沒有模具如何做吐司全麥麵包

1. 沒有模具怎麼做吐司 可以用什麼代替模具

1、微波爐專用玻璃盒可以代替模具。

2、吐司麵包的配方：麵包原料：高筋麵粉210克、低筋麵粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩乳酪適量、黑胡帶御椒適量、洋蔥絲適量、沙拉醬適量、香蔥末適量、無鹽黃油10克。

3、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。

4、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。

5、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。

6、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。

7、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

8、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。

9、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。

10、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在笑行談收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。

11、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠碰碰適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。

2. 有什麼辦法不用土司盒做土司能成功

如果你說的是廣義上的吐司麵包，沒問題，用手整形成長條就好了，出烤箱之後切片，不過你說的是目前中國市場普遍的方塊狀吐司的話，沒有辦法，一定要用方形的硬模具才能做出吐司。必須買吐司模具才可以。因為這樣的吐司是模具成型麵包，對模具的要求可以說是最高的一種麵包，它需要在模具里膨脹，然後藉助模具的稜角成型。吐司盒形狀和材料要求都很特殊，很難找到替代品，也沒有辦法自己製作，因為模具必須是金屬的。其他材料導熱性能不好，烤不熟。如果你不在意形狀的話，可以按吐司麵包的方法和面，在整形成普通的圓形小餐包。那樣雖然不是吐司，可是味道是一樣的。

3. 沒有模具怎麼做吐司

做吐司沒有模具可以用以下工具代替：玻璃碗；錫紙；不銹鋼盆；紙托或紙膜等。

吐司是很多人都喜歡吃的一種面點食物，越來越多的人開始自己在家製作吐司，干凈衛生又美味。在製作吐司的過程中，我們一般都會用到模具讓吐司成型好看。那要是家裡沒有模具怎麼辦呢？下面咱們就來說說沒有模具怎麼做吐司。

詳細內容

• 01

  玻璃碗
  由於烤箱對於模具材料的要求比較高，只要不往烤箱中放塑料製品或者是熔點低的材料即可。玻璃碗確實是可以用的，將發酵好的面團放入玻璃碗中，雖然最後製作出來的形狀不和傳統的吐司麵包一樣，但是也是挺可愛的。

• 02

  不銹鋼盆
  如果你對吐司的顏值沒有什麼要求，這樣的話，你也是可以用干凈的不銹鋼盆來烤制吐司的，但是不銹鋼盆一定要選擇好材質的，否則不銹鋼盆一定會因為加熱和冷卻的過程，而產生變形。

• 03

  紙托或者紙膜代替
  如果家中既沒有吐司模具也沒有錫紙，其實是可以用紙托或者是紙膜裝吐司面團的，這樣在烤制吐司的時候，不僅能夠更快速的熟透，還能保證口感的松軟，樣子也非常的少女心。

• 04

  錫紙
  其實如果家中沒有大的吐司模具，完全可以用錫紙製作成紙杯蛋糕，一個一個的，方便食用，味道也和吐司麵包一模一樣。

4. 想在家中自製麵包，沒有麵包模具可以製作嗎

想要在家中自製麵包，沒有麵包模具也是可以的，我們可以選擇用電飯煲製作麵包，製作出來的麵包松軟可口，非常好吃。