蛋糕模具多少個

❶ 我要開一般的小蛋糕店要用到哪種烤箱和哪些設備開一個蛋糕店要多少錢

需要,
自動烤箱一台, 燃氣型的也行，兩千五到四千五左右，

烤盤，4-5個，兩三百塊，也有烤箱附帶烤盤的

和面機一台，買個20的就行一錢多兩千的樣子
多功能攪拌器（打蛋器）一台,相關配件應有一球一勾一拍一桶 ，小的1000多，大的三千多，
,
水桶4~5個, 這個看材料和型號了，建議選不銹鋼的，也就一兩百吧
，不夠再添，

刀具一兩套 這個自己選，兩三百百左右

大小盆子五六個，，直徑在22-45厘米的, 建議選用不銹鋼的，大約三四百不夠再添置
冰（櫃）箱1台, 一千五到兩千，
案板兩張, 地方不夠一張也可以，也就五六百，要是不銹鋼操作台，大概八百到一千

蛋糕模具一套, 三四百左右

裱花器具若干, 七八十左右吧，買兩套備著，賣食品機械工具店的師傅給配，
保鮮展示櫃1~2組, 大概四千多一組，也有兩千多一組的，洋貨還有一萬到兩萬的，

麵粉, 雞蛋, 砂糖, 奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素調料巧克力粉還有餡料啥的，多轉轉賣食品添加劑的地兒，大型農貿批發市場，這樣的店多，剛開始也不用備太多料，兩三千備著就行了，算我多餘說的

❷ 做蛋糕的模具大家知道多少幫忙介紹一下。

做蛋糕選鋁合金材質的烘焙模具。
模具的分類如下：
1、模具按形狀來說，一般可分為圓形、心形、方形、梅花形、中空、以及不規則形狀等。其中，圓形模具最為常見。
2、模具按工藝來說，分為陽極、硬模和不沾塗層，不同之處在於對表面的處理工藝上。陽極模具表面粗糙，價格便宜、應用范圍最為廣泛，適合戚風蛋糕的製作，是家庭烘焙模具首選。硬模，表面呈黑色，相對於陽極來說表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用壽命更長。
3、按底部活動情況，還分為活底模具和固底模具。活底模具容易脫模，應用廣泛，所以推薦購買。固底模具可用於容易脫模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，為了防止模具內進水，推薦使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹錫紙等辦法來防止進水。
蛋糕做得好不好吃，除了配方和方法之外，還離不開很重要的一點，那就是做蛋糕的模具。模具能夠直接決定著你做的蛋糕最終是什麼形狀，大小。
因此建議購買模具最好到正規的大型的商場跟超市選購，這樣你選擇的蛋糕模具的質量有保證，品質也有保證。

❸ 在家做一個生日蛋糕需要准備那些器具

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。

常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。

常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。

常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。

常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。

常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。

常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。

常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的

❹ 做蛋糕要什麼樣的模具

蛋糕有很多品種，不同的模具會有不同的特性，蛋糕液較稀的或者是水浴法烘焙的，就需要用固底的蛋糕模具，活底模具需要用錫紙包住，但如果過稀的還是會滲出蛋糕模外。

烤蛋糕的設備：

烤箱、空氣炸鍋

做蛋糕的工具：

電動打蛋器、手動打蛋器、闊口打蛋盆、廚房電子秤、麵粉篩、硅膠切刀、雞蛋分離器

蛋糕成型的模具：

固底模具、活底模具、鎖扣模具、小蛋糕的烤盤等

蛋糕模具的尺寸：

常見的有4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸蛋糕模具等

乳酪蛋糕模具

❺ 做蛋糕的模具有哪些

蛋糕種類有很多，戚風蛋糕、慕斯蛋糕、古早蛋糕、芝士蛋糕等等，這些蛋糕所用到的模具可以一樣，但由於做法不一樣，因此為了方便，這些蛋糕用專用的模具，這樣會便捷很多，但是工具就可以共同使用。

