小吐司模具用量多少

㈠ 450克吐司模放多少克和好的面團啊

450g吐司模一般都用250g麵粉。吐司其實就是用帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的麵包，這種食物在製作出來之後，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。

製作過程：

1.將所有的材料除黃油外一起攪拌面團表面光滑，加入黃油攪拌至手膜狀即可

2.將打好的面團放在常溫發酵30分鍾，分割成175克一個滾圓再鬆弛15分鍾，再檊開捲起成圓柱形放進450g吐司模中，每個模具放3個面團。

3.做好的麵包放進醒箱溫度32度，濕度80%約60—90分鍾。面團是模具的8分滿後，蓋上蓋子，放進烤箱以上火230度，下火210度約26-28分鍾。烤熟脫模。

基礎吐司

【材料】：高筋麵粉480克、雞蛋2個加清水或牛奶共計290克、白糖80克、酵母6克、鹽4克、玉米油或橄欖油60克。

【製作步驟】：

1、將所有材料稱好，放進廚師機中，先放固體再放液體，鹽與酵母要分開放。如果沒有廚師機就用麵包機，如果都沒有，就用手和面吧！但是會很累。

2、啟動廚師機，直到把面揉至擴展階段，揪一小塊面團下來，能出手套膜即可。

3、然後把面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵，直到面團兩倍大。

4、面團發酵好之後，取出面團，在面板上揉幾下排氣，然後均勻地分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛上20分鍾。
5.面團鬆弛好之後，取一個面團，用擀麵杖擀成牛舌狀，如圖。

6、翻面，從下往上捲起來，放進吐司盒中，依次做好所有的面團。

7、然後把吐司盒放進烤箱，底部放一大盆熱水，關下烤箱門，不開溫度，進行二發。

8、吐司發至九分滿時，蓋上吐司蓋子。夏天發酵很快，要隨時注意觀察，不要發過了。繼續把吐司盒放進烤箱，中下層，上下火，160度烤35分鍾。我這台烤箱預熱時間是不計入燒烤時間的，所以不用另外設置時間。

9、麵包烤好之後要立刻脫模，置於烤架上晾涼至手溫的程度，然後用密封袋保存

㈡ 450g吐司模具放多少克面團

一般是放400克到450克，

㈢ 蛋糕店烤100個吐司,需要多少模具

100個模具。在蛋糕敗沒店進行制滾灶作吐司時，一個模具只能製作一個吐司，製作100個吐司時察備納，需要使用100個模具進行製作。

㈣ 丹麥吐司怎麼做

食材明細

主料

• 金像麵包粉375克

• 低筋麵粉125克

• 輔料

• 片狀黃油230克

丹麥吐司的做法步驟

• 1

  面團原料：金像B麵包粉375克、低筋麵粉125克、酵母10克、細砂糖50克、鹽6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黃油40克。裹入油：安佳片狀黃油230克。模具：450克吐司模。

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  30

  烤後立即脫模，在烤網上放涼。

小竅門

1、模具不需要刷油，因為在烤的過程中，裹入油會流出來。

2、分割的時候不大可能一次分好，多餘的量可切掉，不足的量可用邊角料來補足。將邊角料或是補充的小面團藏在折好後的面團下面就可以了。

3、片狀黃油裹入後，在擀成大片的時候，力度一定要均勻，面團凍後，擀起來不是很容易，但不要太用力，否則黃油將會漏出來。

4、 做起酥的點心時，需要用沉一些的走錘，能一擀一大片，用一般的小擀麵杖效果不好。我沒有走錘，只能用小擀麵杖一點一點擀

㈤ 210g吐司模具用多少面團

210g吐司模具用多少面團，210g吐司模具用100克面團，不需要放太多了，放到太多，如果膨脹的比較高的話，就很有可能考的不太好。

吐司模具使用方法

模具的清洗，烘焙用的模具不可以像洗碗一樣使用鋼絲球清洗，這樣會損壞模具表面和不沾塗層，如果模具表面的保護膜被破壞，還可能釋放出有毒物質。

正確的清洗方式是在模具使用完之後，用溫水沖洗，使用柔軟的清潔布把污跡擦洗干凈，然後擦乾或烘乾。如果是比較難清洗的模具，可以放在熱水中多浸泡一段時間之後再清理。

模具的材質，現在市面上的模具琳琅滿目，材質也各不相同，有金屬的、陶瓷的、硅膠的，從導熱方面來看，肯定是金屬占優勢。新模具注意事項，新模具在第一次使用前放進烤箱烘烤半小時，以防上色過淺。

㈥ 八連模具迷你吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 高筋粉 250克 奶粉 9克 糖 23克 耐高糖酵母 2.5克 鹽 4克 養樂多（低糖） 100克 全蛋液 30克 牛奶 53克 黃油 20克 養樂多迷你小吐司的做法 面團材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至完全階段

