在家罐香腸用什麼模具

❶ 自己怎樣做灌香腸工具

用礦泉水瓶剪成一個漏斗作為灌腸工具，灌腸步驟如下：

准備材料：豬肉500克、鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蚝油5克、白酒5克、紅酒5克、腸衣1條

一、買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。

❷ 沒有灌腸器怎麼做火腿腸

如果沒有灌腸器，可以把空的礦泉水瓶從中間剪開，代替灌腸器的。不過，初學者建議用一種學廚模具，這種模具是專門來蒸火腿腸的，比較好用，這里有一款詳細的做法哦。
火腿腸的食材。
豬瘦肉500克，玉米澱粉100克，清水，蛋清，食鹽，白糖，五香粉，蚝油各適量。
火腿腸的做法。
豬腿肉放進料理機中，加入適量的蔥姜攪打成肉茸，打的細膩一些比較好用。
在肉茸之中加入蚝油，五香粉，白糖，鹽，蛋清，玉米澱粉，再加少許的清水攪拌上勁。
然後裝進裱花袋之中，擠入准備好的學廚模具。
鍋中放適量的清水燒開，把學廚模具放入蒸鍋之中，大火蒸15分鍾即可。
取出來晾涼之後就可以脫模，放入冰箱之中，吃的時候拿出來煎一下，味道很好喲。

❸ 香腸怎麼灌的

用灌腸儀器，常見做法如下：

准備材料：豬前腿肉10斤、腸衣1-2包 、東北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。

1、豬肉去皮，切成大片或是長條塊。

❹ 蒸糕模具可以做香腸嗎

蒸糕模具可以做香腸。如果口徑剛好合適的話，但是建議買製作香腸的正規模具。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。

主要信息：

首先准備10斤肥三瘦七的豬後腿，然後給它切成大塊，放在清水中浸泡兩小時備用。做灌香腸一定要記得把這個五花肉放在清水中浸泡兩小時。這樣才能去除裡面的血水，以及臟東西。灌出來的香腸好吃入味不腥還不柴。

兩個小時過後，我們把五花肉掛起來晾曬半小時備用。把五花肉裡面多餘的清水浸泡出來。然後用刀給它切成薄片，放置一旁備用。做灌香腸一定要用手切，用絞肉機做出來的肉餡不好吃哦。

准備配料：10斤的五花肉裡面加入150克的精鹽，喜歡吃淡一點的朋友，可以加入120克的精鹽哦。白糖50克，花椒面15克，五香面15克，老薑一塊切成薑末，大蒜2頭切碎備用。雞精40克，把這些配料准備好。

和肉灌腸。每個15厘米左右，在這個豬腸衣上面給它用細繩捆起來。每一節用牙簽給插四五個小孔。然後直接放在陽台上晾曬5到6天。把裡面的水分曬干。