工具包含了模具，常用到工具有：
電動打蛋器、手動打蛋器、闊口打蛋盆、網篩、廚房電子秤、雞蛋分離器、硅膠刮刀，這些已經夠用了。

模具：

古早蛋糕模具

❻ 在家製作蛋糕需要准備哪些工具

如果想要做一個完美的蛋糕的話，需要以下的材料，普通低筋麵粉，雞蛋，白糖，玉米油或者色拉油，純牛奶，檸檬或者醋，最重要是有一個電動打蛋器，烤箱有的話是更好。

❼ 如何做蛋糕 烤箱,八寸的蛋糕模要放多少個雞蛋多少個麵粉

烤箱8寸蛋糕坯的用料

雞蛋 5個細砂糖 80克牛奶 60克玉米油 50克低筋麵粉 100克白醋 三四滴打蛋器 1個蛋糕模具 1個麵粉篩 1個硅膠刮刀 1個
烤箱8寸蛋糕坯的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
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准備好材料

步驟 2
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5個雞蛋，蛋清分離，注意容器擦乾，不要有水

步驟 3
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蛋黃➕20克糖(不喜歡甜不加，或者減量加也可以)，加50克玉米油攪拌(沒有玉米油可以用無濃味的油代替)，攪拌均勻後➕牛奶60克攪拌

步驟 4
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攪拌好的圖

步驟 5
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100克低筋粉倒入麵粉篩里，篩入上圖攪拌好的步驟

步驟 6
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Z字型手法攪拌才不會出筋，你們可以用手動打蛋器用Z字型手法，至粉和蛋黃融合，沒有顆粒

步驟 7
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粉融合後的樣子

步驟 8
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蛋清滴三四滴白醋，用打蛋器打發

步驟 9
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打發至起泡，白糖分三次加入繼續打發，第一次加白糖

步驟 10
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繼續打發

步驟 11
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這圖就是打發好的，新手可以盆子倒拿，數10秒不會流下來就是打好了，或者就圖中樹立一根筷子，筷子不倒

步驟 12
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用硅膠刮刀把發好的蛋白分三次放在做好的蛋黃里翻動，手法見下圖

步驟 13
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這個手法，像炒菜的手法，翻動均勻

步驟 14
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弄好

步驟 15
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倒入模具抹平，震一下氣泡，烤箱溫度需上下180度預熱5分鍾後，再放入烤箱，烤箱溫度調至上下130度，烤1個小時

步驟 16
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烤箱內不同時間的狀態

步驟 17
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還未拿出烤箱烤好的樣子

步驟 18
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拿出放涼的樣子

❽ 做乳酪包用8寸蛋糕模具需要多少量

乳酪麵包

原料：高筋麵粉、牛奶、細砂糖、奶粉、鹽、酵母、高粉、乳酪、白糖。

做法步驟：

第13步、成品，很松軟

❾ 做蛋糕需要哪些工具

做蛋糕要買哪些工具：

1）烤箱：建議您採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。如果您的烤箱為華氏計量溫度，可以運用此公式換算攝氏溫度：攝氏＝（華氏－32℃）×5÷9

2）烤盤：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。

3）打蛋器：建議您採用電動打蛋器，手動式或台式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。

4）篩網：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。

5）橡皮刮刀：用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。

6）秤：可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比，有了它，也可以說成功了一半哦。

7）量勺：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙（table spoon）。

1湯匙=3茶匙=15ml1茶匙=5ml1/2茶匙=2.5ml1/4小匙＝1.5ml

8）分蛋器；用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握，直接把蛋殼敲破，分為兩半，來回倒，蛋黃和蛋清就可以分離開來了。

9）關於量杯，不同國家的量杯容量也不盡相同。台灣和日本常用的總容量一杯為200ml，香港、英國、美國加拿大為240ml，澳洲為250ml。因此，您在未來的西點操作中，如無法確定配方的來源地，為了確保配比的准確性，不建議您使用量杯做為主要測量工具。

10）烘焙紙：俗稱油紙，在烘焙過程中起到防沾的作用。不建議大家用蠟紙替代，因為蠟紙上面有一層薄薄的蠟面，當高溫或是長時間烘焙時，蠟紙上的蠟會被焦化而產生煙和異味。如沒有油紙的話，在烤盤中均勻的抹上一層薄油，再均勻的篩上一層薄薄的麵粉即可。

11）冷卻架：用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用，如果沒有，可以用烤箱中的烤網替代。

說明：

**必須購買的工具：烤箱、至少一個8寸烤盤、打蛋器、篩網、橡皮刮刀、秤、量勺。

**選擇性購買的工具：各種材質和形狀的烤盤、量杯、分蛋器、烘焙紙，冷卻架。