中秋節要做月餅沒有模具怎麼辦

⑴ 月餅在家怎麼做自製月餅

月餅的做法大全

前面已經講過月餅的種類很多，不同種類做法也不同，下面就介紹幾種常見的月餅做法。

1、蓮蓉月餅

製作方法：先取轉化糖漿70克加熱，在加熱好的糖漿中加梘水1克、花生油25克不停地攪拌均勻，然後放涼備用;再將糖油漿一點點倒入已過篩的麵粉100克中，攪拌均勻混合成面團，在常溫下餳制;2小時後取出面團，分成30克一個的小面團，蓮蓉餡分成60克一個的小團待用;最後將蓮蓉餡包入餅皮之中，壓入模具後取出;花紋一面刷油烤制即可。

2、冰皮月餅攜沒雀

將牛奶185克、糖粉、玉米油放在一起攪拌均勻，接著加入糯米粉、粘米粉和澄麵粉接著攪拌;將攪拌均勻的麵糊過篩，然後靜置30分鍾，再上鍋蒸20分鍾取出、攪拌順滑、晾涼、加入食用色素待用;將餅皮分成18克一個，餡料15克一份，開始包制，包好後沾點熟糯米粉，放進模具壓實再取出，最後放入冰箱冷藏即可。

哪些人不能吃月餅

中秋佳節闔家團圓本是一件高興的事情，但也要注意因為月餅的高油脂，有些人並不適合吃月餅，大家還要注意。

1、嬰幼兒：因為小寶寶的消化系統還沒有發育健全，消化不了大察虧量高油脂、高糖辯早分的食物。

2、老年人：老年人的消化能力逐漸退化，過多高脂肪、高熱量的食物會加重腸胃負擔，引起消化不良反應。

3、高血壓、高血脂及心腦血管疾病患者：月餅中過多的糖分和油脂會增加血液粘稠度，加重這類患者的病情。

4、糖尿病患者：月餅含糖量很高，糖尿病患者食用會使血糖驟升病情加重。

5、膽囊炎、膽結石患者：這類患者食用過多月餅可能會引起疾病發作，嚴重時會導致死亡。

6、腎炎患者;這類患者不宜吃鹹的月餅，以免加重腎臟負擔。

月餅不能和什麼一起吃

一般來說吃月餅沒有什麼禁忌，不過對於高血糖、高血壓、高血脂人群來說，由於月餅本身高糖分高熱量的特性，它不適合與蘋果、西瓜等這類高糖的水果同吃，否則體內糖的含量會更高。除此之外有些人覺得早餐吃點月餅喝點粥可以解油膩，專家認為這樣也是不適宜的，因為粥也是一種能讓血糖迅速升高的食物。

孕婦能吃月餅嗎

月餅無非是麵粉、油、糖及各種餡料製成，對於孕婦來說一般沒有什麼禁忌。而且月餅的餡料諸如五仁之類也是富含營養的，因此孕婦是可以適量食用月餅的，但還是需要注意以下幾個方面：

1、適量為宜，因為月餅含糖分和油脂高，以防引起妊高症和妊娠糖尿病。

2、要注意保質期。

⑵ 月餅模具在哪裡買得到 沒有月餅模具用什麼可以代替

月餅模信差帶具一般在商場、超市，或者是做糕點的地方可以買得到，除此以外，自己也可以在淘寶網上面或者是東京網上面搜索“月餅模具”然後也可以買到自己喜歡的月餅模具。下面是關於“月餅模具在哪裡買得到”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

如何選購月餅模具

如果沒有月餅模具的話，那麼可以使用大果凍的盒子或者是一些比較可愛的杯子來作為模型，只要自己的手藝夠好，那麼效果還是非常不錯的。

⑶ 沒有月餅模具用什麼可以代替

可用果凍的盒子或者杯子代替。月餅模具又稱月餅印，是製作月餅的工具，最早可以追溯到宋朝，古代一般用沙梨木、棗木、杏木等材質堅實、紋理細密的木頭製作。

沒有月餅模具用什麼可以代替

月餅又名月團、小餅、豐收餅、團圓餅，最初是用於拜祭月神的供品，是漢族傳統美食之一。

製作月餅的原料有麵粉、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等。

月餅根據產地可分為京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式悶豎物月餅、徽螞液纖咐式月餅等。

⑷ 月餅模具中秋節如何自己來製作月餅

一、月餅模具的用法

1、木製月餅模具

首先，我們來說說木製的。木雕花模具，通常由硬木製成，內有傳統吉祥花紋。花紋非常古樸細膩，很懷舊的感覺。使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，是否有殘存的木屑，並用小刀小心地撥出，以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈，並用食用油浸泡兩天，讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。

木製模具的優點就是比較耐用，甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具，甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。

木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里，然後從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，側扣一下，反面正扣一下即可把月餅取出來。

2、塑料月餅模具

塑料的月餅模具也有象木頭模具那樣，倒扣式的'。

3、按壓式月餅模具

按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。

按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

二、月餅模具哪裡有賣?如何選購月餅模具

1、哪裡有賣月餅模具?

網上，市場商店

2、如何選購月餅模具?

網上熱銷的月餅模具的材質絕大多數都是塑料製品，很不安全，因為做月餅，要用到大量的油脂，而塑料在裝含油脂性食品時，其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解，如果長時間食用這種月餅，會對人體有害。因此建議，如果要買月餅模具，最好去正規廠家買，另外，在挑選模具時，最好買木質的，相對安全一些。

⑸ 做月餅，家中沒有月餅模子，用什麼代替啊！！！快速！！！！！

不用月餅模子，直接用手包起來。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：

一、水油皮材料：低筋麵粉200克、玉米油80克、糖粉25克、溫水（50度左右）80克、

二、油酥材料：低筋麵粉150克、植物油65克。

三、餡料：肉餡200克、綿白糖13克、鹽3克、香蔥20克、鮮醬油14克、黃酒10克、水40克。

四、做法：

1、把肉餡、綿白糖、鹽、蔥花、醬油、黃酒、水倒入盆中。