不用模具如何煎雞蛋

❶ 新手怎麼煎雞蛋

新手煎雞蛋的方法

做法步驟：

首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。

然後打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。

如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以，但大家盡量少吃，雞蛋最好在全熟後再食用。

洋蔥圈荷包蛋

再給大家說個小技巧，煎荷包蛋的時候，為了讓小朋友們喜歡吃。雞蛋下鍋之前，可以切一個洋蔥圈放入鍋中，雞蛋打在洋蔥圈內，這樣煎雞蛋相當於加了模具，外形平整漂亮，特別喜歡吃，反式和新手做。

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

❷ 煎蛋咋做

用平底鍋做煎蛋的方法是最好的，首先平底鍋是不粘鍋，在做煎蛋的時候也不用擔心，煎蛋會滑到其他的地方，而且煎出來的蛋還很漂亮，煎蛋的過程當中一般都需要倒油，這樣才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的時候是不到油的，像這種是無油煎蛋，這種是怎麼做的呢？

平底鍋無油煎蛋怎麼做

用料

材料
用量
雞蛋1個
蝦皮適量
香油少許
做法
1.取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底
2.把雞蛋打入碗內，不要攪動
3.灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料
4.把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子
5.微波爐調到中火，加熱2分鍾
6.2分鍾後，一個煎雞蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、雞蛋三個。蔥花一湯匙、澱粉兩茶匙、鹽一茶匙。
做法:香椿焯水擠干水分，雞蛋打散，干澱粉一茶匙加一茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋里放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。
油煎荷包蛋
用料:雞蛋
1個，醬油少許
做法:將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入一勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
微波爐煎荷包蛋
用料:雞蛋1個，醬油少許
做法:
1.微波爐用的煎蛋容器(塑料材質)，可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一點油，但用這種方法效果不一樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(注意一定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸一樣的聲音)，然後放到微波爐里加熱1分15秒，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。

❸ 如何煎雞蛋好吃雞蛋怎麼煎又好吃又入味

1、首先要做的不是往鍋里倒油再倒租寬塵入雞蛋，應該先把鍋燒熱，倒一些涼油後轉動鍋子用油潤鍋，把熱油倒出來後加入涼油，這弊禪時候才能打入雞蛋。為了保證雞蛋下鍋後不粘鍋，先往油里加一小巧困勺食鹽再把雞蛋打進鍋中，這樣雞蛋肯定不會粘鍋，並且非常入味。
2、煎荷包蛋，火候很重要，一定要一直開小火，否則很快就會煎糊了，味道發苦不好吃，最好用電餅鐺來煎。如果有模具，可以藉助模具就能煎出完美的荷包蛋，沒有模具可以藉助各種食材，比如洋蔥、辣椒等，切成薄薄的圓圈就可以了。出鍋前，倒入少量熱水蓋上蓋子燜1分鍾，荷包蛋口感更鮮嫩，個個溏心。

❹ 無油煎蛋怎麼用水煎

不用油也能煎蛋，好吃好看營養還不長肉肉，你想試試嗎？

雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。它富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的，常吃雞蛋對人體非常多的好處。

早餐吃雞蛋方便快捷又經濟，但烹調方法很重要，水煮雞蛋最營養，但味道寡淡，很多人吃不下。煎蛋好吃，但是油多高溫又損失很多營養，也不利於減肥。

今天我分享一個水煎蛋的做法，不用油，不用高溫，特別嫩滑好看，希望你也喜歡。

一個煎蛋模具，一個平底鍋，我用的是迷你型的，一次只煎一個的那種，模具裡面邊緣刷一點油，方便蛋脫模。

喜歡糖心蛋的最好用這種生吃雞蛋更安全，普通雞蛋盡量煎得熟一點。

在模具里打入雞蛋，記住全程小火小火小火。沒有模具直接打在鍋里，但形狀就沒那麼好看了，味道一樣操作更簡單。

鍋內不用放油，放小半碗清水就可以，倒在模具外緣，隨著溫度升高，雞蛋慢慢燙熟定型。火大了就會起泡，影響美觀。

水干停火，糖心蛋基本成型，放鍋內用余溫再定一會兒。如果是普通雞蛋，水就多放一點煮到全熟，

放一點混合型香料，裡面有海鹽生薑香茅，隨各人喜歡，撒幾粒細鹽黑胡椒也很美味。

輕輕的把模脫掉，因為模具邊緣刷了油很容易脫，但是也要小心，搓破了就不好看了。

和面條一起搭配，是不是就是一頓營養豐富的美餐

溏心，我最喜歡的就是這種能流動的感覺。

搭配麵包，抹上點番茄醬，是不是顏值爆棚？快試試吧，製作美食的過程，其實也是種享受喲！

❺ 什麼可以代替煎蛋模具

一般我煎蛋沒有模具的時候都用火腿腸，你想把它做成一個什麼形狀，就能做成一個什麼形狀，然後把雞蛋放在中間煎熟。

❻ 無油煎蛋怎麼做

沒有放一滴油煎的雞蛋 是煎蛋不是微波爐而且可以全熟

用料

雞蛋

無油煎蛋的做法

• 找一個煎蛋模具放在不粘鍋里 不要放油

• 爐子開小火 打入雞蛋到模具里

• 蓋鍋蓋 等著蛋白慢慢由透明變成全白色

• 然後在鍋里加入少許水 非常少量 讓鍋里能產生少量蒸汽就可以了 蓋鍋蓋接著燜 這時火可以少大些

• 最後水燒干 蛋黃變成成熟的淺黃色就好了

  

❼ 雞蛋漢堡沒有模具怎麼做

是把雞蛋弄得圓圓的那種嗎？親可以買大號的洋蔥，橫著切開把中間最圓的部分切成磨具的形狀，大概1厘米厚就可以了，煎雞蛋時候先加油，再放上洋蔥圈，把雞蛋打在洋蔥圈裡面，做好以後就是圓形的