月餅沒模具怎麼做簡單不用烤箱

㈠ 做月餅，家中沒有月餅模子，用什麼代替啊！！！快速！！！！！

不用月餅模子，直接用手包起來。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：

一、水油皮材料：低筋麵粉200克、玉米油80克、糖粉25克、溫水（50度左右）80克、

二、油酥材料：低筋麵粉150克、植物油65克。

三、餡料：肉餡200克、綿白糖13克、鹽3克、香蔥20克、鮮醬油14克、黃酒10克、水40克。

四、做法：

1、把肉餡、綿白糖、鹽、蔥花、醬油、黃酒、水倒入盆中。

㈡ 做月餅不用烤箱可以做嗎

可以的，可以做成冰皮月餅。冰皮月餅具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：糯米粉 50克、牛奶適量、色拉油 適量、澄粉 適量、粘米粉適量、糖 適量、椰蓉奶黃餡 適量、雞蛋 適量。

1、第一步盆中放入准備好的糯米粉，粘米粉和澄粉，用工具攪拌均勻，放一旁備用。

㈢ 如何製作月餅（不用烤箱）

食材數量以及製作：

1、白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，清水35克，小蘇打3克，所有食材攪打至粘稠狀就可以了。

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這些疾病人群不宜吃月餅：

1、糖尿病人

因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，加重糖尿病患者體內糖代謝紊亂，使病情加重。以少食和不食為好。值得注意的是那些沒發現糖尿病的人，吃了多年的傳統食品，也會增加患病的幾率。

2、十二指腸炎或胃炎的患者

吃月餅是一種口福，可是對於胃及十二指腸潰瘍的患者則不可圖這種口福。因為吃月餅能促使胃酸大量分泌，強烈而持續地刺激潰瘍面，會促使病情加重。

3、心、腦血管疾病患者

千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液粘稠度，加重心臟負擔，不利於患者康復，甚至可誘發心、腦血管疾病發病。

4、脂溢性皮膚病患者

如脂溢性皮炎、痤瘡等患者。研究認為，這類皮膚病的發生、發展與糖類、脂肪的攝入過量有關。過多食用月餅會使皮脂腺分泌增加，使病情加重。

5、肝病患者

患有肝病的人不宜吃月餅，因月餅比較干、粗糙，加之患者食道下段、胃底靜脈曲張充盈，血管變細，吃月餅後很容易導致食道下段破裂出血，造成病情惡化。

㈣ 在家不用烤箱怎麼做月餅

不用烤箱也能做月餅，無任何添加劑，做法配方都簡單，2分鍾學會。

中秋節快到了，我們這里的習俗是家家戶戶都會買一些月餅送給親戚朋友，這也是對親戚朋友的一種祝福，寓意代表著團團圓圓。月餅種類很多，有五仁月餅、蓮蓉月餅、大月餅等等，喜歡吃什麼就送什麼月餅。

吃多了傳統月餅，今天我來做不一樣的月餅，不用烤箱也能做。准備的食材有紅薯、糯米粉、麵粉，紅薯作為食用營養價值非常的高，它含有豐富的微量元素，同時還含有人體必需的膳食纖維，所以吃紅薯不僅可以補充微量元素，而且可以防止便秘。我們平時沒事的時候要多吃一些紅薯，因為紅薯中所含有的氨基酸對人體也有很多的好處。

