怎麼簡單做一個冰淇淋不用模具

1. 冰淇淋怎麼做，不用冰淇淋機，無冰渣，更柔軟，好吃美味呢

冰淇淋怎麼做，不用冰淇淋機，無冰渣，更柔軟，好吃美味呢？

在慕斯中我添加了芒果，那樣吃起來有新鮮水果的美味，與此同時又使口感清爽則不很膩。你也可以換為自身喜歡的水果，例如榴槤，嘿嘿！

吉利丁片是以動物的骨骼(多見牛骨頭或魚骨頭)提煉出出來的膠原纖維，主要成分為蛋白。吉利丁片使用時要用涼水先泡軟，隨後擠干水分，再換隔水加熱的方法溶化，千萬別加溫燒開，會無效。做好的慕斯冷藏室儲存，在工作溫度高時，會變松。

並沒有吉利丁片，還可以吉利丁粉，1片吉利丁更換5克吉利丁粉，只不過是吉利丁粉的做法與吉利丁片略有不同，實際效果是一樣的。炎炎夏日，挖一勺冰涼的甜點，是女生不可缺少的享有，快點試試吧！原材料：芒果75克，牛乳25克，動物鮮奶油150克，吉利丁片1片，白砂糖20克

找一個漂亮的水杯，把慕斯液倒進杯子里，隨後放冰箱冷藏4小時以上就可以。加一點芒果丁和薄荷，裝飾一下，是否高端大氣許多？

2. 我有冰淇淋粉，沒冰淇淋機，怎麼自己做冰淇淋、雪糕

可以做好後放入冰箱冷凍即可，下面介紹做法：

准備材料：冰激凌粉100g、牛奶250ml、可可粉3g、笑臉雪糕模具2個、雪糕棍2根

製作步驟：

1、首先將250ml牛奶放入奶鍋中。

3. 家裡沒有模具怎麼做冰淇淋

做冰淇淋是很簡單的一種東西，可以用碗，沒有模具，可以用一些生活必須的碗呢盤子呀，瓶瓶罐罐啊，都可以

4. 自製冰淇淋的方法

做法一】

配方：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黃3個、檸檬汁少許、食鹽少許。這是基礎的配方，想要添加配料，可以根據自己喜好選擇。

第一步，取出一個碗，放入3個生蛋黃，擠入少許檸檬汁，放入20克白糖。攪拌均勻，呈細膩的黏稠狀。如果不喜歡生蛋黃，可以把雞蛋煮熟，取出熟蛋黃，然後研磨細膩，再用少許牛奶和白糖攪拌均勻也可以。

第二步，取出平底鍋，倒入純牛奶，開小火邊攪拌邊加熱，直到出現微微的小氣泡即可。然後把第一步准備好的蛋黃糊慢慢倒進去，還是小火加熱，邊倒入邊攪拌。直到變成黏稠狀，就可以關火，讓它自然放涼。注意火候，不要煮成大塊的蛋花了。

第三步，取出一個碗，倒入淡奶油，放入30克白糖，快速攪拌打發，直到出現細膩的紋理即可。不要打發成泡沫，那樣就過頭了。然後把第二步准備好的牛奶蛋液倒進去，想放配料的，可以一切放進去，不用打發，只要攪拌均勻就可以了。

最後取出模具，把攪拌好的冰淇淋倒進去，插上雪糕棒。放入冰箱冷凍6個小時左右，就可以開吃了。

5. 酸奶冰淇淋的做法(不需要模具)

酸奶冰淇淋-材料
蛋黃3個，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml
編輯本段酸奶冰淇淋-做法
1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）； 2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻； 3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鍾，直到木匙背面能沾起雪糕漿。 4、放涼後倒入酸奶拌勻； 5、冷凍40分鍾，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍； 6、根據情況重復步驟5。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

6. 只用純牛奶不用膜具的冰淇淋製作方法。

純牛奶雪糕的做法
1.准備材料

2.將材料倒入鍋內

3.要充分混合攪拌均勻不能有結塊，開中火邊加熱邊不停攪拌,以防粘鍋,開始很稀有大泡

4.隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加熱繼續攪拌10幾秒，感覺很稠了，關火，冷卻

5.雪糕模具消毒並瀝干水份

6.待雪糕糊完全涼透後用勺子舀入雪糕模具中

7.蓋上蓋子，放冰箱冷凍6小時以上即可脫模食用

7. 在家裡怎麼做冰淇淋，就是用家裡有的一些材料怎麼做，而且要簡單的，不需要冰淇淋機呀的那些東西。

1、 蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。

2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

冰激凌乳酪

材料准備： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

家庭自製冰激凌：
1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 蛋清不用.
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。
5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

自製巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將牛奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。

牛奶冰淇淋
【原料】 牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】 ①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