌均勻，就跟平時打雞蛋一樣，接著浸泡半個小時左右，加入兩大勺玉米澱粉。

第二步，調配好的面團直接做成湯圓的形狀，每一個不要太大，平時吃的湯圓大小就好，然後再加入自己喜歡吃的餡，像水果、蛋黃、豆沙，等等，梨子最愛吃的是火龍果，加入自己喜歡吃的水果。最後包起來。

第三步，做月餅，是必須要買一個月餅的模具，讓合好的好面團，直接放在裡面。

第四步，壓成月餅的形狀，這些工具都是能夠在網上買到的，差不多一套也就30元左右了，可以循環使用，想吃的時候又能自己做。

第五步，將壓成月餅的相形狀之後，放入蒸汽鍋中加熱20分鍾。

所需要的材料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g，糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。

⑶ 用什麼簡單的小工具包粽子

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⑷ 包粽子的線叫什麼 包粽子的繩在哪裡買

一般情況下，粽子都是用線包粽葉和糯米包裹起來的，包粽子的線有很多，有些人會直接用禾桿草，有些人會用棉繩或麻繩。下面讓我們具體來看看吧！

包粽子的線叫什麼

北京話叫馬笠，或者馬蓮，讀malir,以前人們認為是來自麻葉子，其實是棕櫚樹，粽子的音就來自棕葉子，因為捆綁粽子的繩子就是棕葉子撕成的長條，特點是越煮越結實。正宗的包法都用它，有棕葉的清香。粽葉子是葦葉，蒸出來的粽子清香四溢。

包粽子的繩在哪裡買

網上購物平台或商店。

一些超市或商店都會有有賣專門包粽子的繩，比縫衣服的線粗。5元左右一筒。

有些人會把家裡的白色棉線手套拆掉，拆出來的棉線洗干凈晾乾後拿來包粽子，也很牢的。

包粽子的米要泡多久

包粽子的糯米一般浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。但其實，糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡是越久越好的。

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。

⑸ 包粽子光滑的一面朝里還是朝外

粽子是生活中比較常見的一種傳統食物，它吃起來味道很不錯，香糯可口，深受人們喜歡，很多人都會在家包粽子吃。包粽子的粽葉一般都是光面朝裡面，緊挨著大米的，粗糙的一面朝外面。

包粽子光滑的一面朝里還是朝外

朝里。包粽子的時候最好是光面朝裡面，毛面朝外面。

這主要是因為做粽子時，如果光滑的表面朝里，因為光滑的表面通常比較光滑，吃粽子時會更容易把粽子和粽葉分開，而且吃起來會更容易、更快，而且不會粘在皮膚上。

粽子葉毛面中部有一垂直的硬莖。如果光滑表面向內，羊毛表面將向外。因為羊毛表面比較粗糙，所以用繩子包粽子時不會那麼容易掉下來。

包粽子的葉子要煮嗎

建議煮一下會比較好。

這是因為剛摘下新鮮粽子的葉子時，因為它們通常生長在大自然中，可能會有很多灰塵，甚至昆蟲的痕跡，所以它們不會那麼干凈。

在做粽子之前，煮沸粽葉不僅有助於清除葉子上的灰塵和其他污垢，而且還起到一定的殺菌作用。這樣一來，粽子就更干凈衛生了，所以最好把粽葉煮一下。

包粽子用什麼材料

1、粽葉

粽葉的採摘季節通常是每年的7月至10月。受地域、保存、交通等環節的影響，第二年端午節前後的顏色肯定會發生變化。此外，粽子在銷售前必須在高溫下烹制，而且粽葉永遠不能保持鮮綠色。因此，鮮粽葉很少用於市場上銷售的速凍粽子、真空粽子和熟粽子。

2、粽繩

粽子繩主要用於將粽子與各種野生草葉捆綁成繩，防止粽子在鍋中加熱時散開，防止粽子餡流出。在尼龍繩和棉線流行之前，粽子繩通常是用蒲草製成的。

3、粽米

一般來說，糯米是用來做粽子的。糯米又稱江米，主要分為圓糯米、長糯米和黑糯米。長糯米是秈糯米。米粒細長，色澤粉紅不透明，粘度略低於圓糯米。另一種圓糯米屬於粳米。它圓而短，白色不透明，嘗起來又甜又油膩。適合做粽子、酒、湯圓、大米等。因此，如果你喜歡吃糯粽子，可以選擇圓糯米，然後是長糯米為原料，或者兩者都可以混合。

4、粽子餡料

准備粽子餡時，你必須有你最喜歡的配料。如：蜜棗、白砂糖、豬肉、蘑菇、鹹蛋黃、鹹肉、鴨肉丁、烤肉、香腸、紅豆醬、綠豆醬等。只要你喜歡，你可以把它放在粽子里吃一頓。

一般來說，北方的粽子包括北京紅棗粽子，而南方有綠豆、八寶、火腿、蛋黃和其他餡料，包括廣東鹹肉粽子和浙江嘉興粽子。當然，粽子的餡取決於你的口味。

5、粽子模具

對於初學粽子的人來說，最好准備幾個粽子模具，正方形、三角形和其他模具，這樣可以節省時間和精力。

⑹ 包粽子很松很扁怎麼辦啊

樓主包粽子是否是用的糯米？還有放油要適當！至於形狀家裡有沒有那種滴酒的漏斗用那東西做模具就好了！希望能幫到樓主！謝謝採納

⑺ 包粽子的棉線哪裡買

包粽子的棉線可以在網上購物平台或商店買，在買粽葉的地方一般也能買到。一些超市或商店都會有賣專門包粽子的線，有些人會把家裡的白色棉線手套拆掉，把拆出來的棉線洗干凈晾乾後用來包粽子。
包粽子的棉線哪裡買

粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。
粽子是中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。
每年農歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

⑻ 用漏斗怎麼包粽子

專業粽子製作一般都有個模具，像個漏斗，不是漏斗。
所以漏斗也可以代替模具。
把粽葉在漏斗里鋪墊好，然後放糯米、餡料，將粽葉整體從漏斗里提起，捆紮，完成。
這是我在肇慶看人家包著名的「裹蒸粽」學到的。
使用模具可以使粽子統一大小，外觀整齊劃一。
人家的模具有稜有角的，而漏斗是圓的，可能包出來不如人家好看。

⑼ 包粽子需要准備什麼

純粽子只需要 糯米其他種類的就要准備不同的材料例如 甜茶粽子製作方法
1、主料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。
2、將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。
3、粽子包好後和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養豐富。
蜜棗粽子
類別：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補虛養身食譜 夜尿多食譜
工藝：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養豐富。
主料：糯米1000克
輔料：葡萄乾50克 蜜棗100克
烹飪方法
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
馬來西亞粽子 綠豆鴨蛋粽（很多人說好吃）
烹飪方法：糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好後放入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
陳皮牛肉粽
烹飪方法：泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鍾，離火燜4分鍾即成。
健康素粽材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉鬆30g(1粒5g)
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙。
2、鹽、白鬍椒粉、素蚝油各少許。
做法：
1、將粽葉以熱水煮8分鍾，洗凈擦乾水分備用。
2、蘿卜干泡水10分鍾後切碎並擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分鍾)。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻。
5、粽葉2片重迭，捲成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素蛋黃、素肉鬆，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。
6、置入蒸籠蒸10分鍾即可。
五豆粽
6月8日是中國傳統的端午節，雖然中國人一直有吃粽子的習俗，但甜粽子糖多熱量大、咸粽子油多脂肪高，又讓人們對此敬而遠之。現在，我們就教大家做一種「五豆粽」，既滿足人們的食慾，又保證了營養健康。
「五豆粽」以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、眉豆和糯米等豆類、粗糧為原料；又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹，不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。
材料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
做法：
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時；
2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味；
3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時後，擦乾。
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好後用細繩包紮，即成五豆粽。
5.上籠蒸20分鍾即可食用。
海南五色粽
五色粽的製作方法簡單。先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。然後用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著就用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發出濃厚的芳香味時就可取出食用了。
魚香荷葉粽
材料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、薑片3片。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2)；荷葉泡水備
用。
2、魚肉洗凈，切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用。
3、鍋燒熱，入油將蝦米炒香後，加入香菇炒香後取出備用。
4、鍋燒熱，入油將薑片炒香後，加入魚片及調味料以小火煮100分鍾。
5、取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可。
八寶粽子
葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。
越南粽子 1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。
2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
鮮果粽子
原料：紅棗或者栗子、白糯米
做法：首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法：白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
做法和鮮果粽子相同。
古味肉粽
原料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料鹵制。蝦也是過油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉里頭。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然後煮一個半小時左右即可。
瑤柱肉粽
原料：和古味肉粽差不多，只是再加一項原料，即瑤柱。（瑤柱是什麼： http://ke..com/view/502.htm）
做法和古味肉粽一樣。
頂級養身粽
原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚、板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水裡，時間需要6個小時左右。泡好以後，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚，提前7天就要放在水裡泡。第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台灣竹葉包裹成4個角，放入水裡煮一個半小時。
拉沙沙央粽
用料：糯米600克香葉4片黃梨即煮料1包蔥頭仔3湯匙蒜米1湯匙白蘭她油3湯匙生抽半湯匙粽葉適量粽繩適量
餡料：雞800克土豆400克大蔥頭3粒蝦米80克
香辣炒飯即煮料2湯匙雞精1茶匙
生粉3茶匙馬拉棧1茶匙
做法：將雞肉斬件，土豆和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時，香葉切6公分長，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子紮好，放入氣壓煲中煮30分鍾，即可趁熱食。*普通煲須2小時。
檳城娘惹粽
用料：糯米600克豬肉/雞肉碎250克蝦肉150克蔥頭仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4湯匙芝麻3湯匙香葉4片粽繩適量粽葉適量
調味料：芫茜仔粉2湯匙胡椒粉1湯匙雞晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4湯匙糖半湯匙鹽1茶匙黃姜1茶匙水半杯紅鷹油4湯匙
做法：
將糯米洗凈，凈，浸水2小時，瀝干水分，加4湯匙油和2茶匙鹽，攪勻。燒熱4湯匙在鍋中，爆香蔥頭仔和蒜米，加入豬肉、蝦肉糖冬瓜和調味料，炒好待冷。把粽葉折成斗形，加入糯米和餡料，用繩裹緊。把粽子放入沸水中煮約2小時取出供食。
香芋肉粽
用料：糯米450克芋頭550克眉豆150克芋頭飯即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙蔥頭仔（切碎）2湯匙蒜頭（切碎）1湯匙粽葉適量紅鷹油適量
餡料：雞豬肉切塊600克粟子100克蝦米50克冬菇20朵鹹蛋黃10粒調味料：五香粉1茶匙壕油1湯匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1湯匙酒1湯匙曬油半茶匙雞晶半茶匙糖半茶匙鹽1茶匙
做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉（加2茶匙生粉）粟子，蝦米，冬菇和調味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩紮好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鍾即熱普通煲須2小時。
原料：豬前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
嘉興肉棕
准備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鍾就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子：一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那麼大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。吃粽子不用我講了吧？
如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。
台式粽子
材料：長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟後，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；鹹蛋黃切半備用。
洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好後放
入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。