月餅模具如何使用的

⑴ 月餅模具中秋節如何自己來製作月餅

一、月餅模具的用法

1、木製月餅模具

首先，我們來說說木製的。木雕花模具，通常由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋非常古樸細膩，很懷舊的感覺。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。

木製模具的優點就是比較耐用，甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具，甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。

木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然後從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，側扣一下，反面正扣一下即可把月餅取出來。

2、塑料月餅模具

塑料的月餅模具也有象木頭模具那樣，倒扣式的'。

3、按壓式月餅模具

按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。

按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

二、月餅模具哪裡有賣?如何選購月餅模具

1、哪裡有賣月餅模具?

網上，市場商店

2、如何選購月餅模具?

網上熱銷的月餅模具的材質絕大多數都是塑料製品，很不安全，因為做月餅，要用到大量的油脂，而塑料在裝含油脂性食品時，其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解，如果長時間食用這種月餅，會對人體有害。因此建議，如果要買月餅模具，最好去正規廠家買，另外，在挑選模具時，最好買木質的，相對安全一些。

⑵ 怎樣做月餅模具餅干

前言
愛上烘焙的我們家裡總是屯著一些模具，有的只用了1次，有的還沒有機會用刀，今天做的這個餅干用的就是月餅模具，充分的把家裡的模具都利用起來吧~
材料
主料：低粉100g、細砂糖40g、黃油50g；
輔料：奶粉15g、雞蛋液15g
月餅模具餅干
1
黃油切小塊軟化，加入細砂糖，用打蛋器攪打
2
打到顏色變白一點，體積膨鬆，分次加入雞蛋液，攪打混合
3
篩入低筋麵粉和奶粉，用攪拌刀拌勻
4
揉成光滑的面團
5
面團擀成圓皮
6
用月餅模具模具壓出形狀
7
再用月餅的片花在上面再壓一次
8
所有的做好，放在烤盤上
9
放入預熱好160℃的烤箱，烤13分鍾左右
小貼士
在壓圖案的時候記得撒點麵粉防粘~

⑶ 月餅模具的使用方法 看完你就知道使用了

1、花片上有凸起的小卡塊，月餅模子上也有對應的卡槽。

2、將花片推入月餅模子中，並把卡塊對准卡槽。

3、順時針輕輕轉動手柄，此時花片就被安裝在模子上面。

4、再逆時針輕輕轉動手柄，旋出卡槽。

5、將手柄向下按壓，再提起手柄。

6、此時，再次轉動手柄向下按壓，花片即可被拆卸下來。

⑷ 月餅模具的使用方法是什麼

1、一般的月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內仔肢灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內粉皮包好的餡料像個大湯圓)，把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

2、用面團把餡包好了，做成團子，然後放到模具里，按壓一下，壓上圖案，再倒出來，放到烤箱里即可。

3、木製月餅模具，傳統手工工藝雕刻的木製模具，由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，念擾世是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以李培使用。

⑸ 月餅模具怎麼用 月餅模具哪裡有

• 麵粉160克，植物油40克，轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克，鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許。
  

• 月餅餡（大月餅需要880克，小月餅需要600克），鹹蛋黃（大月餅需要8個，小月餅需要10個），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，裝飾（蛋黃2個，水或corn sryup或植物油 2小匙，攪拌均勻）。

1. 把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。

2. 篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。

3. 鹹蛋黃在酒里泡十分鍾去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鍾。取出待涼。

4. 分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。

5. 分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。

6. 包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。

7. 包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅

8. 烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。

9. 最後一次進烤箱時，可以只用上火（broiler），上色更快。

10. 把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

11. 網頁鏈接

    怎樣買做月餅的模具的話應該在某寶上就有

⑹ 怎麼用月餅模具做月餅

是用面團把餡料包裹好後放入模具中壓平，然後再把月餅扣出來就可以了

⑺ 月餅模具剛買來用洗嗎

想必生活中很多人收到新的物品的時候都有要不要洗的疑慮，月餅模具也不例外，畢竟該物件製作出來的月餅是要吃進嘴裡的，所以大家為了健康也就格外的謹慎，下面我就和大家一起看看月餅模具剛買來用不用洗吧。

1、月餅模具剛買來用洗嗎

月餅模具剛買來用洗。

月餅模具剛買來坑定是要洗的，尤其是那種塑料的，因為該物件雖表面看起來很乾凈但是由於出場和運輸途中會殘留一些化學物品以及灰塵，所以為了安全起見大家買回來最好是找熱水燙一下使用。不過這也不是剛需，如果做月餅沒有月餅模子可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。

2、怎麼洗月餅模具

怎麼洗月餅模具是很多人初次使用該產品時都有的疑問，一般來講模具用完之後不要馬上就洗，得先泡上一會，粘上的蛋糕屑都軟了再開始清潔。然後，用個塑料刮板，將泡軟的蛋糕屑刮下來。不要用鋼絲球一類的金屬清潔物，容易劃傷表面。最後，用百潔布粗糙那一面擦就完事。還是容易的。只是有一些模具的死角不是很容易洗。

3、月餅模具還可以做什麼

月餅模具是生活中常見的一種物件嘛，雖說很多人購買初衷是做月餅，但是其實它的用處多著呢，除了可以做月餅也可以做其他的糕點如山葯糕、炒米餅、水晶糕等。

⑻ 如何用月餅模具做月餅

在模具中，將少量的麵粉，然後把面團放入壓實，然後震一下就會取出來

⑼ 中秋月餅的做法 怎樣用月餅模具做美味的月餅

1.小蘇打和清水混合，攪拌至無顆粒，再加入糖漿攪拌均勻。
2.加入花生油拌勻。
3.加入麵粉攪拌成均勻餅皮。用保鮮袋裝起來，鬆弛1小時。
4.將皮和餡分成小劑子。皮餡比例為1:4，將皮擀開包入餡封口。
5.包好面團表面稍微沾一些麵粉，月餅模中也撒入少許麵粉然後將多餘的麵粉倒出來。如果是木頭模，將面團放入模子，用手按緊實，然後將模子的上下左右磕幾下，就能將月餅磕出來。如果是塑料彈簧按壓的模子，就將面團放入模子，倒扣在平的案板上將按柄朝下按到不能按為止，然後提起模子，將月餅壓出來。
6.開始烘烤，先用200度左右的溫度烤大概10分鍾，到表面稍稍上色出爐。
7.冷卻5分鍾以後表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黃 10克蛋白調制）
8.再次烘烤，大概10分鍾，到表面金黃色出爐。
9.冷卻後用密封袋裝起來，存放3天左右就可食用了。

⑽ 做月餅沒有月餅模子可以用什麼代替

做月餅沒有月餅模子可以用大果凍的盒子代替或者一些可愛的杯子也可以當模型。