蒸麵包模具用什麼代替

① 不銹鋼蒸屜鋪上錫紙可以代替蒸麵包模具放烤箱嗎

可以，只要造型合適，錫紙可以替代，像蛋撻皮外面的錫紙就是類似的模具

② 沒有模具怎麼做吐司 可以用什麼代替模具

1、微波爐專用玻璃盒可以代替模具。

2、吐司麵包的配方：麵包原料：高筋麵粉210克、低筋麵粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩乳酪適量、黑胡椒適量、洋蔥絲適量、沙拉醬適量、香蔥末適量、無鹽黃油10克。

3、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。

4、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。

5、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。

6、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。

7、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

8、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。

9、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。

10、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。

11、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。

③ 烤麵包的模子可以用什麼代替

是蛋糕還是麵包啊

如果是蛋糕可以用家裡的不銹鋼盆代替 麵包也可以 不過做出來就是一個大圓形的了 那麼大 口感也不會太好 我在家做蛋糕時 一開始沒買模子的時候就用不銹鋼盆代替 也行 爬的不錯 就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉

④ 代替蛋糕模具的器皿是什麼

鐵碗可以代替蛋糕模，除此之外，還有很多其他的蛋糕模，比如鐵碗，蛋殼，烤盤或者紙杯。

用鐵碗或鐵鍋代替蛋糕模時，建議在容器底部放一層食用油。一般來說，蛋糕成熟後倒出，不會嚴重受損。

需要注意的是，如果直接倒入烤盤，烘烤溫度與原配方不同。一般來說，要求是提高烘烤溫度，縮短烘烤時間。

烘焙蛋糕時，烘焙溫度非常重要：

一般來說，中型烤箱通常有三個高度級別可供選擇，只要食譜沒有規定上下火溫度，烤盤就可以放在中間層。

另外，烤蛋糕的時候，要注意烤箱的預熱。一般情況下，只有預熱到規定的溫度，才能滿足菜譜中的烘焙時間。

如果蛋糕不小心糊了，這個時候不要慌。在蛋糕上蓋一層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。一般來說，蛋糕烤的時候不會糊。

⑤ 烤麵包沒有麵包模具拿去可以用披薩盤代替嗎

不能代替的。因為麵包模具是固定麵包形狀的，離開模具就無法形成所需要的固定形狀。而披薩盤只是平烤盤，無法代替麵包模具的。

⑥ 做吐司麵包沒有模具用什麼代替

在學習的初期，我建議最好用10多塊錢的那種「鐵制」的，待掌握了一定的技能後，再根據自己的喜好，再對常用的模具添置質量比較好的，如三能等。
這是在學習的初期，樣樣都想試試，所以需要多種，如果都用好的，有些最後閑置了，也就顯得浪費。

⑦ 想在家中自製麵包，沒有麵包模具可以製作嗎

想要在家中自製麵包，沒有麵包模具也是可以的，我們可以選擇用電飯煲製作麵包，製作出來的麵包松軟可口，非常好吃。

⑧ 蒸麵包塑料模具可以嗎

可以的，我有用過硅膠模具的，沒啥問題。

⑨ 蒸蛋糕沒有模具用什麼代替

可以用玻璃杯，奶杯，或者小一點的飯碗進行替代，其實最主要看選擇什麼樣的方式來烤蛋糕，如果是烤箱，可以選擇金屬的東西。如果是放入到微波爐之中，此時可以選擇微波爐專用的瓷器或者塑料。

⑩ 沒有吐司模具用什麼可以代替

玻璃碗、錫紙、紙托、不銹鋼盆等等均可代替模具製作吐司。
1、玻璃碗：只要不向烤箱裡面放塑料製品的材料,就可以用玻璃碗來代替麵包模具。
2、錫紙：可以用錫紙製作成長方形，代替吐司模具。
3、紙托：可以用紙托裝吐司面團，這樣在烤制的時候不僅能夠更快的熟透，還能保證口感的松軟。
4、不銹鋼盆：可以選擇不銹鋼盆來烤制吐司，但是一定要選擇好材質的，否則不銹鋼盆會因為加熱和冷卻的過程而產生變形。
製作吐司（450克）需要准備的材料可以參考以下：
高筋粉270克，雞蛋50克，細砂糖25克，鮮奶油30克，牛奶30克，奶粉30克，黃油20克，鹽3克（1／2小勺），發酵粉5克（1小勺）。
湯種92克：50克高粉＋250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，，期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1－2天，一旦出現麵糊變灰就不可再使用。