用紅薯、糯米粉、麵粉拌一拌做餅皮，再配上自己喜歡吃的餡料，壓出月餅的形狀上鍋蒸一蒸就可以吃了，現在把做法分享給大家。

原料

紅薯250克，糯米粉100克，麵粉50克，棗泥餡適量。

調料

白糖20克。

做法

第一步：紅薯洗凈削去皮，再改刀切成半厘米厚的片。

第二步：切好放盤子里擺好，放入蒸鍋里，蓋上蓋子中火蒸20分鍾左右。

第三步：時間到，用筷子能輕松插進紅薯里就說明熟透了，取出倒入大碗里，倒入20克白糖，喜歡吃甜的可以適量的增加白糖，然後用叉子把它壓成無顆粒的泥狀即可。

第四步：倒入100克糯米粉，50克麵粉，用叉子把它攪成絮狀，再下手把它揉成光滑的面團，面團太干加少許清水，太濕加適量糯米粉。

第五步：用手把面團搓成長條，再把它分割成大小相等的小面團，一個面團差不多30克左右。

第六步：再准備棗泥餡，把它搓成20克左右的光滑圓形，你也可以用其它的餡料。

第七步：把面團搓成圓形再按壓成餅狀，然後像包包子一樣把它包起來，封口處要捏緊。

第八步：包好再搓成光滑的圓形備用。

第九步：准備一個月餅模具，把面團放麵粉里滾一圈防粘，再放入模具里把它按壓成月餅的形狀。

第十步：全部做好放入蒸鍋里，蓋上蓋子中火蒸20分鍾。

第十一步：時間到取出月餅放盤子里稍微放涼就可以享受美食了。

紅薯版月餅做好了，無需烤箱做法簡單，香甜軟糯營養美味，有紅薯和棗泥的香甜特別的好吃，孩子們也很喜歡吃，喜歡的朋友可以試試哈！

㈤ 沒有烤箱月餅要怎麼做才好吃

下邊教大夥兒做冰皮菠蘿餡中秋月餅和冰皮冬瓜中秋月餅，全是不需要電烤箱烤制的中秋月餅，期待大夥兒喜愛。

沒有烤箱月餅怎麼做

一、冰皮菠蘿餡中秋月餅
原材料：冰皮粉1k克、涼開水900克、工業白油100克、切完的菠蘿肉1200克上下、白砂糖適當(可做100克中秋月餅約30個)。

作法：1、擀中秋月餅皮。

2、把菠蘿蜜瓜瓤粉碎後添加糖和油煮30分鍾，待製冷後就做成了菠蘿內陷。

3、冰皮粉添加涼開水中，用中等速度拌和2分鍾、再迅速拌和3分鍾，拌和至表層光潔，有延展性。用摸具壓中秋月餅的樣子。

4、100克的工業白油分3次用慢速度攪拌均勻。

沒有烤箱月餅怎麼做

5、置放於冷庫大約一小時後切分成好多個冰皮粉團。廣式月餅皮和餡的佔比沒有廣式月餅那麼嚴苛，假如喜愛冰皮的口味，能夠依照皮和餡4：3的佔比來製做中秋月餅，還可以減少冰皮的佔比，例如3：4。但是，冰皮假如過薄，一個是不太好包，餡非常容易漏出，另一個是看起來就能顯著見到內部的包餡了，沒有那麼美觀大方。對於實際的凈重，需看磨具的規格型號。如100
克的規格型號，每片餅皮的凈重為60克，而每片餡為40克。

6、手裡蘸少量熟糯米粉，將冰皮擀成正中間厚邊沿薄的圓片，包入包餡，搓成球體狀，蘸少量熟糯米粉於球體表層。

7、按入中秋月餅模。磨具內也粘些粉，用於去膠便捷出模的。中秋月餅摸具能夠網上購物，淘寶網各種形狀、各種規格型號的磨具一應俱全。一般用得比較多的是乳白色塑膠的輕按式摸具。

8、弄好造型設計後需放置冷藏室，凍之後再服用味兒更優。

沒有烤箱月餅怎麼做

二、冰皮冬瓜中秋月餅
原材料：冰皮：粘米粉25克，糯米粉15克，澄粉10克，甜菊葉數片，沸水90Ml，食用油1勺子。

包餡：冬瓜1000克，食用油1勺子，熟玉米50克。

作法：1、甜菊葉用沸水化開，水流量不必過多，具體用90Ml，製冷，添加1勺子食用油。

2、混和全部顆粒料，邊拌和邊沖進甜菊苞米水油;攪拌均勻後篩粉2次，靜放30分鍾;炒鍋上汽汽車後，火災蒸25分鍾。

3、冬瓜削皮切薄片，蓋上保鮮袋，與冰皮料一起上鍋煮熟(如果有雙層蒸屜得話。沒有隻能分批蒸)。

4、蒸熟後的的冰皮，趁著熱用筷子快速拌和至絲滑;把他們撥拉起來，充足製冷。

5、蒸熟的冬瓜用多功能料理機弄成泥，入炒菜鍋，添加1勺子食用油，文火炒至合適的環境濕度，炒成比要想的環境濕度略濕一點兒就可以，製冷後還會繼續干一些。

6、煮開的甜玉米取粒，玉米添加製冷好的南瓜泥中，攪拌均勻，即成包餡。

7、將皮和餡平均分，包好，用中秋月餅摸具作出樣子就可以。