放入容器蓋上保鮮膜放在25-28度的環境中進行基礎發酵

發酵至2倍大

將發酵好的面團取出，按壓排氣

稱重後等分為9個50克左右的小面團（剩餘的面團冷凍做老面）

滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鍾

取一個鬆弛好的面團，光面朝下擀成橢圓

捲起呈圓筒狀

蓋保鮮膜鬆弛15分鍾左右

將其用手掌拍扁，再次擀開成牛舌狀，邊緣的氣泡用手拍掉

翻面後自上而下捲起

三個一組放入吐司盒

放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至八至九分滿手指輕摁表面有小窩並且緩慢回彈的程度

放入充分預熱的烤箱中層上下管170度20分鍾左右

出爐脫模

小貼士小貼士1、液體請靈活掌握，混合材料的時候請留調整水！這個方子建議牛奶預留20-30克後期調整！關於如何揉出膜的問題請需要的童鞋自己網站搜索手工揉面視頻參考2、麵粉這次是新良小包的~其實即使是同款麵粉，大家環境濕度不同、麵粉開封時間、保存不同、對面團掌控能力不同，最終的用水量也是不盡相同的，所以每次面對詢問用什麼麵粉的問題，嗚的內心其實是是崩潰的⊙﹏⊙b汗3、關於模具沒有同款模具請用450克吐司盒！如果有類似的小模具請自行掌握入模量4、烘烤溫度時間請根據自己烤箱調整

㈦ 想問一個烘焙吐司模具放面團多少的問題。

你說的這個因該是土司盒大小不一樣吧，面團肯定要經過發酵，460克面團放在450克的盒子里是無法實現的。可能是無蓋的土司盒，烤成一個大火山（不過概率比較小，畢竟460克面團加上發酵都溢出來了）。
國內外的土司盒大小是不一樣的，烘焙這個類目是15年開始爆發的，三能最早出的就是450克土司盒，然後由君之等網路名人根據土司盒進行配方研發，然後由網友們根據君之的配方再采購土司盒，長此以往，在中國450克的土司盒流行起來的。
我也是烘焙行業的，喜歡烘焙，祝樓主烘焙玩的開心。

㈧ 用500克的吐司模，究竟需要用多少麵粉呢

今天我們將討論麵包製作中一個非常重要的概念--比例體積。了解這個概念可以幫助你解決什麼問題？即使你使用不同的模具，而不是吐司盒，你也可以很快算出在模具中要放多少克面團。

比容越大，面團成分越少，成品越軟，組織孔隙越大。比容越小，面團成分越多，成品越堅固，組織孔越小。因此，按具體體積公式計算的面團重量在507克至570克之間。你到底在想什麼，450克吐司模？你的公式一定有問題! 之前我也疑惑了很久，不明白吐司盒450g的標簽是怎麼來的。後來，在與小組中的每個人討論後，我明白了事情的真相。既不是配方錯了，也不是標簽錯了，而是我們的理解錯了!

這450克不是放入模具的面團的重量，而是成品麵包的重量! 那麼，500克的面團怎麼會變成450克的麵包呢？還有一個燃燒率的問題，隨著麵包的烘烤，一些水分被蒸發，所以麵包變得更輕。吐司的燃燒率通常在10%左右，也就是50克左右的面團在烘烤後。讓我們回到為什麼250克麵粉用於450克吐司的問題上來。答案是顯而易見的。根據烘烤的比例，250克麵粉，面團大約是500克，烘烤後正好是450克。如果是山形，你可以多加一點重量。

㈨ 九百克的土司模具放多少濕面團

450g吐司模具一般都用250g麵粉。吐司其實就是用帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的麵包，這種食物在製作出來之後，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，這種食物在吃的時候，可以加入一些奶油、牛油等。

吐司在溫度比較高的時候，松軟好吃，低溫的狀態下可能會變硬，風味和口感都會比較差。吐司其實就是烤麵包，烤麵包是由一位法國人Grard Depardieu於1491年發明的，烤麵包的發明其實是一個意外。

這位法國人一直想要發明一種機器將一片片麵包變成黃金，後來被法國國王知道了，國王限這個人在兩個星期之內將可以將麵包變成黃金的機器發明出來，只是最後這個人沒有發明成功，只好硬著頭皮去見國王。

當麵包從烤土司的機器中他跳出來，大家一看知道這個不是黃金，在這個人差點被國王砍頭之前，他將吐司上放入了乳酪，獻給了國王，國王吃了之後覺得十分美味，於是就沒有砍這個人的頭。後來，國王將這種麵包命名為吐司。

㈩ 500克的吐司模，要用多少麵粉

吐司是一種營養美味又好吃的食品，不僅可以在各大商場中買到，也可以自己在家中DIY製作。不過很多小夥伴在製作吐司的時候經常遇到一個問題，就是自己家中的吐司模具要使用多少麵粉才是合適的呢。對於這個問題，很多製作吐司麵包的大師給出的答案為，吐司模具和麵粉的比例為1:1或者1:0.9是最合適的，也就是說500克的吐司模具使用500克麵粉或者450克麵粉都可以。

面團發酵成功之後，需要將其分成三等份，然後再一次揉搓出筋膜，蓋上保鮮膜醒發20分鍾，20分鍾後，將面團使用擀麵杖擀成長條形狀，再將其從下而上捲起來。之後將卷好的面團放置進入500克的吐司模具中，讓面團再一次發酵，等發酵至吐司模具8分滿之後放入烤箱，烤半個小時就可以了。