㈠ 怎麼做花樣式的煎雞蛋
1、可以利用煎蛋模具,或用西紅柿、洋蔥、香腸等做模具,煎出有造型感的煎蛋;2、碧舉段可以將蛋白、蛋黃分離分步煎制,再加上熟芝麻、秋葵片或胡蘿卜花等作為表面裝飾,煎出有色彩、圖形搭配的煎蛋;3、類似厚蛋燒的煎蛋;4、煎蛋皮(絲)
答枝 悔譽
㈡ 如何做煎蛋可以做出完美的形狀
如何做煎蛋可以做出完美的形狀?下面就我們來針對這個問題進行一番探討,希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
一般作法是香椿芽綽水擠干水份,雞蛋打撒,干澱粉一茶匙加一茶匙水化開,添加雞蛋液中攪拌均勻。香椿芽剁碎。香椿芽碎,鹽添加雞蛋液攪拌均勻。鍋中下油燒開,倒出來再次放冷油,倒入雞蛋液。小火煎到凝結背面,雙面煎金黃色取下切片就可以。
㈢ 用心形煎雞蛋模具怎麼煎雞蛋
一般為了美觀,心形煎蛋器都只煎一面,為了兩面都熟,大都是使用小火,慢慢煎熟。(煎時加蓋也有助成熟),或者是煎蛋時在鍋中加少許水,蓋上鍋悔森州蓋,半煎半蒸也很碧蔽好春桐熟。
㈣ 煎雞蛋模具怎麼用
做法步驟
1、煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油,再均勻抹幾粒鹽上去。
2、不沾平底鍋里滴幾滴橄欖油,放上煎蛋圈,開中火燒熱。
3、轉小火,磕雞蛋,先把蛋白漏到煎蛋圈裡,最後蛋黃落在中心位置。
4、轉中大火,舀3茶匙涼開水在鍋里,馬上蓋鍋蓋,數20下,關火燜10分鍾。
5、燜好後,用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈,輕松脫模,裝碟~
1、先用中火熱鍋,把鍋燒熱,然後放油,煎蛋時保證熱鍋涼油。
2、對於初學者來說,把雞蛋先打入玻璃碗內,盡量不要直接打在鍋里;再把碗內的蛋倒入熱鍋中(鍋內雖然是冷油,但鍋的溫度仍然很高),即刻關小火。
3、然後在雞蛋上先撒上兩勺熱水,蓋上鍋蓋,1分鍾後當蛋清有些凝固時,再往雞蛋上撒上兩勺熱水。
4、然後用小火持續煎1-2分鍾,蛋黃熟了後撒上調料即可起鍋。
這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了!
在煎蛋的過程中,熱鍋涼油和加入少量水,是其中的小技巧,你學到了嗎?
關於炒雞蛋的日常小技巧 :
1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美,一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。
2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋,水稍微煮開後打入雞蛋,可使荷包蛋鮮嫩可口。
3、 煎蛋時加點麵粉。
煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽,也可加點麵粉起到一箭雙雕的作用,煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。
㈤ 心形煎蛋竅門
心形煎雞蛋
同樣是煎雞蛋,心形的雞蛋明顯更受歡迎,挑食的孩子不吃淡口味的,所以調了料汁,酸酸甜甜的很開胃,顏色也很漂亮。
30分鍾
酸甜
簡單
其他
煎
其他
用料
雞蛋
1個
蔥
適量
番茄醬
適量
生抽
適量
鹽
適量
雞精
適量
做法
1/7准備好原材料和心形模具。
2/7用番茄醬、鹽、生抽和雞精調成料汁備用。(喜歡哪種口味就將哪種調料適量多加一些,其它的就少少地加)
3/7熱油鍋,將模具放入鍋內,磕入雞蛋,小火煎。
4/7成型以後取掉模具。
5/7煎至兩面金黃。
6/7倒入料汁,煮沸後將雞蛋翻面讓雞蛋兩面都沾上料汁,待料汁稍微濃稠後關火。
7/7出鍋後撒上蔥花即可。(小圖看不清楚,來張大圖,紅紅的一顆愛心送給親們^_^)
㈥ 自製兩款愛心煎蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 2枚
番茄醬 適量
心形模具 大、中、小號各一個
水蘿卜刻的心形 6個
西葫蘆刻的心形 3個
自製兩款愛心煎蛋的做法
雞蛋凳物乎2枚,番茄醬適量備用,。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟1
雞蛋打入碗中,打散備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟2
水蘿卜和西葫蘆用3.5厘米的心形模具刻出心形備用。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟3
鍋燒熱後用吸油紙蘸一點點食用油抹在鍋中,油不要太多棗悉,不然煎出來不美觀。然後倒入蛋液煎至成熟,蛋餅的厚度約0.3厘米。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟4
煎熟後取出放在砧板上,用刀修掉周圍的薄邊,修出圓形,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟5
用大號模具在相應的位置用力壓出心形,。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟6
再對稱的壓出另外兩個心形,我用的是7.5厘米的模具。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟7
壓好的蛋餅放在盤子里,把番茄醬慢慢的放入心形裡面,小心不要弄在心形的外面,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟8
周圍擺上刻好的水蘿卜和西葫蘆心形,一款漂亮的愛心煎蛋完成了。自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟9
再把事先壓出來的心形蛋餅用中號心形模具壓出心形,這個是5.5厘米的模具,壓的時候心形周圍的邊邊要勻稱,不然不美觀,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟10
依次把三個蛋餅壓出來擺在盤子裡面,自製兩款愛心煎蛋的做法 步驟11
把番茄醬慢慢的放入壓好的心形裡面,周圍擺上水蘿卜和西葫蘆心形,把剩下的三個小螞肢心形蛋餅擺在相應的地方,第二款漂亮的心形蛋餅完成了。
㈦ 自製模具煎雞蛋怎麼做
平底鍋中塗上一層薄油,加熱到7成熱時,放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里,調成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。