薯條冰激凌模具怎麼做

① 冰激凌廠的雪糕都是怎樣製作出來的

冰激凌廠的雪糕都是怎樣製作出來的？

1.冰淇淋是一種體積膨脹的冷凍食品，由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等製成。作為主要原料，添加適量的食品添加劑，混合，殺菌，均質，熟化，冷凍硬化等。牛奶首先從養牛場運送到冰淇淋工廠，然後運送到儲存筒倉。另一方面，不銹鋼攪拌器混合雞蛋、糖和添加劑，這個過程只需幾分鍾就能完成。然後，這些混合物被輸送到巴氏滅菌器進行高溫滅菌。滅菌後，混合物由高壓空氣通過小口送入均質機。

4.取出紅燒紅豆，加入10g白糖拌勻。取出紅燒紅豆，加入10g白糖拌勻。我們可以買一些速溶果汁粉，如檸檬汁、李子汁或橙汁等。或者我們可以直接用果汁，比如西瓜汁、哈密瓜籽、番茄汁、桃汁等。現在流行的，根據自己的口味選擇水果。將果汁倒入製作冰淇淋的模具中，還可以加入果肉，這樣味道更好。將模具放入速凍箱中。第二天成型脫模後，一個帶果肉的美味水果冰淇淋就做好了。

② 怎麼做出冰激凌的形狀

球形是用冰淇淋做好後用球形勺挖出來的，其他形狀的冰淇淋是使用模具做出來的，喜歡什麼形狀就用什麼形狀的模具即可。下面介紹做法：

准備材料：抹茶味冰淇淋粉15克、水30克、蔓越莓干適量、巧克力豆適量、草莓味冰淇淋粉15克、水30克

製作步驟：

1、模具和冰淇淋粉准備好；模具裡面可以撒一些堅果或者是蔓越莓、巧克力豆等；

③ 冰激凌可以自己做嗎在家做冰激凌該怎麼做

夏天到來我們又會進行一大波的涼爽風氣，吃冰鎮西瓜，吃雪糕吃冰激凌，吃涼皮，吃涼糕等等等等。無數美食讓我們感受到夏季的一絲涼爽，讓我們在夏天充滿幸福感。可是在這炎熱的夏天出門買這些美食也是讓我們很困擾的，一出門便會受到太陽公公的暴曬，回來便感覺自己經黑了一個度，保養了一冬天的皮膚就因此毀於一旦了。感覺有些得不償失。如何不出門就可以吃到美味的夏季美食，我想自己在家製作就是一個兩全其美的方法。

④ 冰淇淋的製作方法

冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等製成。作為主要原料，並添加適量的食品添加劑。經混合、滅菌、均質、熟化、冷凍、硬化等工藝製成。和體積膨脹。
牛奶冰淇淋:主要由「奶油」製成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機製作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助於提高免疫力。現在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。
果蔬冰淇淋:由「鮮奶和新鮮果醬」製成的軟冰淇淋。
聖代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油製成的軟冰淇淋(有些聖代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
擴展信息:
冰淇淋的主要營養成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養。
冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽鹼，有助於提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。
國產冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白質3% ~ 4%。

⑤ 如何自製雪糕模具

1. 如何自製雪糕
如何自製雪糕 【如何用兩個塑料袋舉尺製作冰淇淋？】
1.兩個可封口的塑料袋.一個大的，一個小的.小的一定能夠要密封的非常好，所以我用的是這種拉鏈袋.2.白糖 （我把糖裝在一個小葯瓶里，方便攜帶）3.香草精4.香濃的half-and-half（就是一半奶油一半牛奶的加在咖啡里的東西，完全可以用全脂奶代替）5.冰6.粗鹽（越粗越好）可是野營的時候哪裡來冰和必須冷藏的half-and-half呢？因為這次是享受型的在車旁邊露營，所以我們是有備而來的，法寶就是這個小冷藏箱：其實就是一個有保溫層的塑料盒子，在美國家家戶戶都有.只需要在裡面放滿冰塊，就可以把各種飲料呀，需要冷藏的食物呀放進去裝在車里載走.如果不打開箱子，大的保溫箱裡面的冰可以保存好幾天.我們這次就帶了好多好吃的，包括half-and-half.以上五樣東西就是做香草冰淇淋的全部材料.從材料到成品冰淇淋也只需要三步.第一步：將半杯half-and-half（或者全脂奶），糖（至少兩勺），香草精（小半勺）加入小塑料袋裡.我們恰巧有一塊曬化了的巧克力，所以也扔進去了.第二步：在大塑料袋裡加入冰塊和粗鹽.這是自製冰淇淋的關鍵.鹽會使冰全部融化，融化的過程會大量吸收周圍的熱量，創造一個超冷的環境，奶製品就會凍成冰淇淋.第三步：把小袋子完全密封，裝進大袋子. r>然後就是使勁搖！搖！搖！我們一群人圍坐成一個圈，每個人搖幾下扔給另一個人.只需要十分鍾的時間，小袋子里的奶製品就變成冰淇淋了！。
在家如何自製雪糕？
我的做法： 材料：奶油，牛奶，砂糖，另外你自己喜歡的口味的水果啊，霖酒的 做法：1：奶油打起 2：牛奶加適量的砂糖（看自己口味）煮開，然後攤凍.（喜歡加提子乾的，可以在牛奶熄火後把提子乾倒入牛奶讓它浸軟） 3：將涼了的牛奶倒入奶油裡面，攪拌幾分鍾，中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌後放冷藏里，中間大概隔40分鍾左右拿出來再攪拌一下，幾個小時後就可以吃了. 注意：1：奶油跟牛奶的比例1:1，如果加果汁的話果汁不能加太多哦 2：一般家庭用的冷藏櫃溫度都比較低，所以雪糕做出來會比較硬的，但口感不錯. 3：罩凳最好做好一大盤後分裝到小碗，那樣就可以縮短冷藏時間. 4：在雪糕剛冷凝好的時候吃，是很軟滑的，就象M記的雪糕，不過冷藏時間越久就會越來越硬了.註：1\我的奶油是液體，有點象酸奶的狀態，不過一般用剩的都放冷凍櫃的.我是在順德一個網站買的，見面交易.不過不方便透露哦.後來聽一些朋友說一些娘油店也有的賣，不過我是順德的，所以具體佛山哪裡有就不大清楚啊. 2\其實自己家裡做我也沒有專門的雪糕容器，只是用大的兜做好後分裝到平時用的飯碗里，還可以加進不同的口味.如果你想賣相好看點，可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊。

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怎樣自己做雪糕啊.？
bbs1.2col/dispbbs?boardid=42&id=11465自製酸奶味芭菲冰激凌（圖解）519eat/2005-6-20/2005620172223.shtml自製酸奶冰激凌 （圖解）自製冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干步驟：牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。

新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會牛奶糊、葡萄乾統正悶高統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！分裝入冰箱冷凍4小時後自製冰激凌1、蘋果冰激凌材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。

特點：果香味濃，滋味可口。2、香蕉冰激凌材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。

特點：香甜可口，色彩絢麗。果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。

工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。特點：獨特的異國情調。

自製冰激凌（轉帖）主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！）輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）（雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶）做法：1.淡奶油分次加糖打發2.淡奶加倒1里，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。

半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。

自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！）材料准備：1、牛奶2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）3、水果 （種類不限，看個人喜愛）製作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！這道冰淇淋乳酪的特點是：1、製作方法簡單2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！火燒冰淇淋此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。

原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕（或麵包）1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。

干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。

再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克（高度優質白灑也可），點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。

另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。家庭自製冰激凌：1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。

超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。