如何用模具做出漂亮的煎蛋

㈠ 怎麼做花樣式的煎雞蛋

1、可以利用煎蛋模具，或用西紅柿、洋蔥、香腸等做模具，煎出有造型感的煎蛋；2、碧舉段可以將蛋白、蛋黃分離分步煎制，再加上熟芝麻、秋葵片或胡蘿卜花等作為表面裝飾，煎出有色彩、圖形搭配的煎蛋；3、類似厚蛋燒的煎蛋；4、煎蛋皮（絲）

答枝 悔譽

㈡ 如何做煎蛋可以做出完美的形狀

如何做煎蛋可以做出完美的形狀？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

一般作法是香椿芽綽水擠干水份，雞蛋打撒，干澱粉一茶匙加一茶匙水化開，添加雞蛋液中攪拌均勻。香椿芽剁碎。香椿芽碎，鹽添加雞蛋液攪拌均勻。鍋中下油燒開，倒出來再次放冷油，倒入雞蛋液。小火煎到凝結背面，雙面煎金黃色取下切片就可以。

㈢ 用心形煎雞蛋模具怎麼煎雞蛋

一般為了美觀，心形煎蛋器都只煎一面，為了兩面都熟，大都是使用小火，慢慢煎熟。（煎時加蓋也有助成熟），或者是煎蛋時在鍋中加少許水，蓋上鍋悔森州蓋，半煎半蒸也很碧蔽好春桐熟。

㈣ 煎雞蛋模具怎麼用

做法步驟

1、煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽上去。

2、不沾平底鍋里滴幾滴橄欖油，放上煎蛋圈，開中火燒熱。

3、轉小火，磕雞蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈裡，最後蛋黃落在中心位置。

4、轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鍾。

5、燜好後，用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕松脫模，裝碟～

1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然後放油，煎蛋時保證熱鍋涼油。

2、對於初學者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火。

3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鍾後當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。

4、然後用小火持續煎1-2分鍾，蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。

這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！

在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學到了嗎？

關於炒雞蛋的日常小技巧 ：

1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。

2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開後打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。

3、 煎蛋時加點麵粉。

煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。

㈤ 心形煎蛋竅門

心形煎雞蛋
同樣是煎雞蛋，心形的雞蛋明顯更受歡迎，挑食的孩子不吃淡口味的，所以調了料汁，酸酸甜甜的很開胃，顏色也很漂亮。
30分鍾
酸甜
簡單
其他
煎
其他
用料
雞蛋
1個
蔥
適量
番茄醬
適量
生抽
適量
鹽
適量
雞精
適量
做法
1/7准備好原材料和心形模具。
2/7用番茄醬、鹽、生抽和雞精調成料汁備用。（喜歡哪種口味就將哪種調料適量多加一些，其它的就少少地加）
3/7熱油鍋，將模具放入鍋內，磕入雞蛋，小火煎。
4/7成型以後取掉模具。
5/7煎至兩面金黃。
6/7倒入料汁，煮沸後將雞蛋翻面讓雞蛋兩面都沾上料汁，待料汁稍微濃稠後關火。
7/7出鍋後撒上蔥花即可。（小圖看不清楚，來張大圖，紅紅的一顆愛心送給親們^_^）

㈥ 自製兩款愛心煎蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
雞蛋 2枚
番茄醬 適量
心形模具 大、中、小號各一個
水蘿卜刻的心形 6個
西葫蘆刻的心形 3個
自製兩款愛心煎蛋的做法
雞蛋凳物乎2枚，番茄醬適量備用，。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟1
雞蛋打入碗中，打散備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟2
水蘿卜和西葫蘆用3.5厘米的心形模具刻出心形備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟3
鍋燒熱後用吸油紙蘸一點點食用油抹在鍋中，油不要太多棗悉，不然煎出來不美觀。然後倒入蛋液煎至成熟，蛋餅的厚度約0.3厘米。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟4
煎熟後取出放在砧板上，用刀修掉周圍的薄邊，修出圓形，自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟5
用大號模具在相應的位置用力壓出心形，。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟6
再對稱的壓出另外兩個心形，我用的是7.5厘米的模具。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟7
壓好的蛋餅放在盤子里，把番茄醬慢慢的放入心形裡面，小心不要弄在心形的外面，自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟8
周圍擺上刻好的水蘿卜和西葫蘆心形，一款漂亮的愛心煎蛋完成了。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟9
再把事先壓出來的心形蛋餅用中號心形模具壓出心形，這個是5.5厘米的模具，壓的時候心形周圍的邊邊要勻稱，不然不美觀，自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟10
依次把三個蛋餅壓出來擺在盤子裡面，自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟11
把番茄醬慢慢的放入壓好的心形裡面，周圍擺上水蘿卜和西葫蘆心形，把剩下的三個小螞肢心形蛋餅擺在相應的地方，第二款漂亮的心形蛋餅完成了。

㈦ 自製模具煎雞蛋怎麼做

1. 平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。

2. 將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）里，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。