做冰山熔岩蛋糕沒有模具怎麼辦

❶ 做蛋糕沒有模具可以用什麼代替

蛋糕模具可以用小點地飯碗、奶杯、玻璃杯來代替。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。
一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出。
搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤盤也是搪瓷的。以上2種材質，都是傳熱很快的，冷卻也很快。
還可以用小瓷碗，或紙杯。可以用造型可愛的小碗，小碟子，或者杯子。一次性紙杯也可以的，但是用前要在杯壁上抹層油防止粘住杯壁。

❷ 烤箱沒有模具怎麼烤蛋糕

用烤箱做蛋糕，在沒有模具的情況下：
主料：雞蛋5個，低筋麵粉90g
方法：
准備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里。
蛋黃糊：在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態（即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬不要打圈攪拌！
把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鍾。
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以了。

❸ 第一次做蛋糕，模具都沒有

第一次做蛋糕，模具都沒有，可以介紹一種電飯煲做蛋糕的方法，不用模具
做法
雞蛋 4個
麵粉 3大匙
牛奶 6匙
綿白糖 4匙
食用油 少許
1、蛋清蛋黃分離

2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！

3、有點稠時再放一勺糖

4、打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。

5、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。

6、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

7、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

8、按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下9、煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️

10、找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦

❹ 家裡沒有做蛋糕的模具，但是想做蛋糕怎麼辦呢

(一)准備好各種材料.自發粉是最方便的、雞蛋、糖，（這樣就可以做出蛋糕了。是不是很簡單！） 二)打開蛋，共四個，放入糖,打一陣就可以了，不打也可以，（主要是做出來的蛋糕的色不均勻。這就可節省不小時間與力氣。這蛋糕我是沒有打的，只是我兒子攪了一下） (想好吃可再放入牛奶、椰子粉（香味）、植物油（松軟），就攪伴一下，植物油是一小塊的，這個沒問題。) （三）再放入自發粉130克左右，再攪拌，直到沒有麵粉小球。 (四）（在碟底平放麥片，有營養，也不粘碟）在碟底擦生油也可以，再倒入面漿。蒸20至30分鍾。用微波爐的效果是一樣的。 時間到了。由開始到收拾好"殘局",一直等蛋糕熟,都不用一小時.約45分鍾 底部有麥片，蛋糕中間的洞是植物油造成的，這樣會更松軟

❺ 做蛋糕胚沒有模具怎麼辦

可以嘗試用電飯煲製作，現在電飯煲很多都有蒸蛋糕的功能，如果沒有就用悶飯的檔，製作40分

❻ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替(做蛋糕沒有模具可以用什麼代替)

1、做曲奇沒有模具怎麼辦。

2、曲奇餅干可以用模具嗎。

3、模具曲奇的做法。

4、做蛋糕沒有模具可以用什麼代替。

1.沒有圓形曲奇模具的話可以用杯子、瓶蓋、裱花嘴的反面來代替。

2.若是要做造型比較復雜的餅干，就可先剪出和所需形狀相同模樣的紙片，然後用刀沿著紙片的邊緣刻出我們所需要的餅干形狀即可。

❼ 沒有模具怎麼做蛋糕 小蛋糕的烹飪技巧分享

1、沒有模具解決方法：

（1）用較厚的錫紙，用家裡深盆子打底，做個錫紙模。把錫紙模直接放烤架上，再放蛋糕液，盡量少移動。

（2）用錫箔紙做一個方形的格子，然後倒入調好的面料烤就可以了。

2、家常小蛋糕做法：

用料：

低筋麵粉110g、雞蛋3個、玉米油25g、細砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻適量。

做法：

（1）准備好所有材料；（雞蛋最好選用常溫蛋，如果冰箱剛取出的，必須回溫後再做）。

（2）將雞蛋打入無水無油的盆中，加入60g細砂糖。

（3）將電動打蛋器調制最高速檔，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可（可以再准備一個盆裡面放入溫水，然後把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發，這樣做有利於全蛋打發；）。

（4）將低筋麵粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。

（5）加入玉米油，快速十字翻拌均勻。

（6）加入一勺蜂蜜，繼續翻拌均勻。

（7）在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油。

（8）將麵糊倒入模具中，七八分滿就好。

（9）撒上白芝麻。

（10）放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鍾左右，最後五分鍾要在烤箱旁盯著。

（11）出爐；冷卻後脫模即可。

❽ 用烤箱做蛋糕沒有模具，可以用電飯鍋里的內膽代替嗎

不可以，電飯鍋里的內膽塗層經不起高溫，不能在烤箱中使用，而且電飯鍋里的內膽很深，在烤箱中受熱不平衡，蛋糕是比較難熟的，電飯鍋的內丹，主要是以底部受熱作為主，周邊的塗層會因受熱不良而對電飯鍋造成損失，就算是可以用，但是以家庭電飯鍋內膽的大小跟烤箱的大小，內丹是不容易放進去的，其次還有就是蛋糕脫模不容易。

❾ 想做冰糕，但是家裡沒有模具怎麼辦

到夏天，又到了吃冰淇淋的季節。下面介紹幾種冰淇淋的自製方法，保證你喜歡的口味都有。

奶油兩百毫升，白糖適量，蛋清兩個。蛋黃一個或者是果醬。

做法：在鮮牛奶上加入白少糖，充分攪拌均勻，然後放在一邊。然後用一個大碗，放入蛋清，攪拌均勻。放入白糖繼續攪拌之後，在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃充分混合，最後加入香草精攪拌，攪拌後放到鮮奶。油碗中繼續攪拌。如果不喜歡雞蛋冰淇淋，可以直接在鮮牛奶中加入自己喜歡的果醬，均勻混合，把混合好的放進冰箱冷凍三個小時之後就可以吃了。