老式月餅模具怎麼安裝

① 月餅模具的使用方法

家庭自製月餅當然少不了模具了，下面我收集了月餅模具的使用方法以及一個小妙招自製模具，趕緊去看看吧。

家庭自製月餅當然少不了模具了，下面我收集了月餅模具的使用方法以及一個小妙招自製模具，趕緊去看看吧。
一、月餅模具的使用方法
1.木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木製的月餅模具因為材質的不同，在使用一段時候後很可能出現開裂等情況。

2.按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。
並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。
另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

3.舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內（粉皮包好的餡料像個大湯圓），把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

二、家庭月餅模具
塑料制月餅模具也是家庭常見的一種。塑料的月餅模具和木製模具使用方法是一樣的。
優點：塑料的材質更加有輕便，成本也更低，所以可以用少量的金錢購買到更多的樣式。
缺點：塑料材質的健康問題不好把控，很難確定塑料中的某些化學物質會不會與中秋月餅混合在一起，引起健康方面的隱患。

三、小妙招自製月餅模具
1.自製月餅，通常使用家裡木頭片，雖然沒有礪木等較硬一點的木頭，但家用的月餅模板，完全可以用一般木片代替。
2.劃線、鑽洞。
3.洞的中間要用線鋸鋸開。這樣月餅模具的外緣算是做好了。
4.當然就這樣粗糙還不行，接下來要用砂輪或砂紙打磨。
5.最後，基本的自製月餅模具就做好了。很簡單的操作方法，但是需要注意細節，因為是食用模具，所以一定要注意材料的健康趕緊，最重要的是手也要巧。

② 手壓式月餅模子怎樣換花片

通過按壓在、旋轉手柄可以更換花片，具體流程如下：

1、旋轉手柄，花片與模子的卡扣呈紅圈中狀態，可取下原由花片。

(2)老式月餅模具怎麼安裝擴展閱讀：

月餅模，是製作月餅的工具，最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。舊時，幾乎家家戶戶都在過中秋時自己製作月餅，餅模多為自製，現在，科技發展，我們有了塑料月餅模具，不用自己做模具，就能買到花型繁多的模具，極大地便利了生活。

廣式月餅的製作方法：

1、把油、轉化糖漿、梘水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒鍾，等糖漿變稀。篩入麵粉，用橡皮刀拌勻。覆蓋保鮮膜，室溫下鬆弛四小時以上。

2、准備好餡料，分成等量並搓成小球。

3、分割月餅皮：把月餅皮等量分，每份15克。

4、包月餅：手掌中放一份月餅皮，兩手壓平，裡面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。

5、月餅模型中撒入少許乾粉，搖勻，並把多餘的麵粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。

6、烤箱預熱。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。最後一次進烤箱時，可以只用上火，上色更快。

7、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

資料來源：網路-月餅模

網路-廣式月餅

③ 月餅模具怎麼用 月餅模具如何使用

1、一般的月餅模具便是一塊酒瓶子形的木工板，在管理中心位置手雕出中秋月餅的反方向圖案設計和文本。應用時先在結構內灑點小麥麵粉，再把用粉包包好的包餡用力勻稱壓進去結構內(粉包包好的包餡羨坦像個大湯圓)，把餅模相反在桌面一敲一個中秋月餅就出來。

2、用麵糊把餡包好啦拿塵，製成丸子，隨後放進磨具里，輕按一下，壓上圖案設計，再倒出去，放進電烤箱里就可以。

3、木質月餅模具，傳統式手工製作加工工藝手工雕刻的木質磨具，由紅木做成，內有傳統式吉祥如意紋路。紋路古色古香細致。應用前應細心兄敏桐查詢基中的刀刻紋路，是不是有殘留的木渣，並且用水果刀小心地撥出去，以防製做時粘到中秋月餅表層。製做前得用冷水清洗干凈，並且用植物油侵泡二天，讓油漸漸地滲入月餅模具里才能夠應用。

④ 農村普通月餅的做法 月餅模具買多大的好

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農村普通月餅的做法

材料：芝麻、核桃仁、花生、紅糖、麵粉、雞蛋黃、麵粉等。

具體步驟：

1、花生放進鍋里慢慢的炒，炒熟之後放涼，芝麻炒熟，核桃仁炒熟。

2、將芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者擀麵杖擀成花生碎，核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行，放在一起，紅糖和麵粉摻和在一起。

3、然後全部放進一個盆里攪拌均勻。

4、用轎友核雞蛋黃、篩過的麵粉、花生油加上一點鹼水和面。

5、醒面一小時後揪成面劑子做成月餅皮，包上做好的餡，放進月餅模具里壓一下，然後把芝麻撒在兩面。

6、做好的月餅放進烤箱里烤，快熟的時候刷層蛋黃繼續烤。

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月餅模具買多大的好

自己製作月餅的話，選擇100克的模具即可。

月餅是民間的一種小食，最初是用於祭祀使用，後面逐漸演變成為中秋節的民俗食物，市面上常見的月餅個頭會比較大，一個凈重在200克左右，內容物也比較多，這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩，自己製作月餅的話，則可以不用做得這么大，以怡口為主即可。

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中秋月餅一般多大

視具體情況而定。

如果是自己製作的月餅，一般在5cm到5.5cm左右即可，市售的月餅一告弊般為了保證內容物豐富和味道可口，會在月餅的內餡中放入很多的食材，這樣就會出現月餅過於大的情況，5cm到5.5cm的尺寸比較美觀，食用上也實用。

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月餅為什麼一閉掘烤就沒有圖案了

可能是蛋液刷得過多導致的。

在烤制月餅的過程中，會在月餅的表面刷上一層蛋液，這樣可以防止月餅裂開，同時也可以增加月餅的風味，如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話，可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多，把月餅表面的圖案給遮住了。

⑤ 買了月餅模具怎麼使用

月餅模具的使用方法如下所示：

一、第一次使用，需要在月餅面團上塗抹適量的麵粉，避免月餅面團黏在模具內部。